エルパロの秘密
あなたの姿を見失うことなく船乗りの痕跡、この近所はゆっくりと、しかし確実に近代化されています。もう新品というほどマラガの誘惑。実生活への最後のフロンティアは、クルーズの乗客と博物館のマラガとは対照的に、ハボネロス川を越えて開かれます。
アルノー・シャイトハウザー彼はフランスのノルマンディー地方で生まれました。そして10歳の時、彼はエルパロ地区 .彼は成長し、その後アジアの大部分を何年も旅し、次のような国を訪れました。ネパール、ビルマ、ラオス.
そしてついに開業を決意マラガのレストラン .彼は可能性を研究し、マラガの中心を分析し、ここが自分の居場所ではないことに気付きました。そこで彼は自分の原点に戻り、エチェバリア デル パロの目立つ緑の建物の下にある個性的な小さな場所を探しました。彼を呼んだ反乱このコーナーには、彼の旅の味とシェフとしての知恵がもたらされました。
ラ・レヴエルタのシェフ、アルノー
キッチン職人、アルノーは、個人のスタンプが明確な料理を提供していますそれはバーで提供されるので、秘密がないことがわかります。「すべてが新鮮で、オーダーメイドです」、 明細書。そして、あなたがメニューを選ぶのを助けるために、彼女がバルセロナで会ったカンタブリア人であるマルタは、それぞれの提案の物語をあなたに話します: ウニと米、藻類、パルメザンチーズ、ハタのハンバーグ オイスターソース添え、トリュフを添えたシーバスの炎のタコス、またはうどんとチリクリームを添えたウォック クラブ.
La Revuelta は 4 月末に 1 周年を迎え、地元の料理の基準となっています。マラガが単なる歴史的中心部以上のものであり、常に伝統と結びついて生きてきた漁業地区で何かが変化していることを示すのに役立つ例: スティック。
ラ レヴエルタのアンテケラ モッレテのハタ ハンバーガー
の近所それは、今日、観光のために生きている都市の現実の最後のフロンティアになっています。成長を止めないホリデーオファーで、マラガが新しいバルセロナになるのではないかと多くの人が恐れている (まだ行っていない場合) .
しかしパレーニョ テリトリー数十年前の顔によく似た顔を今でも示しています。そして、その歴史と本質に固執しながら、常識と敬意を持って現代性を歓迎することを明確にしました。このため、過去 2 年間にラ レヴエルタのような数滴の水があり、エル パロのパノラマを本来の姿から遠ざけることなくリフレッシュしています。人が主な資産である場所 .そして、彼らが11番線のバスに乗るとき、彼らはマラガに行くためにやっていると言い続けます.
棒の建物
のソープメーカー・クリーク (非常にひどく降る時を除いて常に乾燥している) は、コスタ デル ソルの首都と、80 年代半ばに道路が舗装され、町のように見えるこの海辺の地区との間の架空の境界線を示すものです。サッカー場、市場、警察署、さらには墓地まであります。ホテルはありませんが、2 つのビーチと 1 つの山があります。 : として知られている丘に登ることができます。「マラガのおっぱい」上に行くヴィラ・クリスティーナの坂道そして、ピナレス デ サン アントンの都市化カメレオンが歩き回る場所。
持っているために、伝統的なハベガスのリーグにチームがあり、石工コンテストが主催する第51版に向けて進んでいますロック・ザ・パススター、人気のビンゴで毎週日曜日に番号が呼ばれます。さらに、美食、コラロン、静けさ、ストリート ライフ、そして認知度の高い地域。 **アーバン アーティスト Invader** の作品もあります。これらは、都市で特によく見られなかったエリアが現在、切望された運命居住する。
スティック 7月に正確に住んでいます。カルメンの聖母、海に流れ込む行列で祝われる漁師の守護聖人。彼らの多くは今でもビーチ沿いの質素な家に住んでおり、遊歩道をリビングルームとして使用しています。家族が家の外でランチを楽しんだり、パルチーシのゴブレットの音をサウンドトラックとして夜明けまで夕食を楽しんでいるのを見るのは簡単です.
エル パロ ビーチ
その前を、自転車や練習に乗った若い外国人女性が時折通り過ぎる。パドルサーフィンおかげでカヤックと自転車、エルパロの21世紀へのアップデートの好例でもあるビジネス。あなたのマネージャーはホセ・ドミンゲス、しかし、近所の誰もが彼を知っています恐竜.
この危機により、彼の電気技師としてのキャリアは終わりを告げましたが、彼の創意工夫と努力により、彼は海に面したがれきでいっぱいの土地を賃貸事業に変えることができました。カヤック、ボード、バイク、そして、近所の多くの人がウォータースポーツを練習するための材料を保管しています. 「私はネルハに行くつもりでしたが、ここで誰も始めなかったのは良い考えだと思ったので、飛び込みました」と、地中海を独自の方法で利用する方法を知っているセナチェロのこのパレニョの孫は言います。 " 釣りはほとんどないしかし、これは私たちの宝物であり、それで生計を立てたかったのです」と、二輪車から戻ったばかりの若い顧客と片言の英語で話しました.
それは彼のビジネスであり、彼の家でもあり、バーと 3 つのテーブルが、努力の後に涼む機会を与えてくれます。同社はちょうど 1 周年を迎えたばかりで、夏には観光客のおかげで喧騒に休むことがほとんどなく、冬にはマラガの気候を利用して水上を散歩するのは住民自身です。
間にビーチフロントの家一部を滑らせる市内で最も伝統的なビーチバー、かつての近隣の歴史的なものがれ目まぐるしい速さで消えていきます。
古典の 1 つは El Zagal です。このビーチバーは、1971年に居酒屋として誕生しました。イエス・ヒメネス彼は幼い頃にテーブルの間を走り回り、母親のアントニアが彼女の有名なパエリアを作り始めました。それから彼らはビールと漁師が毎朝持ってきた漁獲物を出しました。今日、兄弟たちと事業を営むヘススは、父親が経営している事業を続けています。ホセ・エル・ザガル。もちろん、彼らはリラックスした音楽を持っていませんし、不可能な名前のカクテルを提供していませんが、その代わりに、マラガで最高のイワシの串焼きとその日の魚のグリルを提供しています。 「料理ができるのを待っている間にビールを頼むと、あっという間に時間が過ぎてしまいます」と Jesús さんは言います。
美味しいサングリアを一杯飲む価値はありますし、一歩離れたところにあるビーチで、シャンバオと漁船の間で泳ぐこともできます。そして後で、体は小さな祭壇の隣にあるハンモックで昼寝を求めます。毎年 7 月 16 日にそこを通過するビルヘン デル カルメン.
の中にプロムナード他にも伝統的なビーチ バーがあり、2 ユーロでおいしいエスペトを楽しめます。マリナーズ、エル セナチョまたはギャビー参考文献の一部です。カンペロのようにマラガのように噛む余地もあります。まるちバーガー、山のカンペロのような無謀さがあるところに、おいしいのと同じくらい謙虚なコーナー。
そしてガリカ川を越えて、チャンケート ビーチ (誰もがプラヤ エル デオとして知っている) は、侵略者エル ティンテロと魚のフライの永久オークションに抵抗します。近くの**シェリフ プラヤ レストラン**では、グルテンフリーのマラゲーニャフライ.
ある場所から別の場所へ、夏には常にビズナゲロに出くわします。彼のとげのある洋ナシの葉にはジャスミンのビズナガスが2ユーロでいっぱいで、邪悪で侵入するトラの蚊を追い払うのに役立ちます。通り抜けるのは決して痛いことではありませんガストロバー ハウス、家の部屋全体に分散された素敵なバー.夏にはテラスが姿勢に近づきますが、ナンセンスではありません。
そして、学年中、毎週金曜日の午後、このビジネスでも開催されているクラフトワークショップに参加したり、数メートル離れたトラックで遊んだりしながら、子供たちから休憩を取るのは母親です.スポーツが毎週土曜日の朝に置き換えられる同じスペース潮風の中の小さな市場 .お祭りの日に陶器が占めるのと同じ場所で、バンパーカーとジャンプするカエルが子供の頃の思い出として実現します。
カヤック＆バイク
その個性、人気、価格で海を前に際立っているのは、エル・パロのペーニャ・バルセロナ .自分の色を忘れて、現実に浸りましょう。優れたサービスや創作料理を期待するのではなく、この地域が意味するものに没入できる体験を期待してください。
敷地内での奇妙な出来事に満ちた数年後（わずか5年間で3回火事になり、あるクリスマスにはドアに縛られていた子羊が盗まれました）。エイドリアン・ローズ設立の手綱を引き継ぎ、改装を行いました。至近距離でビールのバケツを伴う土地をなだめる、彼の Blaugrana メニューにはおいしいアルゼンチンのカット肉が含まれるようになり、彼の料理は改善され、espetos ボートはタイタニック号のように調整されました。難破船に直面したときの純粋な楽観主義。最終的な説明を見たときに感じるもののように：あなたはいつも戻りたいと思うでしょう.
アドリアンは朝、市営市場で見ることができます。スティック、新鮮な魚の匂いが際立ち、ある種のコスモポリタニズムが感じられる小さな囲い。そちら側彼はレストランの肉をアントニオ モリーナから購入します。、町で最も成功した肉屋。ラテンカットが専門で、トマトとハチミツ、チーズとベーコン、さらには松の実とペドロ ヒメネスのハンバーガーなど、あらゆる好みのハンバーガーがあります。ガチョウの卵、オルベラ ソーセージ、和牛など、探しているものはほとんど何でも手に入れることができます。
反対の極では、パキート魚屋、Francisco Gaitánは、エビ、イワシ、優れた岩魚、および魚を構成するすべての種類の美徳について歌っています「神が意図したように」マラガフライ。彼は 13 歳のときに働き始め、50 年近く経った今でも峡谷のふもとにいて、驚異的な敏捷性で魚を掃除し、顧客が簡単に食べられるように準備しています。 「あとは家に行って揚げるだけです」と笑いながら、手術の精度でフエダイから内臓を取り除きます。
市場の中心にあるフアニには、お探しの果物や野菜がほぼすべて揃っています。そして買い物を終えた後は、2つの屋台を楽しむのに勝るものはありません。サルバドールとルーカス・フライ、新鮮な魚介類をベースにしたメニューで。こちらも炊飯器出来上がった海産物をお持ち帰りしたい方に。
いわし串焼き
顧客を甘やかす方法も知っているのはフアン・ブイトラゴは、2011 年から兄と一緒にエンブティドス エル テハルを経営しているトライアスロン選手です。デリカテッセンでも、食料品店でもグルメ店でもなく、しかし、入ったときの匂いは、そこに品質が息づいていることをすでに示唆しています。ハム、ソブラサダ・デ・マオン、モハマ、または優れたチーズは、おしゃべりしたり、近所について話したり、急いでいることを忘れたりできるスペースの提供の一部です。
腹に落ちることができない何かを探しているなら、それは常にその解決策の震源地で見つけることができます。ミゲリト、はるかに多くの金物店です。そして、ドアカウンターで支払うために、購入したものすべてを小さな紙に書き留めます。純粋な伝統。パレンシアのカーニバル発祥の地キオスコ ニコでビールを飲みながら、開店から 20 年が経ち、すでに 4 つのコーナー (エル パロの中心) とブラックベリー広場の子、そう言っていたカンタオール
バルコニーを眺める
きれいで美しい女性
そして、あなたはブラックベリーが売れるのを見るでしょう
ブラックベリー、マウラ、ブラックベリー
買い物とコプリラの後は、きっとお腹が空くでしょう。そしてブロックエケベリア デル パロ 1 階には地元の最高の美食の秘密がいくつかあります。マリア万歳醸造の最も古典的なものの一つです。 21 世紀初頭にアルゼンチンからマラガにやってきたマルコス カプロとその家族によって経営されています。「私たちはいつもこのエリアに買いに来ていました。利用可能な施設を見たとき、私たちは立ち上げました。」、 覚えて。
ビバ マリアは、タパスとスペイン料理とアルゼンチン料理をベースにした提案で、すでに 10 周年を迎えました。終日営業しており、満席なので謎です。夏の土曜日の夜でも、雨の降る冬の火曜日でも構いません。多分あなたの良い雰囲気、その価格とそのおいしい心のこもった料理それと関係があります。そしてすぐ近くには、家庭料理でいっぱいの別の居心地の良いコーナーがあります。
名前が付けられていますチューリッヒ バーそのメニューには、米料理、フラメンキン、アーモンド ソースのミートボール、ガリシア風タコ、エビ、絶妙なオックステールなどの定番料理が含まれています。小屋また、30 年以上にわたって伝統を守り続けてきました。デザートなら、いつでもアイスクリーム パーラーに行く時間があるはずです。聖なる宝石またはアイスクリームクリームに。
残りの時間の後、伝統を掘り下げ、偶然にも、ユニークな体験をする時が来ました.これは、エルの門が交差するたびに起こることです. フロリダ州ピンピ、その小さなバーでは、狭さ、熱、および不快感が最も少なくなります。
そちら側、ニノ・ブラボー、ラファエラ・カーラ、エンドレス・フォークロアがフルボリュームで響き渡るバチェロレッテパーティーの合間にさわやかな白ワインと一緒にカラビネロを飲みながらスピーカーを通して、驚いた顔の外国人と生歌。すべての聴衆に適していない場所しかし、すべてのマラガの必需品に含まれています。そして、次の朝、二日酔いと戦うために行ったときに、確かに覚えていることでしょう。エルソースのチュロスまたはローパーカフェテリアの自家製バターパン、古い商店街にひっそりとあるのでなかなか見つかりません。
朝食もありますマジャオ・タパスローストチキンを添えたオリジナルのスマーフを提供しています。ただし、ランチとディナーは家の専門です。彼の料理は伝統に基づいていますが、彼は常に創造的な技術でさらに一歩進んでいます。 2015 年 7 月にオープンし、パレンシアのガストロノミーを刷新し、近隣を近代化する先駆的な施設の 1 つです。
その 3 人の所有者は、レストランで働いていたタイムフィッシュ、ペドレガレホ。そこで2年間過ごした後、ヘッドシェフと2人のシェフは自分のビジネスを立ち上げることに決めました. 「私たちは成長し続けたいと思っていました」とシェフ兼共同所有者のエミリオ・ホセ・ロペスは言います。 27 歳のシェフは、道端のバーから始まり、グラナダとミハスで学んだ後、ムガリッツに連れて行った興味深いキャリアをすでに持っています。その後、彼はエル ラーゴ (マルベーリャ) に行き、そこで師匠であるディエゴ デル リオと仕事をしました。
ホタテのセビーチェ アボカドモヒート添え、 旬の魚餃子 or テール点心スペースを共有するビーフバーガーや美味しいコロッケ .さらに、毎週末、見逃せないメニューからいくつかの料理を提案しています。チームは現在、ラ カラ デル モラルにある新しいレストランのオープンを最終決定しています。黒にんにく米料理、フィデウアス、焼き肉、焼き魚を提案します。
マジャオ・タパス
近所に絶対的な近代性をもたらしたのは**オハナ**、神話の移転によって空いたスペースを占有したハワイのポケレストランですが、ザ・ビーチ・バーガーさらに西へ数本の通り。の取り組みですマリーナ・ガルシアとフラン・モンテロ、担当も11月（マラガの中心）と強風（ペドレガレホで永遠にファッショナブル）。
木材とチョーク ペイントのサーファー ルックで、コスタ デル ソルで最初の施設です。その健康的でおいしい美食の提案に特化しています。その管理者は、エルパロを場所として選んだのは、「成長しており、新鮮で有機的で季節の質の高い製品を可能にする伝統的な場所だからです」と彼らは言います.それらを使って、彼らはさまざまなものを作ります突く提案、ただし、独自の成分の組み合わせを選択することもできます。
さらに、サラダ、ハンバーガー、ジュースがあり、すべてリサイクルおよびリサイクル可能な容器で提供されます。あなたが望むなら、彼らはそれを家に持ち帰ります。または、パレニャの土地を越えて、エル カンダードとラ マラゲタの間のマラガ西部で入浴している場合は、ビーチに行くこともできます。誰かがもっと与えますか？
オハナ