ポンセ デ レオン通りのフード トラック
私はサンフアンに数時間しか滞在していませんでしたが、突然私は、サントゥルスの工業地区の人けのない通りで迷子になりました .高速道路の高架下を運転し、D'Girls と呼ばれる場所 (徹夜のストリップ クラブに変わる寿司バー) を避けた後、私は常軌を逸していることに気付きました。透き通ったビーチも石畳もありませんでした都市の植民地時代の過去を思い出すために。ちょっとでこぼこの道そして老朽化した建物に囲まれています。
しかし、その後、何かが起こりました。音楽と笑い声が、誤って、謎と可能性に満ちた場所を見つけた .発祥はホセ・エンリケというレストランで、何の看板もないのに見逃せない。中身、精神は非公式でお祝いでした .私は空のバースツールに腰を下ろし、悪い評判を終わらせる目的で近年サンフアンにオープンした場所の1つにいることにすぐに気付きました.海に面した場所を持つこと。
ウェイターはさりげなく説明した私のサラダは、グアバテのファーマーズマーケットからの有機野菜で作られました .そして、スパイシーなパパイヤとアボカドのソースを添えた、骨なしの真鯛の揚げ物を一口食べただけで、私は理解できました。オーナー兼シェフがジェームズ・ビアード賞にノミネートされた理由 (アメリカ料理の伝統を守ることに専念する財団) .
サンフアンのエコレストラン
最後に、あまりにも多くの熟成ラム酒の助けのおかげで、私はかなり奇妙に見える若者のグループと親交を深めることになりました. 2年前にオープンしたオリーブブティックホテルの部屋に偶然入ったとき排他的なコンダド地区の巨大な複合施設への対抗策としてここのすべてがとても親しみやすい理由がわかりました。San Juan には初歩的ですが洗練された点があります。移行の甘い瞬間にあり、あなたが何か新しくてエキサイティングなものの一部であると感じることがまだ可能です.
次の日、私がサンフアンをさまよってガロネグロのような精巧な部分のレストランに行くと、その気持ちは強まりました , 眠そうなミラマーのそば , またはラ・ファクタリア, 地元の人にも観光客にも人気のあるオールドサンファンの職人のカクテルバー. 彼らはドリームキャッチャーに滞在します, ヴィンテージ家具とヨガのクラスがある海洋公園のホステル.
サンフアンのリラックスできるホステル
事業の閉鎖やプエルトリコの経済的困難について話すことは避けられませんでしたが、メガリゾートやクルーズ船の陰で、街は生まれ変わろうとしていた。サンフアンが近代化しているという事実とは別に、セント バーツで 1 週間過ごすことを選択したであろう訪問者のタイプがあり、居住者になることを決め、アメリカという場所を発見することに興奮し、同時に、彼女から離れています。
2 日目は、昨年秋にオープンした家具ブティック、アーロン スチュワート ホームに立ち寄りました。アーロン・スチュワートとフェルナンド・ロドリゲス、ニューヨークからのカップル。プエルタ デ ティエラにあるフォードの古い工場で – 犯罪率が高いことで知られる旧サンフアン郊外の地域 –、彼の店は、近所を市内で最初のアートとデザインの地区に変えている会社の1つです.近くには Walter Otero Contemporary Art があり、通りの向かいには Mitchell Gold & Bob Williams があります。
サンファンのTOPデザイン
その結果、近くの公園にあるレストラン Livin などの新しいオープンや、メキシコの El Charro などの伝統的な場所に定着している新鮮なエネルギーがあり、この更新の傾向を確認しています。地元のアーティスト、アーロン・スチュワート・ホームを超えてカルロス・メルカドは彼のスタジオを設置しました、彼は自分の作品や他のアーティストの作品を展示できるギャラリーに変えるつもりです。それは私がのデザインを終えるときです元教会のブティックホテル . 「私たちはパイオニアになるという考えが大好きです。ニューヨークでは基本的に不可能なことです」と、50代のハンサムで永遠に日焼けしたロドリゲスは私に告白しました.
マーサ・スチュワートで働いていたスチュワートと一緒に（彼らは血のつながりはありません）、その夜、私たちはミラマーの彼女のアパートの近くにあるかなり控えめなトレンディなレストラン、ソーダで食事をしました。ネオンライトの下でサルサバーでドミノをしているしわの老人.
彼らがここに引っ越したとき、彼らはベルトを締める準備ができていましたが、店はニューヨークでは想像もできなかった機会を生み出しました.どちらも、彼らの成功は、大部分は、2012 年法律第 22 号、ここに家を建てた外国人への税金を引き下げることで、島の経済を後押ししました。スチュワート氏は、「私たちは小さな店を開くだけだと思っていましたが、今では私たちのデザインビジネスはニューヨークで行っていたものと同じくらい大きくなっています.
彼の最初のコミッションには、新館ロビーのポップアップ ショップがあります。リッツカールトン リザーブ (ドラド ビーチ)、彼らは彼らを助けるためにニューヨークから友人を雇わなければなりませんでした。 「彼女はこの場所が大好きになり、ここに来て住むことに決めました」とロドリゲスは私に語った. 「何か特別なことが起こっていることに疑いの余地はありません。」
エル・チャロ・タコス
翌日、私は午後中ずっとレンタサイクルに乗って、ワークショップ後 .その名前は、19 世紀の鉄道整備士のワークショップに由来しますが、今日では、カリブのストリートアートの中心地、すべての建物を覆う複雑な落書き。
私の次の目的地は、ビーガン カフェ、オーガニック マーケット、手工芸品店、2 年前に元ガレージにオープンした非公式の流行に敏感な本部であるフード デパートメントでした。その所有者であるタラ ロドリゲスは、30 年前に島で生まれましたが、プラット インスティテュートで建築を学ぶためにブルックリンに引っ越しました。できたてのガスパチョを片手にミッドセンチュリーのソファに座っていると、何枚あるのか考えずにはいられないさまざまなプロジェクトを主催し、近所が何であるか、そしてどこへ行くのかの証として立っている古い家。発見したばかりの裕福な居住者向けのコンドミニアムに改装中です。
プエルトリコのビーガニズム
その夜、ホセ・エンリケ・レストランで会ったフアン・ホセ・ロブレドと会い、彼とは絶え間ない進化について話すよう手配しました。ロイサ デ サントゥルス通り . 「おい、何が起こったのかクレイジーだ」と彼はボロボロのトラックを運転しながら私に言った。 「私はここで育ちましたが、当時は何もありませんでした。いくつかのバー、いくつかの家族経営、唯一のもの。でも今はこんなものがある」と彼は空き地らしきものを指差して言った。 「あのスクリーンが見えますか？そこでは週に数回映画が上映されます。」
金曜日の夜で、バーやレストランは満員でした . 1980年以前に生まれたのはごくわずかだったようです。私たちが最初に立ち寄ったのは、ロイザ 2050、1986年にオープンし、昨年オーナーの娘によって改装されました。その再生木材で、その落書きで覆われた壁と印象的なウイスキーのセレクション、2050年は近隣の現在の状態に適応されています。
隣のメキシカンで1時間以上待たされたので、明るい黄色の輸送用コンテナに乗ったレストラン、Tresbéに行きました. カリナリー インスティテュート オブ アメリカ、ミニオーガニックバーガーを作ってくれました。
黄色いコンテナ
時計をちらりと見たとき、夜は終わり、不可解なことに、すでに朝の6時であることに気付きました。これは、注意を怠ると、サンファンで起こり得ることです。ロブレドは私をたくさんのバーに連れて行ったので、翌日には助けが必要になるとわかっていたので、彼は私に昼食を提供してくれましたホワイトハウス . 「それは本物のプエルトリコの古い学校からのものです。おばあちゃんの家で食べるように、彼は、車がヴィラパルメラスをジグザグに通り抜けたとき、まだ貧困と暴力に悩まされている地域を通り抜けたと言いました（夜に通りを歩く人はもう誰もいません。そのため、レストランは正午にしか営業していません）。
しかし、ここでも変化の兆しがあります。ステーキと揚げたオオバコのチップスとカニ肉を詰めたアボカドを提供した後、オーナーのヘスス・ペレスが私を屋上に連れて行き、オーガニックガーデンを案内してくれました。「食べ物がどこから来るのかを知ることは重要です」、彼は私に言った。私はブルックリンにいることができました.1マイル未満の1つのことを除いて. 彼は誰もいないビーチを見つけ、ヤシの木の陰で意識を失うことができました。
* この記事は、コンデナスト トラベラー誌の 7 月から 8 月号の 75 号に掲載されました。この号は、iTunes AppStore で iPad 用のデジタル版を、Zinio 仮想キオスクで PC、Mac、スマートフォン、iPad 用のデジタル版を入手できます。 (スマートフォン デバイス: Android、PC/Mac、Win8、WebOS、Rim、iPad) .
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