マリマー エステートは、カリフォルニアを通過するなら、必ず訪れなければならないワイナリーの 1 つです。
セヴァストポリ、 一つカリフォルニア州の 4 つの都市それはその名前を持っていました（19世紀の終わりと20世紀の初めに、すべてのロシア語に対する本当の熱狂がありました）、りんごの街グラーベンスタイン（彼らが言うように、私のように食物アレルギーがあなたを妨げない限り、あなたはそれらを試さずに立ち去るべきではありません）;入るとまだ本を読む60年代のヒッピー村「原子力フリーゾーン」、 場所車で1時間半のサンフランシスコよサンタローザに付属、 一つカリフォルニアワインの首都、彼ですかマリマー・トーレスの避難所, ワイン系の女性ワインメーカー。
ベルを鳴らしますかトーレス、サングレ・デ・トロ、ミルマンダ、グラン・ムラレス、マス・ラ・プラナのカベルネ ?まあ、マリマーはその家族の出身で、トーレス家の第4世代で唯一の女性、それは80年代に、そして数年間住んだ後サンフランシスコ何家族のワイナリーのワインのアンバサダー、フォームに独立したあなた自身の倉庫をゼロから : 開始ぶどう園を買う、彼はそれを呼んだドン・ミゲル、彼の父と彼が植えた場所のようにフランスのブドウ、シャルドネとピノ・ノワール、それが彼のワインの冒険の始まりでした。
ぶどう畑のある地域は、ロシアン リバー バレー (再び、Russophilia) は当時、名声がナパ ヴァレーに行く州でのワイナリーへの投資にはあまり関心がありませんでしたが、彼女の後に彼らは到着し始め、今日ではロシアン リバーのワインはすでにワイン愛好家の間での参照.
「私はこの場所の日の出が大好きです。ミストから来る平和的とさわやかなそよ風ですべてをあふれさせる」マリマーのコメント。ブドウ畑に囲まれた丘の上にあるワイナリーからは、森と小川の険しい風景を魅了した、カタロニア語彼をそこに根付かせるほどです。
マリマーと彼女の切っても切れないスプリンガー スパニエル
マリマー、家族の女の子、彼女は専業主婦になって「うまく」結婚する運命にあった、 そのような当時は女性に期待されていた、 しかし彼は勉強することを主張したそして欲しかったビジネスの一部になる。 彼は19歳で卒業したの商業研究そしておかげで6ヶ国語を話す, 彼は旅行を気にしなかったトーレスのワインを宣伝するために父親と一緒に世界中で.
彼はカリフォルニアとワイン評論家に恋をしたミゲル・トーレスが会うように勧めたのは、彼がワインについてよく話していたからです。彼らは夕食をとり、その夜、会話を広げました... 彼女とロバート・フィニガンの間に愛が芽生えた、批評家が呼ばれたように、4年間の結婚を続けました（父親の承認を得られませんでした）。
九年後別れるために、娘のクリスティーナが生まれました。今日、ワイナリーの方向に位置を占有するために呼び出されますマリマーエステート。 **クリスティーナ、プリンストン大卒で、子供の頃からのワインの世界、 それはトーレス家の五代目トレスが別のワイナリーを持っているスペインとチリで家族グループを経営しているいとこのミゲルとミレイアと共に。
マリマー流れに逆らったいつ女性がワインの世界にいることは非常にまれであり、あまり知られていませんでした、 しかしマリマー エステートそんなワイナリーの一つです。カリフォルニア、味わうために訪れる必要がありますだけでなく彼らのシャルドネ（アセロ、名前の由来となった物質の堆積物でのみ熟成される澱のワインは必須です）またはピノ・ノワール、繊細で力強いアルバリーニョとテンプラニーリョを使った彼の実験そしてそれまでスパークリングワイン ブラン・ド・ノワール 2017、ピノ・ノワールのワイン 2つのうちの1つからブドウ園マリマーの、レディ・マーガレット、彼の母親にちなんで名付けられました。
彼女のワイナリーでは、カリフォルニア大学デービス校で醸造学を学び、ワイン造りに携わりました。アドバイザリー・エノロジストがいる、プロセス全体に介入しますが。
彼は自転車に乗ったり、馬に乗ったり、犬を飼ったりするのが好きです。実際には、彼女のペットの 1 つであるブランデーは、すでに姿を消し、セラーへの入り口を主宰する巨大な彫刻の形で。しかし、彼のもう一つの情熱は、敷地内でも楽しむことができますカタロニア風に装飾され、はキッチンとワインと美食の融合。
マリマーはの作者です 2冊の料理本、スペインのテーブル: スペインの料理とワイン、カタロニアのカントリー キッチン、そして会議アメリカのマリマークラブとスペインのマリマーサークル、そこで彼女はパエリアを準備します (カリフォルニア本社では、10 月に開催されるミーティングにサインアップする時間があります)。
マリマー・トレスと娘のクリスティーナ、マリマー・エステートの次世代
彼のセラーでは、彼のワイン コレクションとともに、カタロニアとスペインの豚肉料理または、彼女自身が考案して本に収めたカバー。そしてもちろん、すべての訪問はcovid-19に対する確実なセキュリティ対策.
マリマーには、ロシアン リバー バレーでの休暇を計画している場合におすすめのお気に入りのスポットがいくつかあります**。ボデガ ベイ ロッジ、 と太平洋を見下ろす海岸と崖の景色を望むホテルで、ニューメキシコ州のシェフ、ブレンデーリー・ヴィアルパンドの料理を提供しています。
この地域では、ワイン愛好家も迷子になることがあります。海と砂丘を眺めながら滑り降りられる自然公園、何グアララ ポイント リージョナル パーク、または小さくてワインに近づくヒールズバーグ タウン、によって「訪問する米国で最も良い小さな町」の第 2 位に選ばれました。スミソニアン誌、ダウンタウン ベーカリー アンド クリーマリーに立ち寄り、燃料を補給してフランシス・フォード・コッポラのワイナリー、立ち寄る場所ワインを飲んで、プールで泳いだり、ゴッドファーザーのオフィスや車を見つけることができる映画の記事の博物館を訪れたりしてください。タッカー：男と彼の夢.
マリマー・トーレスは、1990 年代にカリフォルニア州にマリマー・エステート・ワイナリーを設立しました。