ゆず入りうどん。
は何ですかゆずそして、なぜそれが世界的な傾向なのですか？スペインのみで、2018 年 1 月以降、ソーシャル ネットワーク Pinterest での検索の 78%。そしてそれまでフェラン アドリアとジョルディ クルス彼らはそれを料理に取り入れました。
最初に知っておくべきことは、これは柑橘類それは古代のスーパーフード、日本だけでなく、中国や韓国でも。この果実の最初の言及は 1300 年にまでさかのぼりますが、その使用は薬用のみでしたが、現在では美容製品や、とりわけ美食の分野で使用されています。
日本では、生産高知、国の南西部にあり、穏やかな気温、豊富な降水量、数時間の日照があり、その成長に有利な地域です。
栽培におけるこれらすべての前提により、果物は柑橘系の香りをさらに保持します。以来、特に重要なことその関心は、とりわけそのシェルにあります。
緑または黄色の場合があります。
柚子と一緒に食べたり、お風呂に入れたり
多用途性は、料理のドレッシングとしても美容トリートメントとしても機能するため、その最大の特徴の 1 つです。この意味で、そして日本古来の伝統によれば、ゆずをすりおろしたお湯につかることができますなぜなら冷えを防ぎ、血行を良くします。
しかし、キッチンは、そのジュースとゼストを使用して、最も楽しむことができる場所です.で、どんな味がするの？香りはフレッシュで、味はレモンとグレープフルーツの中間です。さらに、ソース、ビネグレットソース、魚、肉、魚介類の調味料にも使用できます。
と併用することもある. 豆腐、デザート、ドリンク、マリネ、シチューに。このホリデーシーズンに追加したいですか、それとも料理に試してみませんか?これらのレシピで日本を家に持ち帰りましょう:
1. 柚子とチョコレートのケーキ
非常に特殊な形状により、完璧な組み合わせと最も美しい組み合わせを提案します。ゆずフランとチョコレートケーキ.
レシピはチョコレートで作られていますが、柚子のフランを赤いベルベットまたはバニラのスポンジケーキと組み合わせることもできます.
2。柚子ヌガーと胡麻のプラリネ
加工ヌガーが苦手な方はこちらのレシピゆずヌガーそれはあなたのために作られています。クラフトするには、クラフトする必要がありますゆずガナッシュにホワイトチョコ。
確かに転化糖、クリーム、ホワイトチョコレート、柚子ペーストと言われても中華っぽくないですよね。
3. 柚子ヴィネグレットの大根サラダ
ゆずも使われています季節の香ばしい料理 .この場合の提案はバジルオイルと柚子果汁のフレッシュな大根サラダ。
柚子とグレープシードオイル、塩、こしょうで味を調えました。
四。ゆず鶏のグリル
このレシピでは、鶏肉のマリネ時間を調理時間に追加する必要があります.この場合、鶏肉はゆずヨーグルトで味付け、はちみつ、塩、こしょうで味を調え、24 ～ 36 時間放置します。
あなたが持っている場合炉端それはあなたの料理の成功への鍵となるでしょう、そうでなければグリルすることもできます.
5. サーモンの生姜と柚子のマリネ
どうやらこれは私たちが提案したすべてのレシピの中で最もアクセスしやすいかもしれませんが、材料のリストを見て驚くかもしれません.
新鮮なサーモンのスライスをマリネするにはコーシャ塩、醤油、ゆずジュース、すりおろし生姜、グラニュー糖。
6. ゆずとカシスのミニケーキ
元のレシピでは、ゆずはパリのギャラリー・ラファイエットから来ましたロンドンのバラマーケットのブラックカラントパウダー。
材料を探すのにそこまで行きたくない場合は、アジアのスーパーマーケットではいつでもゆずジュースを探すことができます ;手元にない場合はレモン汁で代用できます。