グロッソ ナポレターノ: ヨーロッパで最高の職人ピザ チェーンの 1 つ
2017年以来、50のトップピザ、毎年更新されるオンライン ガイドでランキングを作成イタリアと世界で最高のピッツェリア。目新しさとして、この版では、芸術を支配するチェーンも分類していますナポリ生まれのこの料理をこねて焼くそしてそれは国際的な味覚を征服することに成功しました。
これらの職人チェーンは、ヨーロッパを旅した50のトップピザの検査官以下の基準に基づいて各レストランを評価します。おいしくて消化しやすいピザ ;サービスの質; 建物の清潔さとレイアウト ;待ち時間とレストランの管理方法。地域のものを好むワインリスト。 ビール -施設はさまざまな提案で報われます-;そして提供される残りの飲み物。
完璧なピザ
各パラメータを最も調整したヨーロッパのチェーン、ラッテリア・ソレンティーナ賞受賞昨日の 9 月 8 日の午後、ベルベレ (イタリア)、ビッグ マンマ (フランス)、ダ ミケーレ (イタリア)、ダ ゼロ (イタリア)、フラ ディアボロ (イタリア)、グロッソ ナポレターノ (スペイン)、ルイジア (スイス)、 Pizza Pilgrims (イギリス)、Saporè (イタリア)、Sorbillo (イタリア)。
これらの企業の仕事は、ピッツェリアの名声がそこにあることを示していますその職人的な性質、各レシピの本場の味だけでなく、カウンターの後ろにいるのは誰ですかそしてオーブン担当。
そしてグロッソ・ナポレターノはすでにスペインに8店舗（マドリッドに7店舗、バレンシアに1店舗）、はこれを証明しており、唯一のスペイン代表としての地位を確立していますヨーロッパの最高の職人ピザ チェーン 10 のうちの 1 つです。また、ダ・ミケーレやソルビロなど、ナポリにルーツを持つビジネスの分野でベンチマークのレベルに位置付けられています。
「私たちの意図は、成長し続けることです。さまざまな地域や都市に新しい店舗をオープンナポリのピッツァをスペインのピッツァに近づけるために」とコメントウーゴ・ロドリゲス・デ・プラダ、若い起業家パートナーのホルヘ・ブラスと共にグロッソ・ナポレターノを率いる。
グロッソ ナポレターノの成功は、500℃に達する薪オーブンにあります。
このスペインのホテル会社が初めてではありません。2017年にマドリッドに最初の施設をオープンし、はその優れた業績が認められていますが、わずか 1 年前にスペインで最高のピッツェリアに選ばれました。
その成功の鍵は？あなたの薪オーブンナポリから輸入した耐火石、48時間の2回発酵を経た美味しい生地、上質なイタリア食材はもちろん、人類の無形遺産に指定されているピッツァオリ 2017 年にユネスコによって。
「ヨーロッパのイタリアのピザ チェーンは堅実でダイナミックな拠点です。私たちのイタリア製、消費者にとっては非常に重要な文化的基準であり、職人にとっては売り場です。私たちの国で質の高い美食」、コメントバーバラ・ゲラ、ルチアーノ・ピグナタロ、アルバート・サペレ、50 Top Pizza の創設者。
「したがって、彼らに公正な価値を与えるために、これから大手チェーンに統合されたピッツェリア総合ランキングは出なくなりますが、彼らは独自の分類を持っています、その特定の性質を考えると」と彼らは指摘します。
一方、ピザの世界に特化したこのイタリアの美食ガイドのウェブサイトでは、それも公開されています50 Top Europe 2020の第2版、昨年ピッツェリアを冠した50 Kalò di Ciro Salvo、ロンドン、そして今日はなんとか滞在することができましたナンバーワンスポット .表彰台の他の2人のメンバーはToledo Enopizzeria (ウィーン) と Bijou (パリ) 経由。