ルエダを訪れることは提案ではなく、週末の「必須」です
1. プラスチリンのセラーで笑おう...
そしてついでに、これから飲むワインの歴史を学びましょう。この地域のすべてのワイナリーが樽、樽、またはワインタンクを中に隠しているわけではないためです。 ** Bodega de Plastilina de Fresno el Viejo ** ( バリャドリッド）、小さなものなどの他のものを保管してくださいテーマミュージアム .粘土で作られた真の芸術作品、約 70 体の人形があり、可愛らしく、非常にモデル化されています。ユーモラスに、ブドウが通過するさまざまな段階とワインの歴史を、僧侶の時代のブドウ畑からプロのテイスティング シーンまで、12 の説明シーンで再現します。この博物館は、観光とワイン文化の普及を目的としたカナダ レアル ワイン ツーリズム コンプレックスの 3 つのステージの 1 つです。 (コンプレックスへの訪問 3 ユーロ - 子供 2 ユーロ。Plaza de España, 1, Fresno el Viejo)。
旧フレズノ粘土倉庫
2。メディナ デル カンポの歴史を知る
**ヴィラ デ ラス フェリアス ミュージアム**は、メディナを偉大なものにした商業史の一部を復元する役割を担ってきました。遠い話のように聞こえるかもしれませんが、互いに理解できるように、16 世紀にはメディナ デル カンポは王国の金融および商業の中心地でした。当時の街 .そして、世界中の人々がそのメイン広場に移動し、その建築は後にスペインの他の建築物によって複製されました - 国産品から非常に興味深い高級品まで、あらゆるものを売買しました.それらのいくつかは救出され、現在ここに展示されています: 印刷された本、レース、履物、銀製品、絵画、彫刻... お金がある、そのため、その広場は大きな商取引の場でもありました。それらを展示するために回収された帳簿、はかり、分銅のセット、8ポンドの分銅、硬貨などは、当時作られた「商品」の多様性をよく説明しています。そして、壁の中に収められているすべてのピースを徐々に救出していく、この美術館のようなものです。企画展としてスタートしました（1992年、1998年後半に繰り返された）、最終的には真になりました地域の歴史的宝石 . (一般入場料 2 ユーロ。Calle San Martín, 26. Medina del Campo)。
メディナ デル カンポのラ モタ城
3. ほぼ絶滅したブドウからのワインを味わう
名前が付けられています虐待する -ちなみに、それがどれほどひどく収穫されたかにちなんで名付けられました-そして彼らはワイナリーでそれを作りますハビエル・サンス ブドウ栽培者 .この地域の長老たちはすでにこのブドウを失われたとあきらめていましたが、科学、遺伝学、そしてこのたゆまぬブドウ栽培者の粘り強さのおかげで、今日、彼らは再びブドウを手に入れることができます実質的に絶滅したベルデホのブドウから作られたグラスワイン .彼は何年にもわたる研究を行いましたが、それだけの価値がありました - 彼のワイナリーは世界でこのブドウを生産する唯一のワイナリーです - そして2014年以来そのマルコルタは、最高レベルのレストランで最高のワインと肩を並べています.
また、回収されたブドウはこれだけではありません。ハビエル・サンスは、救出された別のブドウで別のワインを発売する準備をしています -この場合はインク-そして現在、その1つで栽培されていますマイクロ ヴィンヤード .呼ばれます「コロラド」そして、生産が非常に限られているため、市場に出ることさえないことをすべてが示しています。それを使って作られているワインを試してみたい人は、少なくともCan Rocaでテーブルを予約する必要があります. (テイスティング付きのワイナリー訪問、€10 ～ €15。Calle San Judas, 2. La Seca)。
四。イギリスで最も人気のあるホイールを知る
イギリス人は1パイントのビールだけで生活しているわけではないからです。あなたが訪問のためにロンドンに行き、グラスワインが好きなら、白ワインを頼むと、最大のワイナリーの1つであり、最も若いワイナリーの1つであるディエズ・シグロスで生産されたベルデホが提供される可能性があります。 （それは2011年に生まれました、彼女はちょうど新生児です）地域の。セラーダにあります、バリャドリッドの小さな町、ルエダのワイン栽培の風景に浸っています。 (ワイナリー訪問とテイスティング 6 ユーロ。Carretera de Valladolid - Serrada, Km24.) .
5. エリアの地下ワイナリーに飛び込む
の乾いたベルデホの発祥地と考えられているバリャドリッドの町は、カンポ エリセオ ** ワイナリーです。ここでは、ワインが以前にどのように作られ、現在どのように作られているかを見ることができます。そして、これはすべて、農場を離れることなく：一方で彼の地下セラー、18世紀にさかのぼり、マナーハウスの地下10メートル以上に位置しています。現在の所有者であるフランス人が所有する 3 つのギャラリーがあります。フランソワ・リュルトン、ダニー、ミシェル・ロラン、樽を共存させます-彼らの場合、フレンチオークと新しい-他のより奇妙な堆積物と、歩き回ることに慣れていない私たちのために現代の地下室フードルやいくつかの未来的な卵形のコンクリート タンク (つまり、卵形) などです。
どうやら卵形は、ワインの微妙な自然な動きを可能にし、異なる育成そして何よりも複雑です。うわー、所有者が建てた新しいワイナリーで継続性を持つ純粋な技術的実験プロットの屋外パティオ最新のテクノロジーが搭載されていること_. (テイスティングとチーズ付きのワイナリー訪問、€30。Calle Nueva, 12. La Seca) ._
カンポ・エリセオに冬がやってきた
6. ブドウ園にいるかのようにベルデホスを味わう
ワインを試飲した後、地下セラー、ルエダでのもう1つの素晴らしい体験は、ブドウが生まれるブドウ園自体に囲まれたワインを試飲することです。の窓モンテペドロソ エステート彼らはあなたを許しますコンクリート、スチール、ガラス、レンガで建てられた非常にモダンなワイナリー、風景に合わせて、ルエダの自治体の標高750メートルの丘の上にあり、そこからはこの地域の美しい景色を眺めることができます。 （訪問と垂直ワインテイスティング€10。Camino de la Morejona。Ruda）。
7。世界最高のスモークチーズをお試しください
彼らはラ セカ (バリャドリッド) にある**伝統的な家族経営のカンポヴェーヤ チーズ工場で作ります**。その作者は、祖父のフェリックスが1952年 .彼は、生の羊乳、天然レンネットを使用し、熟成過程でプラスチックを使用せずに、常に彼の家で作られている羊のチーズを世界で最も装飾されたチーズのトップに引き上げることに成功しました.さあ、本格的なシグネチャーチーズになりました。 「プラス」は、チーズを精製するプロセスへの強いコミットメントによって提供されます-明らかに伝統はほとんど使われておらず、彼らのようなシグネチャーチーズでのみ見ることができます-.燻製の場合2012年に世界最高のスモークチーズとして受賞～気をつけて～、ブナの煙との接触が高く評価されている香りと風味です。今、あなたが唇をなめていて、La Seca が遠く離れている場合は、マドリッドの Santceloni などの (特別な) 会場やレストランで見つけることができます。 (チーズ工場の見学とテイスティング 7 ユーロ。Carretera Matapozuelos、62。Serrada)。
スモークチーズ
8. この地域で最も独創的な甘くておいしいペストリーを味わう
パティシエのマリア・アンヘレスは、クラフトワークショップのオーナーカスティーリャのヒラルダ、いくつかの新しい提案の著者であり、彼女の町、マタポスエロスだけでなく、バリャドリッドやカスティーリャ・イ・レオンでもすでに代表的なヒットとなっています.セクション内しょっぱい、 ウサギのパイ、非常においしいマリネとスポンジ状の生地で作られた、完全に手作りの独自のスナック-模倣者が不足していませんが-。そしてその横には甘い, マンテカド アル ベルデホ .これは、常に白ワインで作られた「シュガーバン」として知られる伝統的なショートブレッドのバージョンと同じです。
マリア・アンヘレスは、パンにひねりを加えることに成功しました。宗派を問わない白ワインをこの地域のベルデホに置き換えましたどうして今まで誰も思いつかなかったのでしょうか。そして彼は頭に釘を打ちました。2013年にはベストドライパスタ賞を受賞。そして、言葉が広まりすぎて、定期的に地域外に出荷しているため、追加して続行します。もうすぐマドリッドに到着します。レストランのスイーツと一緒に食べられるようになります。クレイジー・ジョアン、ラ・ラティーナで（しかし、それはまだ秘密です）. (伝統的な季節の菓子ワークショップを開催しています。Avenida Ramón y Cajal, 21. Matapozuelos).
マタポスエロスのクラフトワークショップ
9. ジャックポット
訪問を締めくくる時が来ましたミシュランの星を獲得したダイニング体験 ** La Botica de Matapozuelos ** で。** 2 つのキッチンがある同じレストランです。一方では、グリル形式で人気のレシピを復活させる職人シェフ、テオドロ デ ラ クルスのキッチンです。のロースト子羊のチュロスが主役、しかしそれ以上カプチーノ（バリャドリッドで最高のピンチョとして受賞）またはラムロース肉の黒プリン添え（マドリッドのボキューズ・ドールで受賞）。
テオドーロの料理の対極にあるのは、息子のミゲル・アンヘル・デ・ラ・クルスによるもので、彼はその名の下に、より特徴的なテイスティング メニューを提供しています。「環境の散歩」 .松林、果樹園、近くの川は、季節に応じて必要なものをすべて提供し、ミシュランの最初の星を獲得しただまし絵でいっぱいのメニューを作ります。前菜 6 品、料理 8 品、デザート 2 品を軽視してはいけません、だから、楽しみたいと思って、彼らがあなたの皿に載せたものすべてを食べる準備ができている胃を持って行ったほうがいいです。それを疑うことさえしないでください。 (テイスティング メニュー €56. マヨール広場、2. マタポスエロス、バリャドリッド) .
ルエダのミシュランの星
10. 当然の休息
さて、日常生活に戻る前に、休息と充電の時間です。どこ？オルメドスパで、皮膚、血液循環、および体と心のリラクゼーションに優れた特性を持つミネラル薬用水の源に構築されたセンター。また、温泉は廃墟の上に建てられているため、その環境は独特です。12世紀の修道院 ;実際、トイレはかつてキッチンだった場所を占めており、中央の暖炉と元の天井を備えたレイアウトが尊重されています。不可欠を作る 水の回路と対比のホールを通過する、離れたくない、または天井から目を離したくないカスティーリャムデハル様式のパティオに設定されています。 (Circuit は €33 と対照的です。Pago de Sancti Spiritus、s/n. Olmedo. Valaldolid)。
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