アストゥリアスの西海岸沿いの美食ルート
おそらく何が差別化をもたらすのかアストゥリアス西海岸公国の残りの部分に関しては、特定の穏やかな性格です。アビレスとガリシア国境の間にある最大の町はナビアで、人口はわずか 10,000 人です。そして、それはその地域の一般的な雰囲気の良いアイデアを与えてくれます.
何年も通行止めだった高速道路を越えて、ここでのコミュニケーションは今でも曲がりくねった道を通っており、村々を通り抜けています。または、わずか100キロメートルの狭軌鉄道のリバデオとアビレス、彼は3時間強を費やしています。
アストゥリアスの西海岸は、コミュニティの穏やかな側面を提供し、それが小さな港と伝統的な料理につながります。
これは、都市とは何の関係もないリズムで、リラックスした雰囲気に変換されます。海の特性を維持している小さな港でそして、知られている美食でその本質を保つ同時に、それは近年少しずつ再発明されています。
西海岸では共存しているから食べる家父から息子へと受け継がれてきた新世代のシェフアストゥリアスに来る人にとって欠かせない美食の目的地にするパティシエ。
**PALERMO (カサリエゴ タピア) **
パレルモは、 西の果ての海の料理の参考アストゥリアスの 40 年間。現オーナーのアルフォンソ・サンティアゴが三代目ガストロノミーに特化したサガのリーダーであり、1993 年からこのビジネスを担当しています。
アルフォンソは彼のレストランで最高のウエスタンロール、次のようなガリシアのカンタブリア港からの製品も含まれます。セレイロ・メルルーサ .その目的は、最高品質の地元産品のシーフード メニューを実現することです。そして、彼は何年もそれをやっています。
** ヴィンセント ハウス (カストロポール) **
ルーゴから内陸に至る道からアストゥリアスに入る者カストロポールにあるこの家は、旅程の最初のおすすめの停留所の 1 つです。.
カーサ ビセンテでは、素晴らしい魚料理とさまざまな肉料理を組み合わせています、ガリシア通りのふもとにある快適なダイニングルームでお召し上がりいただけます。途中の立ち寄りに最適。
** GASTRONOMIC FERPEL (オルティゲラ) **
ナビア郊外のオルティゲラの小さな港から目と鼻の先シェフのエリオ・フェルナンデスは、この地域の料理の個人的なアップデートを提案しますそれはあなたのレストランを旅行の議題に記載すべきユニークな住所に変えます.
などのより古典的なルート料理シーバスの骨付きスープまたはエイのシチューなどの提案でメニューに共存クリスピーな豚足のエビ添え、カリフラワーのロースト ジュースとローズマリー添え、またはウサギとチョコレートのボンボン.
**レゲイロ（トックス）**
ディエゴ・フェルナンデスは確かに西洋料理の偉大な革新者です . 2011 年以来、彼のレストラン Regueiro はパーソナル キッチンを掘り下げています。ローカルとアジアの影響やその他の起源を混ぜ合わせたもの非常に珍しいエレガンスで。
トックスとプエルト デ ベガの間にあるこの大邸宅に立ち寄って発見する価値があります最新のアストゥリアス料理そして、何年にもわたって批評家や専門メディアから大きな評価を受けてきたコンプレックスがなく、さらに重要なことは、多くの人々を幸せにすることです.
レゲイロ レストランでは、郷土料理とアジアの影響を融合させ、革新的で珍しい料理を生み出しています。
** MESON THE CENTER (プエルト デ ベガ) **
すでに海岸から目と鼻の先の小さな町の中心にあり、Mesón El Centro は、口コミでその名を馳せてきました.
シンプルで地元の料理は、複雑さを伴わない優れた製品に基づいています。タコ、子イカ、アンコウのサラダ、ひき肉のスクランブルエッグ、またはコッパなどのちょっとしたサプライズ、イベリア世界の偉大な人物の 1 人であるホセリートがスペインで作ったイタリア発祥のソーセージです。
**コンスエロ ハウス (オトゥール) **
このエリアにたくさんある道端のレストランの 1 つに見えるかもしれませんが、** カーサ コンスエロは西洋の偉大な古典の 1 つです **。ここでは、非常によく（そして非常に古典的に）食べ、必要に応じて、少なくとも同じレベルまで飲みます。
Casa Consueloに行って試してみることはできませんシーフードを添えたヴェルディナ、野菜を添えたタコの煮込み、有名なシーフード サルピコン、豆のシチュー .次に、先に進む前に、隣接するオトゥール ビーチを散歩するのが良いでしょう。これは、経験を締めくくるのに最適な方法です。
ルアルカは、この地域の中心地の 1 つであり、夏の活気ある港です。 .美食にはたくさんの選択肢がありますが、その前に港を散歩したり、灯台に行ったり、反対方向に行ったりする必要があります。サンロケとサンマルティンのエルミタージュの視点から町を見渡す.
すでに中心に戻っており、2 つの古典的な方向性があります。 :
**スポーツレストラン（ルアルカ）**
リオ ネグロ川の河口を見下ろす港の入り口で、60 年以上の歴史を持つこのスポーツは、この地域のシーフード料理の定番の 1 つとなっています。しようとする必要があります串焼きのメルルーサパイ、その日のシーフード、または季節によってはマグロのミートボールのソースを決める.
**ホワイト ヴィラ (ルアルカ)**
町をほぼナビアの方向に離れると、ヴィラ ブランカはこの地域の伝統的な料理を 60 年間提供してきました。時代を超越した部屋の 1 つであるダイニング ルームは、ジャガイモの詰め物、メルルーサのグリーンソース添え、あさりのご飯またはキャベツの鍋 3世代のルアルカニョスがすでに行ったように.
**CABO BUSTO PASTRY (バスト)**
甘いストップでルートを終了します .さらに、アストゥリアスで最も興味深いものの 1 つで、予想外の場所に現れます。
ブストの村の真ん中、わざわざ行かなければならない場所に（でも、ここまで来て、私を信じているなら、私の言うことを聞いてください：立ち去ってください）、スタイリッシュな復元された邸宅があります。そのカラフルなファサードは、この家が 1 階にあることを示唆していません。アストゥリアスの最高のペストリーワークショップの1つです.
ベーカリーの隣の小さな店 (月曜と火曜は定休日です) には、スペインで最も評判の若いパティシエの一人、ジョナサン・ゴンザレスが作る現在のペストリー、あなたが決めるのは難しいでしょう。
どちらを選んでも、ルートを終了するための良いオプションは、荷物をまとめてもらうことです。カボ ブストまでわずか 2 キロ移動します約70メートルの高さから海を見下ろす灯台の隣で購入をお楽しみください。
この場所は、あなたが購入したばかりで、アストゥリアス西部を合成するからです: 絶対的な静けさ、伝統的なルーツを持つ美食は決して驚きを止めません。カンタブリアと牧草地崖の端まで伸びています。