フィオール ディ ラッテ、パンチェッタ、黒トリュフのベストセラー ピッツァです。
薪オーブンでフォルネリア・バラロ彼らはで最高のピザのいくつかを準備しますマドリード、そして今、最も人気のあるレシピの1つを自宅で準備できます.
私たちは会ったアンジェロ・マリノマドリッドで最高のイタリアンレストランを探している間。シェフとホテル経営者は何年も遅れて過ごしましたバラロ市場、イタリアの市場料理、彼が街で必要なピッツェリアを設立することを決めたパートナーを見つけたとき: 受賞したフォルネリア バラロ、星は大きな木製オーブンです。多くのピザがそこから生まれますが、星について尋ねられたとき、彼は躊躇しませんでした：トリュフのピザ、イタリアのパチェッタ、モッツァレラチーズのフィオール ディ ラテ。そして、彼らはそれを準備します。
準備時間: 30 分
個々のサイズのピザの材料
生地については、このレシピに従います
- 小麦粉
- 水
- 酵母
- エキストラバージン オリーブ オイル
- 砂糖
- 塩
フィオール ディ ラッテ、パンチェッタ、黒トリュフのベストセラー ピッツァです。
調味料
・水牛モッツァレラチーズ
・黒トリュフ
・黒トリュフクリーム
- イタリアのパンチェッタ
- ペコリーノ ロマーノ チーズ
*アンジェロは、「味や目に追加されるため」正確な量を教えてくれません.
詳細
•生地のボールは約220グラムにする必要があります
• 生地を広げる
• モッツァレラチーズのフィオール ディ ラテと黒トリュフ クリームを混ぜ合わせます。
• 混合物をピザに加え（希望の量）、最後にすりおろしたペコリーノ ロマーノ チーズを少しかけます。
• 黄金色になったらすぐに、非常に熱いオーブンに約 5 分間入れます。
• オーブンから取り出し、非常に薄く切ったイタリアン パンチェッタのスライスを加えます (量もお好みで)。
• パンチェッタが脂肪を放出する最後の仕上げのために、ピザをオーブンに戻します。
• 仕上げに黒トリュフを少々
その時点で火とピザ。
(*) ビセンテ・ガヨとジャン・ポール・ポルテ、カメラマン兼ポストプロダクション。アセンブリ、コンデナスト スペイン。
住所：サンタ エングラシア ストリート, 90 See map
電話： 91 593 91 33
スケジュール：毎日12時から2時まで途切れることなく。
半額： €15