パナマの代表的なファミリーバーベキュー「サンコチョ」
あなたはエキゾチックな味に夢中になっている食通ですか？ええと、口頭で。
「美食家」にとって残念なことに、美食はこの地域の最大の魅力ではありません。中米料理の特徴はシンプルさと裸の成分、その味のチャンピオンの北の隣人であるメキシコの香りの複雑さはありません。中央アメリカのファンに何を食べるべきか尋ねてくださいコスタリカやパナマ、おそらく簡潔にこう答えるだろう豆ご飯:有名な斑点のあるオンドリ、朝食から夕食までの拠点と料理センター。
しかし、悪い評判は完全に当然ではありません。好奇心旺盛な食通は、各国のバリエーションや典型的な料理を見つけることができます。チーズと肉を詰めたトルティーヤから蒸し鶏とキャベツのシチューまで。
中央アメリカへの旅行が黄色の「M」を毎日訪れるようにしないでください (ただし、そのルートをたどることに決めた場合でも、見つけるのは難しくありません)。グアテマラからパナマまでの素晴らしい美食ツアーに参加、ガロピントはオプションです。
エルサルバドルのトルティーヤ
口を開く
基本から始めましょう: 小麦のトルティーヤ、中央アメリカの美食の卓越した基盤と伴奏。この偉大な患者は、揚げたり、折ったり、膨らませたり、その他のさまざまなゆがみ、各国のストーブの味に。
ニカラグアでは、彼らはそれを埋めますモッツァレラチーズとタマネギの有名なケシロ ;エルサルバドルでは、彼らはに基づいてそれらを膨らませます豚肉のパチパチと豆彼らを愛する人にするためにププサ。
より多くのオプションが必要ですか?ホンジュラス人はそれらを次のスタイルで折りますメキシコのケサディーヤ、それらを詰めるアボカド、チーズ、オオバコ、肉、あなたを作るためにショット ;ベリーズ人はそれらを広めました豆と酢、そして冷蔵してそれらをに変えますガルナッシュ.
トルティーヤに関しては、空が限界です。
ニカラグアの街角でトルティーヤ作り
ギャリソン
シェフも中央アメリカの母親も、どの料理においても許さないもう 1 つの要素は、バナナの雄 .見た目に惑わされないでください。果物ではありません。しかし、塊茎、その風味は、そのドッペルゲンガーであるバナナよりもはるかに甘くありません...ただし、自然な状態でオオバコを味わう機会はほとんどありません.
パナマでは、彼らはあなたに仕えますフライパンで何度も作ったマッシュボール：ペタコーン、忘れられないほどシンプルです。のコスタリカ北では、中央アメリカの美食の最高の伴奏が提供されますトストーネ、袋に入れられたチップスが自分で好きな歯ごたえのある薄いスライス。
オオバコ
メインコース
過去に旅行する準備はできましたか？あなたの鼻はあなたをだまさない。キッチンから出てくる蒸し皿は、おばあさんが日曜日に作ってくれたような怪しいにおいがしますが、理由がないわけではありません。パワフルで心地よいシチューは、中央アメリカの美食の主要な軸の 1 つです。
新鮮で偽りのない食材は、ほぼすべての国で一致しています。ジャガイモ、タマネギ、トマト、ある種のタンパク質、チキンからエビまで、自家製のスープで提供され、家族との日曜日が恋しくなります。
試してみたときに突然フラッシュバックが発生した場合でも、パニックにならないでください。パナマのサンコチョ、ニカラグアの古いインディアンまたはグアテマラのプリケ : 中央アメリカの伝統的なシチューには、さまざまな名前が付けられています。
コスタリカの喜びのミックス
スイートノート
中央アメリカの味覚を結びつける何かがあるとすれば、それは彼らのスイーツの味です。デザートはどの食事にも欠かせません。
の三乳ケーキ、練乳とクリームで作られたケーキは、複数の国籍を楽しんでおり、ニカラグアからグアテマラまでのメニューに見られます.
ベリーズでは、ココナッツは王様 ;有名なバナナケーキでバナナ（塊茎ではなく果物）と組み合わせて見逃さないでください.コーヒーファン？エルサルバドルに行って聞くセミテ、グァバ ジャムを添えたコーヒー ケーキ旅行の後、何週間も考えることでしょう。
もっと馴染みのあるものをお探しですか？ライスプディングとフラン、私たちが半島で楽しむ最初のいとこは、大陸全体で高く評価されています。
警告の言葉: 中央アメリカ人には甘いもの好きが知られており、彼らのデザートにはそれが反映されています。トレスレチェ ケーキを食べきれなくても、気を悪くしないでください。それは最高の家族で起こります（中央アメリカではありません）。
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