ダニエルホテルのレセプション
パウダーウィッグとサテンのフロックコートを着た男が私の後を追っている赤いロリポップのように眩しい。彼はズボンも履いていて、不自然に黒のスニーカーを履いています。目の隅に、まるで別のウィッグが近づいてくるのが見えるので、ペースを上げます。時計じかけのオレンジのワンシーンみたいだけど、それについて不吉なことは何もなくても ;心の奥底では、ウィーンの過去の歴史、特にこれらの歴史を裏切ろうとしています。オペラの 2 つのしつこい転売.
100年前の都市が夢とビジョンでパチパチ音をたてながら - シーレとシェーンベルク、トロツキーとフロイトによって引き起こされた –、その後の数十年間、彼は満足して居眠りをしていました.それを確認するには、完全に保存された地区 1 を歩くだけです。新古典主義の宮殿が大通りに並ぶ石灰化した氷山のように、オーストリア ハンガリー帝国の黄昏を浴びている自分を想像しやすい場所です。オペレッタではミテルウロパ、 どこベルリンは歓楽に興じる放蕩者として、プラハは悪魔のようなネクロマンサーとして描かれています。、ウィーンは通常、の役割を果たしていますゴシップに夢中な、無愛想な未婚の女性.
新しくオープンしたSneak-in：半ショップ、半バーカフェ
しかし、この都市は最近、より寛容になり、その性格の非常に異なる側面を明らかにしています。自信があり、遊び心さえある . Vivienne Westwood は、ウィーン バレエ団のタータンチェックとチェック柄の衣装に署名します。コンチータという名前の女性に扮したひげを生やしたオーストリア人がユーロビジョンを獲得しましたベルリンから引っ越してきたばかりのミュージシャンやアーティストの友人が誰にでもいるようです。実際、若いクリエーターはもはや去る必要性を感じていません。彼らの一人が私に言ったように：私たちは 25 歳から 35 歳の間で、自分たちの街を支配し始めていると感じています。 ”.
この復活したウィーンを探索するために、中心部のすぐ南にあるヴィーデン (第 4 区) に滞在しています。私はのゲストですアーバンノーツ、空っぽの店の1階をロフトに変えることに専念している3人のとても素敵な若い建築家のグループ。スパイの街 隠れ家みたい気づかれずに行き来できる場所。私のベッドは、トマソ チミニ ランプの隣の磨かれたコンクリートの床に置かれ、ふかふかの窓側席があります（気づかれずに街をスパイするのに最適です）;レンガの壁にまたがる机地元のヒントが詰まった Mac で ;やかんとヴィンテージのタイプライター .別のホテルの部屋ではなく、隣にはホイールキャップを販売する店があります。
ドナウ運河で過ごす
アイデアは、ゲストを中心街に浸すことです。大動脈から離れている、しかし発見することがたくさんあります。典型的な部屋のディレクトリの代わりに、私は地図を残しました - 噛むことができるほど薄い紙で、捕まって質問された場合に備えて飲み込む – 食事、飲み物、買い物をする場所を示します。たとえば、緑の銀行ゴルデッグのコーヒーキャバレー スタイルのヘアカットの蝶ネクタイのウェイトレスが朝食に彼は私にコーヒーと卵を持ってきた .または、私のクレープにOlliブランドのサラミがおいしく詰められたディナーのAromat。私の部屋の入り口にバイクがあります、不器用にその地域を知ることに専念します。
私の通りを、街は減速しているようだ、 息をのむように、ウィーンの未来が現実化するのは本当にここにありますが、新しい中央駅、 それ2016 年にブダペスト、プラハ、ベニスからの旅客輸送を開始します。 .高さ 40 メートルのバーノラマ展望台に登ってその進歩を確認し、ウィーンの街並みを振り返ってみましょう。
鮭とアボカドの天ぷら寿司
現代の実験はウィーンに長い影を落としています: 1964 年以来、ドナウタワーの塔は回転レストランでした。それらは宇宙時代の必需品でした ;そして1990年以来、大胆なハース ハウス、その曲線の結晶がサンエステバンの塔の尖塔の反射を歪めます。新入生の中には、直流タワー、地平線上で少しだけ暗く波打っています（その双子はまだ構築され始めていません）。そして最近上陸した大学図書館のそれ、ザハ・ハディドの作品、その内部は非常に真っ白であるため、おそらく未来的すぎて、印刷された言葉と同じくらい古風なものを含めることができません.これらの建造物はすべて、オーストリアの建築家アドルフ・ロースのおかげであると考えるのは面白いことです。彼が「刃」を装飾に適用したとき、暴動を起こしそうになった .彼は英国の仕立てが好きで、見せかけを真に軽蔑していました。彼は（1908年に）次のように考えました。今日、ベルベットのコートを着ている人はアーティストではありませんしかし、道化師または家の画家」。
100 年前、芸術家たちは椅子を磨き、鋭い口ひげを水に浸しました。グランドホテルそしてそのラントマンコーヒー .今日、彼らはブランチのために集まったり、毎晩、屋上でレトロジャズを聴いたりしています。バーダッボーデンそしてホテル25時間、ところで、反対側の建物の新古典主義の彫像を見てください。またはダニエルホテル、ベルヴェデーレ ガーデンの一端にあります。
本とコーヒーが楽しめる「フィル カフェ」
市内のいくつかの老舗ホテルに比べると、これらの 2 つは、風船ガムを食べているのんきなティーンエイジャーのように見えますクラスの後列では、あたかも彼のデザイナーが初めてグラストンベリーに行って以来、同じではないかのように：ダニエルは屋根の上に蜂の巣を持ち、後ろにはキャラバン、そして彼自身のベーカリーを持っています。サーカス スタイルとグルメ ハンバーガー フード トラックで 25hours. 管理職から少し離れて、より大人になったサシェホテル、 制服を着たドアマンがいないことだけです。エレベーターでパーティーから戻ってきた流行に敏感な人たちに出会うかもしれません。写真家ヴォルフガング・ザックの好意による - それでも、非常に静かなホテルで、ブラッスリーには薪オーブンがあり、ベッドルームの窓のそばには居心地の良い読書コーナーがあります。
ダニエル ホテル トレーラー
次に、ロベルトのアメリカンバー .バーテンダーのロベルト・パブロビッチのことは、彼に会うずっと前から知っていました。この町の若いバーテンダーの半分があなたの名前を何度も言っているのを聞いたので、バーで唯一の無料のスツールをつかんで飲み物を飲むことにしました。フェルネット・ブランカのショットしたがって、私の口蓋をすすいでください。ロベルトは、縁の太い眼鏡と一種の高いカツラで、すでに 3 つの昔ながらのと数日前にこの会話を始めたように私とチャットしました . 「ちょうどロンドンにいたんだ」と彼は言う。私は非常に酔っ払った人々に会いました。でもとてもエレガント ”.
クマハグの後は、バーの隅でシャンパンを飲みながら休む .誕生日を祝う夜のプロモーターのグループがあり、全員が T シャツとスニーカーを着用していました (一般的な方法でプロモーターを定義できる名詞は何ですか? ユーフォリア? ローダウン?）。 90年代半ば、私と友人の半数が聴いていたクルーダー＆ドルフマイスター、催眠的なフローと愛されているリミックスで知られるDJとプロデューサーのペア、そして私はどの程度だろうと思った. 彼らは街に影響力を持っていました。「彼らはパイオニアだった」と彼らは私にはっきりと説明します。 「ウィーン出身でも成功できると感じさせてくれた .ここには常にオペラと強力な古典文化がありましたが、若くて創造的な人々が成長できる場所はほとんどありませんでした. Wurstsalon の背後にいる人々は、2000 年代初頭にゲームを変えました。公園や倉庫での秘密のパーティーで、古いトルコのナイトクラブを含む、そして彼らはプラターサウナクラブを設立しました. Turbo チームは彼の足跡をたどり、Grelle Forelle をオープンしました。 .おそらく、私たちはベルリンの街に近いため、一緒にいて同じ興味を追求する必要があります. メインストリームとアンダーグラウンドがこれほどまでにコラボレーションしている街は他に知らない ”.
Konstantin Filippouレストランでのカタツムリと骨髄、サルディフィ、クレソン
後でタクシーで行きましたプラターサウナ（運転手はアバの曲を演奏していたので、電子音楽に関する市の方針を知らなかったと思います）。クラブは、大観覧車の近くにある 1960 年代の古いスパを利用しています。 .内部では、群衆はややこじらせた、イタリア人に似ていました。 DJ シルエットのトリオが、スピンするのに最適な音のフラクタルを送り出しました。
外では、プールに落ちないようにしながら、格子縞のシャツとサスペンダーとオーストリアのフランツ ヨーゼフ 1 世の法廷での審査に合格するひげ . 「かつてウィーンはとても退屈でしたが、ほんの数年でトレンディなカフェやバーが出現しました。そこに彼がいますフェッシュマルクト醸造所でオタクリンガー、あらゆる種類の屋台があります。のカールスプラッツのポップ フェスティバル、さらにはロボット ウェイトレスのイベントまで。時間やお金がある今、やるべきことがもっとあると感じています。」彼は翌日の夜会に私を招待しますが、「主にテクノガーリーになります」。 「ガーリー？」と私は尋ねます。 「ほら、女性の声の素晴らしい曲 ”.
よく練られた歌詞とは何かを知りたい場合は、居酒屋のジュークボックスにあるフォークとキャバレーのタイトルを見てください。Zum Gschupftn Ferdl .シシー・クレイマーのダス・ピンナップ・ガール。またはヘルムート・クアルティンガーのブンデスバーン・ブルース。見た目からしてヘルムートは明らかに食事とワインを楽しむ男、そして誰がここにいたかったでしょう。 Ferdl は再発明されたホイリゲ (伝統的な酒場の一種) であり、その共同所有者である Nicholas Poschl は、その場所がどのようにその精神を失ったかを教えてくれます。プラスチックのつるの葉と樽がいたるところにある「粘着性」にさえ接しています.
「ドクター・フー シリーズに基づいて再生成したかったのです」と彼は言います。外のライム色のピクセル化されたネオンから (まるでパックマンはデザインに手を貸しただろう）内部の白い壁に白いボール紙のアートに。ヘアスタイルのウェイター乱暴に乱れた彼はオーガニックのウフドゥ ワイン (ジェリー ビーンズの香りがするフルーティーなロゼワイン) と、山盛りのチーズと少量のクレマ ディ ラルドを添えたソーセージのプレートを持ってきてくれました。
餃子や餃子に圧倒される国です。調理した肉を詰めた .しかし、最も人気のある場所の 1 つは、と呼ばれる小さな日本食レストランです。餅 .一部のシェフは、ベジタリアン向けに伝統的なレシピを取り入れています。ホテル メリアのレストラン 57、ジークフリート クレプフル高級ビーガン料理を実践する。よステファン・レッシュレストランでカワカマスと子羊の肩肉のレシピを更新するパーク ハイアット バンク、フェンネルの花粉と干し草のミルクをスープやプリンにふりかけます。運河近くの気取らない場所に、コンスタンチン フィリッポウの新しいレストランがあります。そこでは、優秀なシェフが、野菜を主役にした絵画作品を創作し、皿の上に禅の精度で配置しています。さまざまなハーブが輪の形で芽を出すトマトエンドウ豆とミントのフォーム ラグーにチョリソー クルトンを塗ったもの。
プライベート クラブ メザニン 7 のダイニング ルームの 1 つ
一方、9区では、真鍮の表札だけの壮大な邸宅で、昔ながらの料理の復活が進行中です。ドアメザニン 7それが開き、紙の蝶の雲が私の頭上で羽ばたきます。 「私たちは何日もそれらを切り取ってきました」と、その場所を担当するシェフの一人であるマーティン・ラドルは、ヴォルフガング・ハフナー・ショイアー.
この場所はアーティストのジェフ・クーンズによって設計されたようで、甘草の色とキッチュな磁器、羽毛、セピア色の写真、シャンデリアで描かれています。チームは数か月かけてフリー マーケットや家族向けのレシピ本を探し回り、今ではプライベートクラブでオーストリア帝国の味を守ります –街の新しい現象–歌手やミュージシャンによるサプライズパフォーマンス、子供時代の思い出への小さなうなずき甘酸っぱいマリネ、野生のハーブ、古い鍋で提供されるスープセロリ、クミン、パプリカの香りがする仔牛を何時間もゆっくりとローストします。梱包箱で作られた一種の子供用ボートは、中庭の座席として機能しますミュージアム クォーター .
ドナウ運河のほとりにあるアーバン ガーデン
この広大な複合施設は、2001 年に帝国厩舎にオープンし、都市の態度の前後をマークポンピドゥーやテート・モダンのスタイルで、カフェを備えた現代アートに向けて、ギフト ショップと、くつろぐのに適した巨大なグラスファイバー ポリゴン .クリムトやシーレなどのオーストリアの芸術家はもちろん有名ですが、**近代美術館 (Mumok)** では、1960 年代のシーンのバッド ボーイであるウィーンのアクショニズムの作品を見つけることができます。キャンバス、順応性を嘲笑し、すべてを食べ物で汚すまたは、さらに悪いことに、動物の部分で。彼らは視覚的に閉じ込められていると感じましたが、時には彼らは物理的にも.
市民の寛大な資金による単純なプロジェクトに支えられ、街のクリエイティブな地形は変化を止めず、新しいギャラリーやアートワークが思いがけない場所に現れています。昼下がり、片隅でアム・ホフ、市内で最も古い広場、火星の煙がいくつかの火格子から立ち上り始めます。黄色い霧、アイスランドのアーティスト、オラファー・エリアソンによる、この地域の気候の永続的な一部です。バロック冬の宮殿 – サヴォイアのユージーン王子の家の 1 つ– は、現代的な大義に加わったばかりです。その間無限のレッドカーペットを歩く、何人かの巨大な大理石の人物が私を見て、「誰がそこにいて、何をしたかを推測することはできません」と言っているように見えます。金箔と寄木細工とは対照的に、ショーン・スカリーとゲルハルト・リヒターのキャンバス、レイチェル・ホワイトリードの樹脂製ドアを見つけました。エウジェニオの勝利を詳述した大きな壁画に気を取られがちです。ここでマスケット銃が撃たれたら、そこに騎兵隊が突撃したらどうなるか.
ウィーンの Radlegger サイクル カフェの外観
と呼ばれるアーバンアートの展覧会現金、缶、キャンディー彼のパラノイア的で本能的な作品とコミックスタイルのグラフィックを引き裂きます。そのうえ彼らのスプレー缶は城壁を乗っ取った .ネズミのイラストは、図のような下水道から出てくるようです三人目の男 ;対立するミノタウロスがいます。よ黒い目のキツネが無防備な獲物に飛びかかる、その正確な瞬間にフリーズします。 「『ウィーンの暖かさ』というものがあります。カラフルで挑発的なメッセージに邪魔されたくない」と、ブルガリア出身のアーティストであるヴァシレナ・ガンコフスカは私に話します。 「課題は取得することです人々は、街がきちんとしていて帝国的であるだけではないことを受け入れています、しかし周辺で成長している場所」。
運河を下る旅行記では、絵画は胞子のように繁栄し、落書きはレンガの壁に苔のように広がっています。目に見えない列車が金属棒の後ろで反響します。ドナウ川沿いのゴッサムです .過去 10 年間で、ドナウ運河は醜い脱工業化の過去から救われ、夏には、両岸はハイカーや水上で足を振るカップルでいっぱいです。～近くのビルのLEDライトの反射で色の波が広がる水～。
ウィーンがここで頭を下げたわけではありませんが、少なくとも肩をすくめました。のテルアビブ ビーチ バー、デニムのミニショーツと T シャツを着たウェイトレスがアリーナを横切り、電化製品のノスリに飲み物を配っています。コンテナ屋台のグリルからピリピリと川魚の匂いが食欲をそそります。以来モットー・アム・フルス、スーパーヨットの形をしたバーで、船の流れを見ることができますツインシティライナー、ブラチスラバから到着し、すぐ隣にドッキングします。一杯飲みすぎると、わずか 1 時間の距離にあるスロバキアにたどり着く可能性があります。 「この落書きの隣に新しい流行に敏感なラウンジを作るつもりです!」
資本主義への対応として、都市のガーデナーのグループが、これらのバーの 2 つの間のスペースを植民地化しました。、ニューヨークのコミュニティ区画にあるような巨大な木製プランターでいっぱいにします.豪華なオレンジ色のマリーゴールドの横にある看板には、次のように書かれています。性交しないでください、彼らは神聖です」。今年は150周年に波乱が起こりますリングシュトラーセ、大通りこれは 19 世紀の都市の中心的存在です。しかし、他の種類の祝賀会もあると確信しています。新しいアイデアや形式ばらないプロジェクトが隙間から生まれ、その間のスペースを占めます。この街には古いことわざがあります。ここではすべてが5年後に起こるため、ウィーンに移動します」。これは二度と真実ではないと思いますが。
※この記事は、コンデナスト トラベラー誌 3 月号の第 82 号に掲載されています。この番号は、iTunes AppStore の iPad 用のデジタル バージョンと、Zinio 仮想キオスク (スマートフォン デバイス: Android、PC/Mac、Win8、WebOS、Rims、 iPad)。また、Google Play ニューススタンドで私たちを見つけることができます。
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