二人の勇者の夢
トニーとホセ。ホセとトニーの物語アトリウムそれは、スペインでのおもてなしの奇跡の物語です。中世のカセレスにある、上品で優れたオアシスです。
ユニークな場所、非常に現代的で現代的 2010年にそれが明らかにされたとき、ほとんど誰もそれを理解していなかった.
アトリオの話はいつもそうだった。叶わぬ夢の物語です。二人の勇者の夢―トニョ・ペレスとホセ・ポロ―ヨーロッパの素晴らしいレストランの豪華さとサヴォアフェアをエストレマドゥーラの中心部に移したいと考えていました。
レストランのテラス
1986 年当時、誰も地方都市でこのようなことを想像することさえできませんでした。ファブリックと木材、ガラスとカルティエの食器、イギリス海軍の提督のようなウェイターがいるダイニング ルームをお見逃しなく。
ヴォーグ広場にあったかもしれない巨大な食事と夢のようなボトルを思い出さない方法. マエストロ広場で。
トニーとホセ。ホセとトニー
今日のアトリウムは別のものです。彼は成長しました、彼は年を取りました。そのシャーシは、圧倒的な建築的純粋さのデザインです。
Tuñón y Mansilla プロジェクトは、歴史的な環境と融合する際に独自の光を放ちます。
すべてがよりプロフェッショナルになり、それはより測定され、よりきちんとしていて眩しいです。一部の人がまだそれらを否定しているという認識をすべて追求しています。
カセレスの中心部にある美食の贅沢
のような永遠の料理があります。海老のカルパッチョ サワークリームとスモークキャビア添えまたはかけがえのないイベリコ豚の皮 ノルウェー産ロブスターと鶏肉のクリーミー スープなどの新作とともに、インペリアル キャビアとセロリアックのピューレを添えたイラクサまたは素晴らしいヘーゼルナッツとクレソンのペストとカルバドス スパークリング ジュースを添えたアカボラ純粋な調和。
テーブルでの純粋な調和
そして続くあの素晴らしい倉庫毎年の再評価は、かつて私たちがそれほど貧しくなかったことを思い出させます。
その過程で、彼らはメニューの豪華さと、とても見逃しているアルカンタラスタイルのヤマウズラを失いました。しかし、それは別の話です。
年々再評価される不思議なワイナリー
トニーとホセ。ホセとトニーあの天才たちはよく誤解されるしぶしぶ異端を認める国で。
それらの完璧なホストとアンバサダー無礼にもかかわらず彼女を決して見捨てなかった人。
アトリウムはその不適合であり、美しさを求め、偉大さへの妥協を許さないキメラ。
今日のアトリウムは別のものです。彼は成長しました、彼は年を取りました。
住所： Plaza de San Mateo, 1, カセレス See map
電話： 927 24 29 28
スケジュール：年中無休で、午後 2 時から午後 4 時までと、午後 8 時 30 分から午後 11 時 30 分まで営業しています。