これは非常にフードポルノです：燃えさし、おいしい肉、そして喜び
幸いなことに、首都にオープンする多くのレストランでは、原点に戻ることが格言になり始めています。よロッキー生きた例です非常に現代的な場所ですが、伝統的なグリルの魂があります (残り火を含む)。
ロカチョは、その近くに上陸した最後のレストランの 1 つです。パセオ デ ラ カステリャーナ、そして彼らはこの以前の品質への回帰を非常に真剣に受け止め、そうであると主張するものを持つことに決めました。世界最高の牛肉と牛肉：エルカプリチョのものは、雑誌の表紙にもなった、ヒメネス ヤヌス (レオン) の町にある世界的に有名なステーキハウスです。時間.
ロカチョルームのインテリア
したがって、言うまでもなく、雄牛はロカチョに非常に存在します .両方でステーキフォーマット -作品は非常に限られていますが-、他のカットと同様に、アントルコートのカルパッチョからステーキのタルタル、ハンバーガー、さらにはセチーナまで、そのスター食材の1つです。セチーナと山羊のチーズのポテトオムレツ。
残りの肉も同様に優れており、こちらもエルカプリチョから、 から45 ～ 90 日の成熟プロファイルを持つ幸せな牛.
それらから来るサーロイン、ロース、チョップ、内臓もちろん、ロカチョのメニューに行く、調理済み、グリル。それがこのレストランのもう 1 つの大きな特徴です。遅かれ早かれ、メニューのほとんどの料理がオーク材の燃えさしを通り抜けます。
サーロイン、ロース、チョップ、内臓…
ただの焼肉ではなく、原点回帰を目指す店だからこそ、主役は商品であり、素材の良さ。この側面では、魚、野生のヒラメ、カレイ、串刺しメルルーサ、クロマグロが主にタルタルで際立っています。
米料理やフィデドゥアスに加えて、海老、ノルウェー産ロブスターとアーティチョーク、または海老と大海老の場合は皮をむいた紳士のご飯
サラダでメニューが明るくなる、 ロブスターのコロッケ、赤エビのグリルラザニア、またはアイオリを添えたすでに有名なタラロックなどのスターターに事欠きませんが、伝統的なパヴィアソルジャーのバージョンで、非常に適切なチャコールブラックカラーです。そして、メニューのレベルがそのままであれば、そのセラーのレベルはそれほど高くなく、ワインは1本あたり135ユーロ.
彼の中で50以上の参照、ベガ・シチリア、フロール・デ・ピンガスなど、世界でも有数の最高のブドウ園から造られた、はるかに手頃な価格のラベルもあります。グラスでも飲める.
グリルした方が美味しいです。そしてポイント。
上記のすべてを述べたので、それは明らかですロッキー煙と薪の香りが漂う典型的なグリルレストランではありません。確かに、これは非常に現代的で居心地の良い美学を備えた決まり文句から逃れるレストランです - インテリアデザインスタジオの作品奥の部屋――いくつかのスペースに分割されています。バーエリアとハイスツール、2 階建てのダイニングルーム（上部は貸切エリアとして使用できます）と玄関ドアのすぐガラス張りのテラス。
ブロンズや木材から天然石に至るまで、建物全体に無垢の素材が使われています。もちろん、Rocacho というレストランでは欠かすことはできません。
行く理由
ロカチョはマドリッドで唯一のレストランだからです。エルカプリチョの有名な肉を見つけることができる場所、牛と牛の牧場から来ていますホセ・ゴードン・フェレロ -その所有者-は自分の農場で自分自身を繁殖させ、成熟させます。
行ったことがない、聞いたことがないという方のために、カプリス本物の牛肉を食べることができる場所の 1 つであり、多くの場所で肉と成熟の問題でだまされている老牛ではなく、「うさぎに乗った猫」です。
追加機能
メニューに加えて、ロカチョにはバーでの軽食やタパス、ジャブゴまたは赤エビのコロッケ、ビーフ セチーナ フリッター、ソフト シェル クラブのタコス、ハウス ロシアン サラダ、さらにはチキンとラタトゥイユの餃子をベースにしています。ちなみに、ほとんどすべてがポーションまたはハーフポーション形式で注文します。
また、エビとイカの入ったレンズ豆から、ヴェルディナ、さらには胃袋まで、その日のシチューが際立っているメニュー以外の料理もあります。もちろん、オックス。
そして、肉の前：ハム
住所： Calle Padre Damián, 38 See map
電話： 914 21 97 70
スケジュール：月曜日から日曜日の午前 11 時から午後 11 時 30 分まで。
半額： €50