アンソニー・ボーデイン、1956～2018年
私が今知っている私の人生は、彼をあきらめたばかりの男なしでは存在しなかったでしょう.私に数千を掛けると、あなたは人生の結果を見つけるでしょうアンソニー・ボーディンノックして得点した。
今は彼に敬意を払うしかない旅をする、挑戦する、あまり人が行かない道を行く、検索して物語を語る一口ごとに隠れています。それが私たちにできる最低限のことです… それが私たちにできる唯一のことです。
の死のニュースを乗り越えるのがいかに簡単かアンソニー・ボーディン、作家、料理人（「私はシェフのチャールズウェプナーです」と人々が彼をシェフと呼んだとき、彼は冗談を言った）、すべてを否定し、何も起こらなかったかのように私たちの生活を続けました. しかし、それは起こっており、それが起こったことは信じられないほどです .それがなければ、あっという間に私たちの生活から姿を消しました。
彼の出発により、ボーデインは孤児になりました何百万人ものフォロワーの側近そして、彼を愛することにとても心を開いている心には大きな空虚さがあり、この地上での彼の時間が終わったとは考えられません。実際、それがフランス人の父親を持つニューヨーカーをとても素晴らしいものにした理由です。人々の注目を集め、彼らの信念に深く浸透するその力.
それは美食の世界における崇拝の象徴でした、誰もそれを言う必要性を見たり見たりしなかった時代に真実を語ることによって彼の地位を獲得しました。
彼の力は内在していたホスピタリティ業界の絶対的な真実を明らかにする（したがって、彼がニューヨーカーに掲載した最初のエッセイは、後に彼の最初のベストセラーになりました）、あなたとは異なる無限の文化のショーケースになるために、数キロ離れた場所にあり、観客の目の前でそれらを提示し、観客は彼が語ったのを見て、彼らと同一視することができました.
そしてすべて尊敬から、人々がお互いを理解する必要性から、そして家、レストラン、そして彼らの内なる世界の扉を開いた人々の優しさから生じる幻想から。
Anthony Bourdain が何年にもわたって達成した力を持つことができた人はこれまで誰もいなかったので、彼がガストロノミーの世界に巨大な空白を残したと言っても過言ではありません。
今日に至るまで、友人や専門家の助けを借りて、惑星全体を動員して発見、旅行、ストリート マーケット、未知の伝統やルートを発見するほどの影響力を持った人はいません。そして、そのような激しさで生きました。
考えてみてください、誰が今それをするつもりですか？競争相手がいない、後継者がいない近い将来、あえてそれを試みようとする人々にとっては不幸なことです。旅行者は多く、テレビ番組も豊富で、その両方をこなすシェフの姿を何十回も見てきました。しかし、誰も彼を好きではありません：絶対的真実の啓示者.
彼のファンは、美食のパノラマで賞賛する人を誰も残していません。彼がいなければ、意味も感情もはるかに少なくなります。
しかし、私たちが残した唯一のものは記憶です。彼に敬意を表してそれを記念する、それをオマージュとして生き、彼が私たちのために発見した場所を決して忘れない.
個人的には、私の旅行ガイドは彼の言葉でした .それらのそれぞれは、**パーツ不明**の明示的な改訂であるルートによって管理されていました。レイオーバー _ や _ 予約なし .
私は教会やモニュメントを無視して、彼の勧めでレストランやバーに「行く途中」に見ました。のハンバーガーを発見しました。インアンドアウト彼らはこの地球上で最高です。私が初めて**サンセバスチャンのハイゼア**に足を踏み入れたのは、アルザックがジューシーなタラのレンガを食べた場所だったからです。
バラク・オバマとベトナムのアンソニー・ボーデイン
私は夫をサンフランシスコの端から端まで連れて行き、シェフと一緒に韓国料理店で食事をしました。クリス・コセンティーノ .そこで初めてキムチを食べました。私もそうやって知りましたスワンオイスターバー、私の信頼できるシーフードバロメーターになったシーフードの王国。彼と共に、起業家であり作家である彼への私の執着が始まりましたエディ・ファン、旗、盾、武器としての食べ物を持つ多様性のもう1つの擁護者.
これから、私は冒険の中で一人です。そしてこれから彼はもういないだろう誰もがそれを失ったように見える世界で、私たちのためにペースを設定してください.
さようなら、ボーデイン、あなたがいなくて寂しいです。
アンソニー・ボーデイン、1956～2018年