世界で最もおいしいスープとマドリードで食べる場所
私たちはそうしたくありませんでした、私たちはそれを避けていましたが、友達、今はそうしています。冬が来た .そして、雪が降ったり、ひどい日々が続いたりすることはありませんでしたが、今のところは、首都は毎日寒く目覚める .体はガスパチョを求めているのではなく、何かを求めている順応するために暖かい .したがって、蒸しスープよりも良いものは何ですか？スープという言葉は時々ののしられます。なんかつまらない、胃がムカムカしてるように見える…でも現実離れしたものは何もなく、スープは文化を近づけ、それを準備しない国はないからです。
しかし、スープはどこから来ますか？考古学的研究はそれを証明していますスープは2万年以上前から作られてきました .私たちの先祖が始めた野菜、穀物、種子、肉、魚、ハーブと水を結び付ける、生で食べるのが難しかった食材を柔らかくすることがよくあります。それを知らずに、彼らは魔法を作っていた.
他の人は、最初のスープ ** は、水を混ぜた _ お粥 _ またはお粥 ** に似ていたと主張しています。シリアルまたはオートミールと一緒に .完全に真実なのは、何年も経った今、スープが社会階級を近づける要素になっているということです。金持ちと貧乏人を平等にした、変化は使用される原材料にのみ依存していたためです。
スープはいつでもうまい
と、見た目は簡単そうで、鍋にお湯と具材を入れて全体に味がなじむのですが、千と一通りの方法がありますしたがって、グルメマップもちろん、世界最高のスープ、それらをどこに持っていくか .スプーンを用意してください！
私たちはヨーロッパ、特に隣国である**フランス**で始まりました。その美食の歴史は本質的にスープの歴史と結びついています.そして、あなたはなぜだろうと思うでしょう。
多くの歴史家はそれを保持していますモダンなレストラン、その起源を持っていますパリの施設つまり、16世紀に彼らはスープとスープを出しましたとして知られている「修復剤」（回復するのを助けるため、つまり**エネルギーを回復し、疲労を助けるため）**.その言葉から出来上がった料理を食べに行く場所として「レストラン」が生まれました。すごいですよね？スープはすべての母です！
フランスからは、ビスク、 また海鮮スープ、その起源は貝殻を使った漁師の料理 .として生まれたとも言われています。ビスケー湾へのオマージュ、これらの甲殻類がたくさんあります。
他のおいしい例は、ブイヤベース、プロヴァンス（特にマルセイユ）の伝統的な魚のスープ、そしてよく知られている心地よいオニオンスープ。後者のうち、それが何かの結果として生まれたかどうかは不明です。貪欲なルイ15世（ある日、彼が狩猟から帰ってきたとき、彼はパントリーにタマネギ、バター、シャンパンしか見つけられなかったと言われている.または、キッチンで光を見た場合ポムドールの手からニコラス・アパート (缶詰の発明者) .ロレーヌ公爵がベルサイユへの旅行で、ニコラスがオニオンスープを作ったこのレストランに立ち寄ったと言われています。公爵はそれがとても気に入ったので、作り方を学ぶまで離れませんでした。
そして今、あなたはすでに唾液を分泌しています。これらの有名なスープはどこで食べられますか? 2つの素晴らしい例はブラッスリー・ラファイエットよビストロマン、マドリッドで最高のフランス料理のセレクションで話しました。両方、純血種のフランス人、準備贅沢オニオンとブイヤベースのスープ .
ブイヤベース
私たちは他の隣人を続けます。ポルトガル .スープそのものではなく、むしろシチュー、しかし、得られるブロスは成層圏そしてスプーンで食べます。ポルトガルで最も有名な国 **la cataplana** を紹介します。これは、調理器具からその名前が付けられています。
その起源は完全には明らかではありません。北アフリカの影響、特にタジン粘土でできていますが、同じ蒸気調理法を使用しています。私たちが知っていることは、アルガルヴェ地方発祥そこには多くの銅職人がいたからです。カタプラーナは、シーフードと魚、または肉のいずれかで準備されます。
マドリッドにはポルトガル料理店がほとんどなく、それを準備するレストランはさらに少ない .私たちは恋をしているのにフランシーニャスまたはタラ・ブラス、もっとカタプラナが欲しいです。リクエストに応じて注文できます山の後ろ、タラ、ルラ、アサリで準備します。
カタプラーナ
ニューイングランド、ニューヨーク、サンフランシスコの地域で大西洋を越えて飛躍を遂げた最も有名なのは、クラムチャウダー、魚介ベースのスープ、主にアサリ、 玉ねぎとじゃがいもを牛乳でとろみのあるクリーム状にしたスープを使用。で準備することもできますトマトとスパイスのベース.
地方に導入されたそうです入植者によるそしてその人気は野火のように広がった。にも名前が挙がるほどモビーディック。もちろん、その中の一つですボストンやメイン州などの都市の象徴的な料理 .そしてもちろん、国境を越えて私たちの手元に届きました。具体的には、あなたはそれを試着することができますロブスター、メインロブスターに敬意を表していますが、メニューにはクリーミーなスープがありますあさり、ベーコン、ニューイングランドポテト.
クラムチャウダー
そして、私たちはアメリカ大陸を下って立ち寄りましたメキシコ .ああ、メキシコ！私たちはあなたをどれだけ愛しているかそこに極上のスープがポソレタコスとの距離を縮め、メキシコ料理の象徴的な料理の 1 つです。 .ヒスパニック以前の時代にその起源があり、神聖な皿アステカの司祭だけが取ることができたものであり、注意してください。人肉で作った.
現在、GRACIAS はさまざまなトウモロコシ (発音できない **cacahuazintle)** と、豚肉、鶏肉、または牛肉で作られています。そして、どうしてそうでなければ、白と赤のポソレがあります（トマト入り）と緑 (緑のトマティロとチリ)、メキシコの国旗の色を称えます。マドリッドでは、次の場所にあります。テピクそして混血 .
テピクの井戸
スープではなく、おかずがあれば、南アメリカ諸国の大部分のアイデンティティ、 それは彼ですさんこちょう .で用意されていますコロンビア、ベネズエラ、キューバ、プエルトリコ、ドミニカ共和国 ...そして、それはそれらの多くの郷土料理です。しかし、ああ！カナリア諸島から来ました、魚で調理された場所。
さんこちょうの作り方は、作る国の数だけあります。決して欠かすことのできないものは、肉、トウモロコシ、ジャガイモ、その他の調味料です。山芋またはキャッサバ .また、多くの場所でそれを伴うアボカドとご飯 .そしてもう一度ホテル経営者にアピールします。アレパとテケニョがマドリッドのいたるところに到着しました、しかし、サンコーチョスがありません！ベネズエラのレストランでとても美味しいと思いますアパートそしてコロンビアの**ラ・フォンダ**で。
アパルタコのサンコチョ
美食の立ち寄りに触れるアジア .の日本、スープに関して提供する必要があるすべてのバージョンのほんの一部を取得します.そちら側彼らはほぼ毎日服用しています、食事の開始、終了、または朝食のいずれかで、みそ汁 .日本のスープの王様？ラーメン陛下.
そして、私たちは皆それを日本人だと思っていますが、それは中国で生まれ、古代のスープとして知られています. 中華そば .彼の人気は、横浜の歴史を伝える博物館そして、心癒されるラーメンを食べられない都市は世界にありません。
食べられるお店の数だけ、食べ方もいろいろ。基本は通常豚肉または鶏肉のスープに追加されますたけのこ、きのこ、ゆで卵、ねぎ、チャーシュー、麺はもちろん。小さい頃、「スープを飲むな！」と親に言われたことでしょう。よく日本でそれをすすることは礼儀正しい、そして実用的です。そうすることで口の中に酸素が取り込まれ、飲む前にスープが冷やされます。ああ、これらの日本人、彼らはすべての中にいます！
マドリッドでヒットするのは神楽ラーメンそしてその優れたとんこつラーメン, 中華ラーメンバー , 服部半蔵 , 忍者ラーメンまたは**ラーメン四風**など。で作ったようなシチュー系のラーメンができるまであります。ラタシア .
神楽のラーメン
私たちの旅は続く中国、それはまさに私たちの次のスープが生まれた場所だからです。鍋また鍋 ( フエグオ）。モンゴル人が兜をかぶって料理をしていたのが起源と考えられており、後に中国北部に広まったとされています。国の最も寒い地域で、このスープで肉を調理して暖めました.
王朝が中国の巨人で進歩するにつれて、鍋 .の四川で準備します赤いスープ、スパイス、四川唐辛子、口を麻痺させるもの。その間北京ではマイルドなスープが使われます.
今日、それは国のすべての地域で見られ、一年中食べられていますが、団結の理由となる冬には特にそうです（それは皆で鍋を共有することです）.東自分でやれスープ モードでは、**Hainao** などのレストランで見つけることができます鍋は個別で、さまざまなスープに分けることができます。またはでラフハウス、四川風に調理します。
行ったことがあるならタイ、あなたはおそらく知っているトムヤムスープの許可を得て、郷土料理の 1 つです。パッタイ。それはエビのスープとカフィアライムの葉、ライム、ガランガル、野菜、そしてしばしば練乳で調理されたスープ、それはおそらく、チャオプラヤ川にエビが豊富にあるタイ中部で生まれました.マドリッドでは、あなたが食べますスキニー偉大なるアンディ・ボーマンのプイのタイタパス .
エル・フラコのトムヤム
スープツアーを終了しましたベトナム .彼の料理の卓越性は？フォーのスープ、フランスの植民地化が始まった19世紀にベトナム北部で見られ始めた創造物であり、おそらくその言葉に由来する醜い（フランス語で「火」）彼らは「フォー」と発音しました。
これらが到着するまで、ベトナム人は牛を屠殺せず、田んぼでの作業にのみ使用していました.そして彼は生まれたフォー牛骨、肉、麺を使った料理で、その人気はベトナム料理のエンブレム .そして、マドリッドのどこでスプーンではなく、それに歯を沈めるのですか?彼らはそれをに刺繍しますベトナム料理店、 都会のカントリーキッチンのパイオニアの一人。
ベトナムレストランのフォーボー