エニグマまたは私たちが知っている「レストラン」の終わり
エニグマ . 700平方メートルのスペース（の作品RCRアーキテクツ） 絶対外国人の目には不透明 ;ドアのメニュー、宣伝文句、または各ダイナーが到着するコードを挿入するキーボード（はい、キーボード）よりも多くのベルがなく、腕の下— この劇場は何についてのものですか？
エニグマはケーキのアイシングですエルバリ（その後、彼らは歩きますアルバートとフェラン アドリアそしてその兄弟教会）パラレルだけでなく、最終的なギアを直感的にしか理解できないピースのパズルでもあります。 「ウィリー・ウォンカがデザインしたであろうレストラン」と彼らは書いています。イーター ; 「50口の秘密のディナー」（ホセ・カルロス・カペル ) または「2017 年の elBulli の精神」では、アルバート .ナンセンスです。そしてその先には、シェフのオリバー・ペーニャ、ソムリエのクリスティーナ・ロサダ、バーマンのマーク・アルバレスを率いる塹壕を率いる約30人のチーム（24人のダイナー）に対する地球のすべての期待があります。
「私、私のチーム、そしてクライアントにとっての謎」
ガストロノミー
最初に、正面に：革命は美食ではありません .だって？すでにあったから .テーブルの革命はすでに起こっています。その中で起こったカラ・モンジョイこのエニグマは、私たちがすでに感じていたことを確認するだけです。美食の現在は、製品 .フェランがすでに滑ったという（明らかにばかげた）比較は、見当違いではありません。Enigma は、elBulli と Etxebarri の融合です。何もない。
違反
Ryokan、velo、planxa、lyokumquat、にぎり、きんかんまたはアーティチョーク。 7 つのステーション (7 つの異なるシナリオ) と、キッチンを再現した料理日本、韓国、ブラジル、スペイン .クリスティーナ・ロサダがダイナーに要求する最初のこと (そしてほぼ唯一のこと) は、テーブルで提供されるものを何も明らかにしないことです。私は自分自身にメモだけを許可し、それを私の尊敬する人の手に残しますフィリップ・レゴル：「それはレストランではありません輝き 社交的で、スノッブ向けのファッショントレンディ。美食を狂ったように楽しむ人のためのものです。」その通り、アドリアも (ディーター・ラムスのように) デザインは目に見えないものでなければならないと信じています。そして、多かれ少なかれ前衛的なテクニックには、実際には1つの目的しかありません— 美食の喜び。
謎はあなたですか
経験と無力感
計画の年数と 300 万を超える (3.2 によると_ フード アンド ワイン ガゼット _）、24人のダイナー迷路を進む（迷宮の中で）そして、驚くべきことに、それらは決して交差しません.7つの駅に分かれていることもあれば、到着がずらされていることもあり、私の夕食は午後7時に始まりました。このゲームの結果は、魅力的な孤独感です。常に沈黙に包まれています（そして、「私の心はハイランドにある」で始まる不穏なサウンドトラックに包まれていますアルボパート為にグレートビューティー）そしてせいぜい、同じ部屋で2人か3人に囲まれています。それは不穏で魅力的で、私はそれが示唆するものが好きです: 経験だけが重要であり、経験は常に個人的です.
ソーシャルネットワーク以前の政治
美食で十分なスポイラー彼らはそれを言いません、私はこれを言います。エニグマでは、それらはより微妙です。「写真の公開は許可されていません」 .スポット。警告が長続きしないこと、そしてネット上で各料理を見つけるのはすでに簡単であることを私は知っています.私のアドバイスは、訪問前にそれらが処女のままであることです.
RCRアーキテクツによる設計
時おり
「平和は内側からやってくる。彼女を外で探さないでください。」これは仏教の話題ですが、エニグマで起こっていることを表現するのにこれ以上の方法は思いつきません: 過去 10 年間で、そのようなものを見たのは初めてだと思います (そして、私はレストランを訪れます) — 私は知りませんでした.任意の携帯電話を参照してください。禁止事項を超えて（「個人的および私的使用のために」必要なすべての写真を撮ることができることが明確になっています）、フォーマットは「あなたがいるもの」になるように誘います. どのテーブルにも携帯電話はありませんでした。それは素晴らしいことです。
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