ナミットのラクサ
フィリピン料理の基本は、世界中のさまざまな国の味の本格的なサンプラーです。当初、島々はイスラム王国、これが伴うすべての料理の影響を伴います。それからの到着中国の商人 s、麺と米の導入をマーク。間にスペインの植民地化島々の美食は劇的な変化を遂げ、バレンシアのパエリアと同じくらい特徴的な料理が発見されました.そして、はるかに最近の段階で、資本主義的消費の台頭と密接に関連している。アメリカのファーストフードテーブルに座っているときの用途と習慣を変更して登場しました。これらすべての影響により、フィリピン諸島は東洋と西洋の文化の間の美食のつながりの真の架け橋であると断言できます。
VI-バルデス
の多文化地区に位置テトゥアン、Vi-Valdez では、最も本格的なフィリピン料理を提供しています。あなたの忘れられないビコルエクスプレスの 2 つの基本的な成分が含まれています。ビコル州：チリとココナッツミルク。この料理では、最も大胆な調理方法がバランスの取れた方法で組み合わされており、非常にスパイシーな風味と、ベーコンをソテーする技術と、その特徴的な柔らかさを提供する美味しいココナッツ ミルクが組み合わされています。 _(Alonso Castrillo Street, 4) _
パンティ ラン ラン (チキン、エビ、野菜のビーフン炒め)
ナミットバー
駅間に位置グレゴリオ・マラノンとルベン・ダリオ、この豪華なレストランは、マドリッドのフィリピン料理シーンの別の視点を提供します。より上質で上品な提案のひとつ、 ナミットは、グルメ料理とトロピカルフレーバーを完璧に組み合わせる方法を知っています。際立った料理は、通常雨季に食べられるピナクベットで、エビと野菜が添えられています。 「コシード」のような濃厚で美味しいシチューは、野菜のシャキシャキ食感を併せ持つ , (ズッキーニ、オクラ、インゲン) と海老のスープ。 _(38 Rafael Calvo Street) _
フィリピンのエレガンス
ジミーズバー
モンクロアにあるこの快適な家庭料理レストランのドアを通り抜けるとすぐに、ジミーと彼の奥さん彼らは耳から耳まで笑顔であなたを迎えます .これは、混雑したレストランと一緒に、あなたが非常によく食べるという予測に他なりません.私の好きな料理の一つはカメのタロン、非常に似ているスペイン風トルティーヤ、しかし、フィリピンでは、野菜の良い組み合わせとともに、ある種の肉や魚介類を添えています.の組み込みナスたとえば、少し健康的なオプションになります。 _(5 ヒラリオン エスラバ通り) _
ピノイ・マドリッド・レストラン
ビルバオ駅近くにある、ピノイ マドリードサイトですフィリピン人が仕事で長い一日を過ごした後、避難所と慰めを得る場所 .このレストランでは、スペイン料理とフィリピン料理の両方のオプションを提供しており、別のメニューでも利用できます。私の注目を集める料理の 1 つは、パンシット パラボックです。. パンシット別の宗派ですタガログ語（フィリピンの国語）麺類のことで、種類が豊富です。特にこの料理には細めのビーフンが使われています。甘さと酸味を組み合わせた無数のフレーバーがこの料理に表現されています。ユニークな食材の組み合わせは、私たちの群島 (具体的には 7107) に含まれる非常に多様な島々を思い起こさせ、多くの食感を体験させてくれます。フィリピン料理の多様性と品質を体験するのに最適な料理です。 _(ルチャナ通り35番地)_
バー・ドミンゲス
パロス・デ・ラス・フロンテーラ地区の路地にひっそりと佇む、バー・ドミンゲスいつも家族全員で料理を作る準備ができている祖母と一緒にくつろげる、典型的なファミリーレストランです。ここではスプーン一杯で愛が味わえます。そこで体験したシチューを試してみたいという抑えきれない欲求：トマト、タマネギ、ニンニクをベースにしたシチュー (ここでもスペインの「コシード」を思い出さずにはいられません...) は、地方の農民料理の典型的な味を表しています。ヤギの肉は、骨から簡単に剥がれるほどの柔らかさになるまでじっくりと調理されています。そして同時に、野菜と肉のノスタルジックなシンフォニーが口の中に広がることに気づき、祖母のことを考えずにはいられませんでした... _(Calle Batalla del Salado 4) _
ブチ
*リッジ・ラモスはフィリピン人の母親を持ち、ロサンゼルスとフィリピンの間で育ちました。彼は現在マドリッドに在住し、英語の教師をしています。
ナシゴレン