ラ プラジータ デ リマで常に再発明されたフレーバー
の中に新しいデザインそれについて話します文化の融合と工芸との融合による革新、ローカルからグローバルへのパス。パイオニアの足跡をたどるシェフたちガストン・アキュリオ彼らはこれらの格言を深く内面化し、メニューと新しい施設に忠実に適応させています。
デザインは、2つの新しいコンセプトそのものにあります。リマのレストランテラス, 小さな広場よ市場 .それぞれのシェフ、ラファエル・オステルリングとコケ・オシオが、建築家やインテリア デザイナー ** ジョルディ プッチ ** やハイメ・オルティス・デ・ゼバロス.
市場
2011 年、**Rafael Osterling** は再びレストランに連れて行かれましたラファエル **「Guía Summum」**によって授与された、ペルーのベストレストランの賞。さらに、彼の新しい提案は、市場、彼はその称号にふさわしくなりましたベストニューレストラン.
私が彼に会ったとき、彼の新しい王国で、彼はゲストに挨拶をやめず、エネルギッシュでとてもフレンドリーでした.と教えてくれますそれぞれのレストランは異なる個性を持っています、彼は変化と挑戦が好きです。イタリアンレストラン開店 -.
市場は機械工房、ミラフローレス地区の中心部にあり、バルガス・リョサ、リベイロ、ブライス・エケニークなどの作家によって不朽の名声を博しています。そんなテラスです木材の使用、植生によって提供される新鮮さ、屋根からぶら下がっている産業用ランプの赤いタッチを際立たせます。.
リマのラ プラジータ レストランのテラス
小さな広場
この別の新しい ** レストラン テラス ** は毎晩満員で、ゲストが楽しむという健全な意図を持っている .魚介類が展示されており、氷のベッドの上で新鮮、あなたが最も欲しいものを選ぶ準備ができており、彼らはあなたのためにそれを調理します。そこで一夜にしてオーナーとシェフに出会い、オシオコーラ、建築家のジョルディ・プイグ、ラニ・サンタ・マリア（フルーツとチョコレートのバスケットの作成者）、雑誌の編集者もの画家にフェルナンド・オテロそしてコミュニケーションスペシャリストパトリシア・ピニャーノ .知り合いだけど偶然会った二人このコスモポリタンな雰囲気の中で.
著名な建築家でありインテリア デザイナーである ** Jordi Puig ** は、スペインで過ごした年月と ** La Plazita ** へのスタイルへのこだわりについて熱く語ってくれました。 、石といくつかの白いセラミック壁のあるシンプルなコンクリートの床」.
記事は、ペルー料理のいくつかのおいしい料理をリストすることから始まりました。アンデス山脈を背景に東西が対話する場所、そしてもちろん、私はで終わりますピスコ、国の不可欠なアルコール飲料。ペルー滞在中、私はその起源について多くの友好的な議論に参加し、論争に入ることなく、チリとペルーのピスコが理解できると思った. それらは非常に異なっており、比較するのは難しい .ペルーのものは明らかにペルーのもので、チリのものはチリのものです。私たちの残りの部分は、両方のニュアンスと違いを楽しむことしかできません。
ザ・マーケット・レストラン