今週のレストラン: カリペン
の永遠のパーティーの物語マドリードそれらは常に可能であり、最もノスタルジックな人にとっては、カリペンという名前のレストランのテーブルでさらにそうでした.
全盛期に楽しめた人の記憶にしっかりと残る名作中の名作。ここでは、それほど前ではありませんが、楽しみたいマドリーニョの波全体の最も忘れられない夜のいくつかが調理されました. カリペンに参加したい人は誰でも参加しました。そして、良いです。
美食の内外のパーティー：これはカリペンでした（そしてそうです）
すべてはローラ・フローレスが所有していたフラメンコのタブラオから始まり、フランス人のダニエル・バウテの手によってレストランに改装されました。
**その主な魅力はスケジュールで、夜勤が 2 回あります (キッチンは 2 時 30 分まで開いています) ** テアトロ レアルを遅く出た人、時間外に働いた人、または単純に過ぎ去った過去を始めるのが好きな人のために銀の大皿に置かれました正式なディナーアワー。
それ以来、マドリッドの夜の最も純粋な宝石が混ざり合った – 彼らはレアル・マドリーの選手だった (別名グティがここにいた) _ または地元の有名人やジェットセット、ボヘミアン、アーティスト –賢明なことに、夜の外出で夕食を避けるのはばかげていることを知っていた.
カリペンのアヒルのマグレ
今日、マドリッドのナイトライフの方向性は変わりましたが、その顧客は依然として非常に多様で、ちょっとしたトラブルを熱望しています. 新鮮なパスタ、絶妙で完璧なフォアグラのグリル、新鮮なアヒルの砂肝サラダ、ブルギニョンのスカルゴット、またはダイエットを放棄してカロリー破滅の道を進むためのアヒルのマグレ。
マドリッドとその美食家は、新しいものだけに注目したり、最近オープンしたレストランをリストから外したりすることにしか関心がなく、それを無視しているように見えることがあります。この街を素晴らしいものにしているのは、このようなアイコンです.
カリペンのろうそくの光で
ろうそくが唯一の照明源であるほぼ地下のレストランで、テーブルが非常に接近しているため、隣のテーブルとおしゃべりせずにはいられず、食事は会話を完璧に補完する場所です。ワインのボトルとバターが尽きることのない料理の間で夜遅くまで続くことができます。
私たちが永遠であり、永遠に続き、フュージョンとスターシェフが街を征服するずっと前から「悪党」という言葉が存在していたことを食通に思い出させるために提供し続けたい場所の1つ.
カリペンではすべてがパーティーだった
住所： Plaza de la Marina Española, 4 See map
電話： 915 41 11 77
スケジュール：月曜日から木曜日の午後 8 時から午前 2 時まで。金曜日と土曜日の午後 8 時から午前 2 時 30 分まで。
半額： €40