El Filete Rusoのグルメバーガー
私たちが生きていることを感じるためには、ファッションが必要です。最新のファーストフードは、トーストしたごまを上に載せた丸いバンズの間に挟まれて提供され、バーガー .必然的にハンバーガーという言葉を発音することになり、私たちの心はアメリカに旅行します.ただし、北米のレシピ本は、この一口の食いしん坊よりもはるかに豊かです。
スペインでは、ごく最近まで、ハンバーガーの誘惑は、最も商業的なハンバーガーの広告によって私たちにもたらされました。これらのファーストフードのフランチャイズは、持ち帰り、パートナーや家族と共有します。しかし、ハンバーガー革命は、誰かがこのスナックを芸術作品にするというアイデアを思いついたときに起こりました。このようにして、環境と連帯したハンバーガーが生まれ始めました。Home Burguer のような有機肉で作られたハンバーガーは、北アメリカに敬意を表するだけでなく、敷地の 1 つを古くて魅力的なヤンキートレインに改造しました。車。
バルセロナのハンバーガーレストラン エル フィレテ ルソ
または、ブルゴスの私有地デ・サンタ・ロザリアの製品のみを使用するビルバオ・ビルボ・バーガー。 Raza Nostra のような食肉ブランドが、Juan Pozuelo のようなメディア シェフにマドリッドの肉から「シグネチャー ハンバーガー」を作成するように依頼したとき、その結果は、インド、イタリア、モロッコの風味を備えた爆弾でした。私たちの国で肉のサンドイッチが生まれたか、少なくともハンバーガーを食べることへの情熱で増加している料理の傾向を強化しました.
私たちの国の一般的な料理の場合と同様に、科学的で実験的な料理の熱は、喜びと伝統の必要性、伝統的な味に取って代わられていますが、再発明されています.今日、不思議なことにシンプルでおいしいハンバーガーにも反映されているのは、「新たな伝統」の流行です。この新たな伝統は、施設の装飾にも見られます。
私が言ったように、50年代が戻ってきましたが、現代のビニールの外観をしています. これは、次のようなローカル フランチャイズに反映されています。ペギー・スーかトミー・メルか。ハンバーガーにも季節商品へのこだわりが反映されており、いわゆる「季節のハンバーグ」 , カタロニア レストラン エル フィレテ ルソ が 作る と 主張 する もの の よう に . 「サステナブルバーガー」、つまり環境に配慮したおやつを選び、街に近い最高の製品、それらのいくつかはスローフード運動によって保護されています。
ハンバーガー ボンボンを作成したマドリッドの Nimu レストランのように、あえてさらに進んでハンバーガーのコンセプトに新しいひねりを加えようとする人もいます。そして、それは何ですか？のステーキガリシア産牛ひき肉チーズの真珠が導入されている場合、それは混合されていませんが、中央にチェダー、マンチェゴ、ブリー、ヤギ、またはロックフォールチーズの小片が表示されます... これはダイナーの好みによって異なります.どんな物！ハンバーガーの発明者に、1世紀後、彼のひき肉がファッション以上のものになると誰が言ったでしょうか...それはライフスタイルを暗示するでしょう.
マドリッドのニム レストランのグルメ ハンバーガー
エスピリトゥ サント通りにあるマドリッドのホーム ブルゲールのリビング ルーム