トレスノの言葉
世界一美味しいトレスノは？そのような価値ある賞を所有しているのは誰ですか？彼らは、2 月 3 日から 3 月 10 日に開催された第 9 回コンテスト「世界最高のトレズノ」で、ほぼ 2 か月間この質問に対する答えを検討してきました。トレズノ デ ソリア製造者協会そしてそのヴァイスロイ パラフォックス レストラン (University Street, 7. El Burgo de Osma).
すべての出場者は伝統的なカテゴリーで競い合ってきましたが、コンテストはプロとアマチュアに分かれています.彼らは15人のファイナリストを選びました：プロ8人、アマチュア7人オスマの城、ソリア、この日曜日を通して。
ビレイ・パラフォックス・レストランでライブデモンストレーションが行われました。トレスノの作り方そしてその後、各料理のブラインドテイスティング。
このコンテストで評価されるものは何ですか？ 「味、香り、食感だけでなく、そのようなプレゼンテーションもソリアーノの名品」、組織から指摘します。
王都のスターディッシュのひとつ。
来年の参加を考えている場合は、このコンテストにすべてが当てはまるわけではないことを知っておく必要があります。たとえば、参加する torreznos されている必要があります。「トレズノ・デ・ソリア」保証マーク付きのベーコンで作られています。そして、あなたの提案を提示するとき - 根拠に示されているように - のために十分な量で陪審員の試飲（最低6つのトレズノからなる大部分） .
最後に、そのプレゼンテーションそれらは、皿に装飾や装飾がなく、トレスノのみで構成されています。
なぜこの製品はとても絶妙なのですか？このトレズノは単なるものではないため、要件と原産地呼称の区別があります。Torrezno de Soriaはベーコンの品質の結果ですそして揚げ方。片面はサクサクの金色の皮、もう片面は柔らかい赤身肉とベーコンで構成された一品です。
アマチュア部門で最高のトレズノ。
評決
プロ部門の勝者を知る前に、それは知られていたアマチュアの勝者」に6名が参加。受賞者はハビエル・ヒメネス・アロンソ、オルベガの人口の。
彼は3年連続で賞を受賞しています。このトレズノを特別なものにしている理由は何ですか? " 彼らのトレズノはほとんど美術館の作品です外観：割るとパチパチと音を立てる明るい黄色の外皮。淡いピンク色で、柔らかく、口の中で壮観な風味があり、持続性もあります。あなたの秘密は良い原料彼はどのように保証マーク付きトレズノ デ ソリアモンカヨの斜面で作られました」と彼らは組織のTraveler.esに指摘しています.
これは世界最高のトレズノです。
勝者
2019年にはすでに世界最高のトレスノがあり、エル・コンダド・デ・モトーレス・レストランのルイス・アンヘル・デル・リンコンによって調理されました。サン ペドロ マンリケ、ソリア .今年のタイトルは、羊飼いの地域であるティエラ アルタス デ ソリアの地域に移りました。torrezno は、その美食の最も典型的な製品の 1 つです。.
「陪審員の心を動かしたのは、彼のプレゼンテーションでした。赤身、ベーコン、カリカリの皮の最適な比率があったため、ピースの良い選択」、彼らはコンテストから下線を引いています。
ルイス・アンヘルがコンテストに参加したのはこれが初めてではありませんでしたが、彼が賞を受賞したのは初めてでした。彼の秘密を聞くとトレスノス、それについて明確です: しかし、コンテストのために、私は昔ながらの方法でそれを作りました ;油で20分間煮込んだ後、強いタッチでクラストが盛り上がり、黄金色でカリカリになります。」