私たちは戻ってきます
美食は常に旅の一部でした .私の場合は、多くの場合、旅行の理由 .最近では、閉鎖、抗議、そして私たち全員がtに専念している時間をきっかけにこれまで以上に不確実な未来に何が起こるかを推測しようとする、私はレストランが私にとってどれほど意味があるかを思い出しました旅行に関しては.
彼は、例えば、彼がしなければならなかったその時を思い出しましたセビリアからガリシアまで車で上り、コルドバで一夜を過ごすことになった -夕方のタパスセッションが含まれています-翌日、ペドリト・サンチェスのバガ、ハエンで、クエンカのヘススセグラによるトリビオレストランで夕食をとります。たどり着くのに少し時間がかかった、それは本当だ、でもその旅は誰も私から奪わない.
ハエンの喜び
または、朝家を出て食事をする時間ジェラルド ハウス .合計で、3時間半の移動です。または、それを最大限に活用するには、私がそこにいたので、ヒホンに一泊し、アビレスを探索し、途中でオトゥールのカサ・コンスエロのシーフードでそれらのヴェルディナを食べるのをやめてください。
ガリシアから車で高原を横断したことを何度も思い出しました。時にはレオネーゼのコシナンドスで、他の時にはレラ、田んぼの国のど真ん中 .ラ・ボチカ・デ・マタポズエロスの他の人たち…そして、その夜はマドリッドを探索しなければならなかったので、常に時間通りに到着するように気をつけました.多分いくつか伝統的な居酒屋（そして、数人、数十人と言いますが、迷子になるとすぐにマドリッドの夜がどのように混乱するかは誰もが知っています）。または1つサルバドールの pupusería、そのマドリッドも.
車でバルセロナに行き、そこから約 1,000 km の距離にあり、帰りも同じで、Els Casals に食べに行ったときのことを思い出しました。ところで、前の晩、ヒソップに。または、近所から飛び降りてローマを訪れたとき – フラヴィオからヴェラヴェヴォデットまで、テスタッチョ、アントネッロ・コロンナ、クイリナーレのふもと、そこからゲットーの門にあるロッショーリまで。
カサ ヘラルドのウナギ、卵、トリュフ
新シナゴーグの隣にあるアシュケナージ キッチンの探索から、カーデーヴェーのバー、鉄道橋の下でソーセージの朝食まで、ベルリンへの旅。ゲオルゲンシュトラーセ .ニューヨーク、ヴィレッジのタコス、アトランティック アベニューのファラフェル、チャイナタウンの点心。ハギスすべての酒場で、私は前に出された高地 .パリ、Ambassade d'Auvergne から La Tour d'Argent まで、またはコートジボワール料理ドゥドーヴィル通りにあります。トリノ、ミラノ、リスボン .そしてもちろん、マラガ、マドリード、ビルバオ、バルセロナ、バレンシア、セビリア、サラゴサ…
あなたはいつも私の日常生活の一部でしたが、これほど明確な方法で見たことはありませんでしたあなたは私の旅行のバックボーンでもありました .もちろん、また旅行します。そして旅行とともに、レストランにも戻ってきます。
私たちがあなたのことをどれだけ気にかけているかを伝えるために何ができますか?
ジェスチャーは重要です。危機の時代には彼らが鍵となる .あなたと一緒にお祝いしたり、あなたの代わりにテーブルに座って話をしたりすることはできないかもしれません。もちろんそうします。
しかし、それが来る間、私たちはあなたにそれを思い出させることができます私たちはあなたのことを考えています、 それみんなあなたに会いたがっている、あなたがここにいない今、私たちの日々は少し私たちのものではありません。あなたは私たちが自由で安心できる空間でした、楽しみたいという欲求を除いて、すべてをドアに置いておきます。
だから伝えるべきだと思います。路上で、あなたのソーシャルネットワークで、私たちのソーシャルネットワークであなたに会ったとき。画像や思い出を共有したり、料理について、料理について、思い出に残る食事について、ビールについて話したりします。夏にはテラスで終わりがないように見えました。
その戦い、象徴的なものは、完全に私たちの手にある唯一のものです.そしてそれは戦争です：忘却に対して、物忘れに対して .そして落胆に対して。あなたは私たちをとても幸せにしてくれました。あなたはそれを知っていますが、それを覚えておくのは決して悪いことではありません。そして、あなたは再びそれをします。
しかし、もっとできることがあります。持ち帰り用または敷地内での受け取り用のキッチンを提供する施設の顧客であり続ける .それらはすべてではありませんが、いくつかあります。そのメニューは経済取引以上のものです。背中をポンポン、ハグです。それは、私たちがここにいること、あなたのことを気にかけていること、そしてあなたを励ましていることを伝える方法です.
または、それだけなら、コーヒーを飲みに行くこともできます。
レストラン：すべてが終わったらすぐに戻ります
私の家の近くには6つのバーがあります .制限と在宅勤務の間で、本当に悲しい雰囲気の行政地区で。その半ダースのうち、開いているのは 1 つだけです。今朝、私は自宅でコンピューターの前でコーヒーを飲む代わりに、雨の中列に並んでコーヒーを頼むためにそこに行きました。路上で飲んで ゆっくりと帰ってきた.
誰かの命を救うのはそのコーヒーではありません。ただし、マスクの後ろから安全な距離を置いてお互いの目を見つめているだけであっても、クライアントと連絡を取ります。ドアの列、外はキラキラしていても大事 .私たちはそこにいて、あなたを取り戻したいと思っています。このコーヒーは家でも飲めますが、ここであなたと飲みたいです。
それらはジェスチャーですが、ジェスチャーは私たちが想像するよりもはるかに多くのことを意味します .それらは、私たちが前進し、頭を上げて努力するために必要なものです。これらは、ホテル業界が私たちに提供してくれたすべてのものをホテル業界に還元する私たちの方法です。.
考えてみてください。彼らと一緒にどれだけ多くの喜びを祝いましたか、どれだけ多くの失望に対処するのに役立ちましたか、彼らは何回話をしてくつろげましたか。それはコーヒーではありません。それはビールではありません。何年も後に覚えている料理ではない .それとそれを取り巻くすべてのものです。それは私たちがおもてなしと呼んでいるものであり、今日私たちが欠けているものです.
また出かけます、また旅行します。少なくともしばらくの間は以前とは違うかもしれませんが、そうするでしょう。そして、あなたは再びその一部になります。居酒屋、バー、テラス、レストランのない旅行を想像することを拒否するため .そして、あなたなしの未来は想像できないからです。
私たちは戻ってきます