トレスとガルシアの魔法のステーキ
** セビリア市 **
カンナボット _(Orfila, 3, tel. 954 87 02 98, €€€) _
カニャボタのメニューの中心は海 .通りを見下ろす窓に大きな作品があり、揚げ物、焼き物、残り火を提供しています。
この場所の魅力の 1 つは、urtas、bocinegros、borriquetes、ハタ、corvinas などの優れた魚を個々のカットと燃えさし（南部では非常にユニークなもの）の精巧さ、グリルまたはフライ、すべて見事です。
シーフードは、調理された、または炭火で調理された、この場所の主力のもう 1 つです。ジャンル全体が明らかに新鮮です。オファーは、クモガニのラビオリや、トマトスープや赤エビのガーリック添えなどの伝統的なシチューなど、より複雑な準備で完成します。
モダンでとても明るいレストラン .すべての座席を備えたバーは、その場所の真のスターです。バック グラウンドで、高いテーブル。
カニャボタ タラのレバーサラダ
サンドラの鶏小屋 _(Esperanza Elena Caro, 2; tel. 954 90 99 31; €€€) _
良い製品に基づいた創造的なタッチの地中海料理。メニューとテイスティングメニューの可能性。
その名のとおり、このレストランの象徴的な料理は、残りの料理の中心にできるたっぷりの卵焼きです。逸話はさておき、オファーは多様でジューシーで、その背後には多くのスキルがあります。ワカモレとクルミを添えたロースト ビーフ サラダ、またはタラのフレークとザクロを添えたビーツ ドレッシングから始めましょう。
主なものの中には、トライプとひよこ豆のシチューを添えたタラや、山羊のチーズとほうれん草のクリームを詰めたチキンなどの堅実な提案があります。、牛の尾のカネロニとマッシュルームのラグーと一緒に。
2つのスペースを持つレストラン、自然光の良いダイニングルーム、素朴なタッチのモダンクラシックな装飾。中心部に近い素敵で静かなテラス。
彼らのカネロニをお見逃しなく
ジャイル _(ロペス デ ゴマラ、19 歳、電話 954 33 94 76、€€€€€) _
製品の卓越性が優勢な古典的な伝統料理。シーフードと魚がベースです。
Jaylu は、シーフード愛好家のためのセビリアの目的地の 1 つです。アンダルシアの大西洋岸のものが輝いていますが、ガリシア、フランス、または地中海のジャンルもあります.製品にあまり介入しないことを意図した伝統的な精緻化。
まず、非常においしいカニのサラダ、ジューシーなマグロのタルタル、または EVOO を添えたスズキの首。
メインディッシュとして、スズキの腹焼きや自家製のバター風味のピルピルなど、その日の魚のカットを選ぶと便利です。
それぞれの機会のための 2 つの異なるスペース: バー、冷たいものや揚げ物から始める伝統的なタパスに最適です。フォーマルな雰囲気のダイニングルームで、お好きなだけお楽しみいただけます。その場所のメインディッシュの。
屋上 _(Jesus del Gran Poder, 31; tel. 955 11 67 48; €€) _
アンダルシアのアクセントを加えた新鮮で丁寧な製品料理ですが、エキゾチックで想像力に富んだタッチが含まれています。日替わりメニューの料理。
ほとんどのメニューがタパス、ハーフ、ポーションと分けて楽しむことができます。スモークサラダ、サーモンのタルタルマリネ、クリーミーシチューコロッケなどの定番タパス。
海から、串揚げメルルーサ海老のオムレツorネトルケーキとパッションフルーツチャツネと海苔マヨネーズ、加えて本日の海鮮。
肉類では、リブアイ、ロース、テンダーロインなどの厳選された牛肉、で完了するイベリアと子羊 .興味深い倉庫。
店内は広くはありませんが、混んでいるので早めに行くことをお勧めします。カジュアルで温かみのある親密な雰囲気。中央に別の 2 つの枝。
誰かがもっと必要ですか？
トーレスとガルシア _(小麦粉、2; tel. 955 54 63 85 €€€) _
セビリアの中心部にあるコスモポリタンなオファーで、あちらこちらでウインクし、製品に特別な注意を払います。カクテルと音楽。
トーレスとガルシアセビリアの中心部である難しい提供地域で頭を悩ませることなく、よく食べるのに最適な場所です. クリエイティブなタッチの非常に多様なメニュー。
ソフトシェル クラブのネムス、レタスと赤い果実のスイート チリ、黒にんにくとクミンとカシュー ナッツのビネグレットを添えたロースト キャベツ、焼き骨髄を添えた温かいタルタル ステーキ、フォンティーナ チーズを添えたストーン ピザなどの定番料理があります。ドゥルセ デ レチェ パンケーキ、バナナの煮込み、クリーム アイスクリームは、締めくくりにぴったりです。
非常に丁寧な装飾、素朴でクラシックなセンスの良いモダンなビジョン。落ち着いた雰囲気と丁寧な施術。
トーレス・イ・ガルシアのピザ
トライベッカ _(Chaves Nogales, 3; tel. 954 42 60 00 €€€) _
アンダルシア料理のメニューを更新しましたが、伝統的なルーツと優れた新鮮な原材料を使用しており、古典的な国際レシピ本からインスピレーションを得ています。トライベッカ料理は、西アンダルシアで最も強力な料理の 1 つです。
そのオファーは幅広いですが、主役は魚介類を中心に、仲介者なしでその場で購入した最高のカディス市場から、さまざまなレシピで摂取したり、丸ごとグリルしたりできます。
みたいな古典があります。マドリッド風トライプ、タラのほほ肉のピルピルソース添え、またはカラビネロスのタルタル、 などの特徴的なタッチの提案とともにタコのコンフィとヴェルディナ、イカの詰め物にライム マヨネーズ、スナッパーのティラディートとサツマイモと黄唐辛子。
慎重な設計。モダンでミニマリストで温かみのある装飾。ユニークなリファレンスを持つ優れたワイナリー。
まったく
ベサナ _(失われた少年、1; tel. 955 86 38 04 €€) _
タパス形式の古典的な料理の提案と交互になる、非常に未知の田舎のキッチンから回収されたレシピ本。
マリオとクーロは、シェフとしての確かな訓練と長い経験により、アンダルシア内陸部の食材を使った貴重な仕事を行うことができます。
柔らかい緑のひよこ豆のシチューや白エビのルピナスタブレは、モダンな料理に伝統を取り入れた 2 つの良い例です。
普段欠かさない料理は、そら豆のベーコンとクラムまたはカネロニ ロッシーニ、子豚のローストまたは子羊のピオノノのティンバレス .好奇心、四旬節の手紙、セビリアの伝統へのオマージュ。
ウトレラの中心で、その美学は素朴でシンプルです。非常に混雑しており、バーとテーブルのある小さなスペースがあります。密着温熱治療。
€10未満
€€ 最大 €20
€€€ 最大 €50
€€€€ 50 €以上
*2018 年の美食とワインのガイドは、お使いのデバイス用のデジタル バージョンで次の URL で見つけることができます。マンザナ , ジニウムよグーグルプレイ .