このテーブルで女性が最初に出される可能性はどれくらいですか?
「人々が新しいアイデアを怖がる理由がわかりません。古いアイデアは私を怖がらせます」、ジョンケージ。
何度も繰り返されるシーンを受け入れてしまった物事もそうです、しかしそうではありません。これまでと同じである必要はありません。
シーン？レストランのカップル、ソムリエのアプローチ（勤勉）と紳士にワインリストを渡す、満足に満ちて（「私がここで担当しています」）、責任の分配を良いものとして受け入れ、スープを選択する準備をします（ちなみに、「スープ」という言葉は決して使用しないでください）。間違っていることに加えて、彼女は自分のようにろくでなしです（しばらくしてシーンが繰り返されます）「あなたはもう紳士を選びましたか？」
私はあなたのことを知りませんが、大小のレストラン、美食家や食堂、A3の真ん中、バリオサラマンカで私に起こりました. しかし、私たちはまだこのようですか？「ずっとこうだった」というのは常識に重きを置いているのでしょうか？ひもを引く時が来たのかもしれません。
プロトコルム、protos および kollom は、本の最初に貼り付けられたシート、つまり、一連の指示が口述された最初のシートを指します。利用規則 . 「儀式、習慣、慣習、社会的使用、および行動規則」を規制する方法としての議定書の正規化のための重要なポイント（倫理規定議定書のインターナショナルスクールの）は、中世における宮廷の創設、つまり、王、騎士の任命、武器、紋章、および名誉です。そして、それらの粉末の...
しかし、私たちが何をしようとしているのかというと、スペインでの議定書の起源は、フェリペ2世、「賢明な」の時代に由来します（プロトコル管理のラウル・ビリャヌエバ）と皇帝カルロス1世ですが、社会誌やハイメ・ペニャフィエルのようなディプロドクスがとても気に入っているこの一連の規則を特徴付ける何かがあるとすれば、それは彼の周りの世界への絶え間ない適応です.そうでなければ、何？
いいえ、必ずしも彼がワインで、彼女がビールであるとは限りません...
ちなみに、ケータリングスクールで習慣的に行われている同じエッセイで、ポイント 6.5、サービス ルール、次の指示が観察されます：「最初に女性にサービスを提供し、次に紳士にサービスを提供する必要があります。私には、さっぱりわからない。
私たちは話しましたマヌエラ・ロメロ、業界で最も有名なソムリエおよびルームマネージャーの1人（国内外の美食賞とハバノソムリエ世界チャンピオン）、そして率直な女性.
「『ワインを選ぶのは誰？』 「ワインをテイスティングするのは誰？」客室で顧客にサービスを提供する一部のホスピタリティの専門家の間でも珍しい2つのフレーズ.両方の役割を果たすのはテーブルの男性側であると想定されることもあり、ワインに関する会話は男性に限定されます。なぜそのような状況が発生するのですか？ ".
「女性がワインを飲むことは理解され、受け入れられていますが... 選び方がわからない？ワインの味を知りませんか？彼らは潜在的な欠陥を検出する方法を知りませんか?好きかどうかわからない？役割の割り当てや引き受けは、より伝統的な観点からいまだに重くのしかかる可能性がありますが、少し熟考した後、これらの種類の考慮事項を脇に置く時が来たことに気付くでしょう」とロメラロは付け加えます.
そして未来、マヌエラ？ 「私は常に人の能力、好みや好みを信じてきました。男性や女性のものではなく、私の観点から、それを実証する1つの方法は最初に引用した2つの質問を使用してください .アイデアは、先入観にとらわれず、すべてのダイナーを平等に参加させることです」と彼は締めくくっています。
部屋が何を意味し、その現在と未来が何であるかを理解するためのもう 1 つの重要な声: アベル・バルベルデ, Santceloni レストランの 15 年間、室長とディレクターを務め、本の著者ホストスペインで最高のメートルの 1 つと考えられています。プロトコルは時間の経過とともに更新する必要があります進化するのは社会そのものであり、人々です.30年前と今日の同じプロトコルモデルは有効ではありません.
"例えば、ワインリストを直接男性に届ける理由。ワインを選ぶのは男性であることは当然のことでしょうか。なんで？別の例は法案を可決する時間 .注文すると、通常、男性に直接配達されます。ホステスであり、整理、ワインの選択、さらには支払いまで担当する女性がいることは驚くべきことではありません。私にとって最も重要なことは、男性であろうと女性であろうと、誰がホストを務めるかということです。 .権利は、施設で予約することによって行われなければなりません。彼は私たちが優先すべき人物です。」
結局のところ、すべてが常識を持つのと同じくらい単純でなければなりません。ちょっと立ち止まって考えてみてください。他の誰かの立場に身を置くことを学びましょう — しかし、その瞬間が来ていないので、唯一の方法は、窓を開けて、女性の名前でこの嵐に (願わくば) このパチョリと過去の匂いを追い払うことです. _未来は女性._