スペイン語でルートを開始しますドウロ・アランダ最終的にはポルトガル語になりますミランダ・ド・ドウロ : 2 つの都市が同じ川で結ばれています。目的は再発見美食的に言えばそして古典を超えて、ブルゴス、バリャドリッド、サモラの州を通り、ポルトガルに到達するまでドゥエロを浴びる地域。一緒に来ませんか？
1日目. アランダからヴァルブエナ・デ・ドゥエロまで (60 KM.)
私たちのルートはもちろん、今年もアランダ デ ドゥエロから始まります。欧州ワイン都市 2022 . 「ワインの川」ドゥエロは、ピコス デ ウルビオンのソリア県ドゥルエロ デ ラ シエラにあるここから 100 km 上流にあります。
アランダについてはすでにたくさん話しましたが（それだけでは十分ではありません）、ブルゴスの町を散歩した後、120の訪問可能なセラーの地下ネットワーク 1960 年代まで機能していたハザ、私たちの最新の発見の 1 つです。
ハザは人口 10 人の小さな町で、その恵まれたロケーションから道路からも注目を集めています。
「誰もがあなたを見ているが、誰も立ち止まらない」と、彼らはこの美しい小さな町について言います。わずか10人の住民冬に。ハザが私たちを征服したので、私たちはやめます（そしてやめます）。天守閣から、視点として機能し、旅行全体で最も壮観な景色の1つを熟考することができます.
ドゥエロを通る私たちの美食の旅はハザの家: 素朴なダイニングルームのある田舎の家（暖炉が含まれています）もちろん、これらの部分でスターディッシュを提供しています：薪オーブンでローストした子羊の子羊、保護された地理的表示 (I.G.P.) を持っています。ごちそうの前には、カルニセリア カルメン デ カストリロ デ ラ ベガの絶妙なブルゴス スタイルのブラック プディングとフライド チョリソが続きます。デザート用？土鍋で焼き上げた自家製チーズケーキ。
すでにお腹いっぱいで、私たちはに到着しました ペナフィエル、リベラ デル ドゥエロを通る価値のあるルートのもう 1 つの停留所です。ここは必見です彼の要塞城、ワイン博物館の本拠地でもあるカスティーリャ平野に入るボートの形をしています。これは、私たちのルートの指針の 1 つです。それが、ワイナリーを訪れる時間である理由です。
Tr3smano ワイナリーのバレル ルーム。
Tr3smanoパディージャ デ ドゥエロ ワイナリーの近くにあった . ?彼らは3つのパートナーであり、さらに、すべての邪魔にならず、完璧な見晴らしの良い場所にあります。ラ リベラのゴールデン マイルを見てみましょう、Vacceo-Roman サイトの Pintia に非常に近い。
ここでは、ドゥエロが谷を蛇行していますが、そのルートは松林の間であるため、私たちには見えません。 Tr3smanoでは、彼らは保存します300年の歴史を持つ老舗ワイナリー 20 世紀初頭まで使用されていた、古代の洞窟です。テイスティングルームから見えるオリーブの木もそうです。A.R.T Millaとその名を冠したワイン、どちらもリベラ デル ドゥエロのブドウ、テンプラニーリョで作られています。
ワイン愛好家は、この地域のワイナリー (エミナやマタロメラなど) を引き続き訪れることができます。サーマル カスティーリャ バルブエナ、この最初の夜はリラックスするためにここで寝ますミネラル薬用水の「タンタム」サン ペドロのチャペルに着想を得たハマムと屋外温水プールがあります。
長い一日を締めくくるには、コントラストのタンタム サーキットでリラックスするのが一番です。
12世紀からのこのシトー会修道院文化的関心のサイトであり、現在は印象的なものを収容しています人類の時代の修復ワークショップ .その回廊は、出発する前に静かに歩くことができるもう 1 つの場所です。
2日目。VALBUENA DE DUEROからTOROまで（116 KM）
昼食となる豊富な朝食の後、別の避けられない場所を訪問するためにルートを再開します。トルデシリャス .中世の町の下層土全体が空洞であることをご存知ですか?
深さ 13 メートル、マヨール トルデシリャーナ広場から数歩の場所にあるのは、現在も活動を続けている最後の地下セラーです。ムエラス ワイナリー、自社のブドウ園からのヴェルデホとテンプラニーリョのブドウを使用したワインの生産と熟成に専念しています... そしてバリャドリード初のベルモットへ！現在、彼らはムエラス姉妹 (ワインメーカーとワインメーカー) の 5 代目であり、1886 年に高祖父クインティンが始めた遺産を引き継いでいます。
Xokoreto はベーカリーです-Duero に対する視点。
私たちの次の目的地はカストロヌーノ、戦略的に配置された自治体です。サラマンカ、サモラ、バリャドリッドの両方から45分です。ここにあるのは、実際には、州で唯一の保護された自然空間.
そのSenda de los Almendrosは、川岸に沿って走る快適でよく整備された散歩道であり、それに沿って次の目的地に到着します。クソレト、現代の工芸菓子、若いパティシエのホセ・I・コリナスによるプロジェクトで、800人の住民の町にあるのは驚くべきことです。窓の前にあるバーは、ドゥエロへの視点のようなものです。 1 つのアドバイス: 甘いもの好きなら、座って、チョコレートのヤシの木が入ったコーヒーを頼む（クリーム入りで、ミニバージョンもあります）。ここでは、地元のワインや蜂蜜を購入することもできます。
甘いおやつの後、午後を過ごしますの ブル、すでに 2022 年のマジカル タウンに選ばれたサモラ州にあります。カルボ兄弟、ノエリアとキコがそこで私たちを待っています。ワインの住まい: 好奇心旺盛なワインセラー友達と一緒に帰りたい場所で、彼らが自分のブドウ（ティンタ・デ・トロ）で作った「実験的なワイン」をいくつか試飲しました。Quesería Chillon の羊のチーズと La Superlativa のチョコレート.
Noelia と Kiko Calvo は兄弟であり、Toro の La Morada del Vino の作成者です。
「それぞれのレーベルには歴史がある」と、ワインメーカーのキコさんは語ります。そのうちの 1 つは祖母のアンジェリータへのオマージュで、もう 1 つはペレホと呼ばれる曽祖父へのオマージュです。 Bigardo's はトロに対する純粋な感情と愛です。彼の両親は 40 年間バーを経営していました…そしてそれが示しています。
住居から住居へ：今夜の意志はモンテ ラ レイナ城、19世紀のネオゴシック様式の宮殿トロから 12 キロ離れた場所にあり、ブドウ畑に囲まれた 8 室のみのホテルに生まれ変わりました。丸ごと予約できます。
3 日目。トロからフェルモセルまで (100 KM)
トロを出発する前に、私たちは訪れましたボデガス・ファリーナ: D.O. の創設者の 1 人。ブル .ガイド付きツアー、サモラーノ チーズを使ったワイン テイスティング、食事付きの美食体験、収穫時期の訪問を通じて、このワイナリーの歴史を知ることができます。ワインの精緻化とスタイルの変化のパイオニア 1970年代のこの地域。
D.O. の創設者の 1 人であるボデガス ファリーニャ。ブル。
その主な主張の1つは、ワイン アート ミュージアム道具や古いワイン機械のコレクションに加えて、抽象画の特別展全国絵画コンクールで選ばれた作品の中から、17年間プリメロワインのラベルを選んでいます。
1974年に史跡に指定され、1,000のワイナリーの町、フェルモゼル、トルメス川（サモラとサラマンカの州境にあるため、州の境界線を示しています）を見下ろす岩の上にあり、途中で私たちの仲間です：の ドウロ、ポルトガルとの自然の国境として機能します.
私たちはの地域にいます さやごアリベス デル ドゥエロ自然公園の中心にあります。彼の隠された資産は花崗岩を切り開いた地下セラー、そのユニークな通り、広場、教会がそれらの上に建てられているためです。以前は洞窟や避難所として機能していたその多くは、訪れることができます。
Fermoselle には、地下に別の町があります。洞窟やシェルターとして機能していた地下セラーがたくさんあります。
「私たちは、生きてきた町フェルモセルのアイデンティティを守るために、このプロジェクトを立ち上げました。ワイン文化のために」と、ドゥエロ・ドウロ領土協力の欧州グループの事務局長であるホセ・ルイス・パスクアルは語っています。フェルモゼルはこの地域のワイナリーでした、ブドウ畑とオリーブ畑の栽培から伝統的に生きてきた唯一の自治体だったからです。
彼らは今、例えば、の パスカル フェルナンデス ワイナリー、ブランド名で興味深い単一品種のワインを生産していますクロス、ブルニャル、マンドンの7つのステップ：忘れ去られた宝石であり、消滅の危機に瀕しているブドウ。たとえば、プエスタ エン クルス (ポルトガルではラビガートと呼ばれる) のブドウ畑は、スペインでは 3 ヘクタールしかなく、ここフェルモゼルにあります。
私たちは最後の夜を過ごす上で ポサダ ドナ ウラカ、居心地の良い素朴な宿泊施設家庭料理が際立つ : 仔牛のサヤゲサ、イベリコ豚のほほ肉の煮込み、自家産のイベリコ豚の肉を使ったソーセージ、シチュー、サモラ産の野菜やピキージョ ピーマンのタラ詰めシチュー。クライマックスは美味しいライスプリンを頼む。
Miradouro S. João das Arribas の印象的なドウロ。
4日目. フェルモセルからミランダ・ド・ドウロまで (35 KM.)
イベリコ生ハム、フライド ドーナツ、または手作りのスポンジ ケーキを添えたトーストの朝食の後、私たちはゆっくりと良い歌詞で旅する道に戻ります。いくつかの「ミラドロス」がありますドゥエロと自然公園の素晴らしい景色を眺めることができます。欠かせないものの一つはS. ジョアン ダス アリバス : 雄大なデュエロがかつてないほど前に展開されるため、岩の上に座って慎重にゆっくりと進みます。
道とともに自分たちを再創造した後、ミランダに到着 : 伝統的にタオル、シーツ、テーブル リネンを買いに行っていた非の打ちどころのない町が、今ではきちんとした美しい通りを歩いて...そしてもっと美食を求めて. 「観光客の 80% はスペイン人で、彼らは食べに来る バカリャウ、ホテル パラドール デ サンタ カタリーナのオーナーを告白します。
ミランデーゼの洗練された旧市街を散策した後、大聖堂を鑑賞します。グレゴリオ・フェルナンデスの作品そしていくつか買うメルセアリア・トメの代表的な商品、 しばらく迷うことができるグルメショップ＆「ペティスコとタパス」バー。
ミランダ・ド・ドウロの典型的な料理: ホテル・パラドール・デ・サンタ・カタリーナのミランダ・ポスト。
さよならを言うために（今のところ）、パラドールのレストランの明るいラウンジから、愛するドウロとドウロを熟考しながら、大好きなポルトガル料理を楽しみます。今日です バカリャウ ア ブラス、もちろん、彼の典型的な料理も: ミランダポスト、保護された原産地呼称を持つミランデサ種の牛肉をグリルし、じゃがいもと野菜（この場合はカブの頭）を添えます。
ここでひとまず私たちの旅は終わりです。次の停車駅？私たちの川が大西洋で死ぬ前にコースを続けるところです。つづく…