タラの胃袋、サヤエンドウ、ひよこ豆、マッシュルーム
しかし、間違えないでください。これは何かの 2 番目の部分ではありません。バルセロナの 24 階にある彼のレストランからでさえありません。メリア バルセロナ スカイ、トーレス兄弟（はい、テレビの双子）が最初のミシュランの星を獲得しました.同じ名前を持つだけでなく、マドリッドのレストランは何かのコピーでもバージョンでもありませんが、独自の個性を持つレストランであり、複製の可能性がない場所に、すでにそれ自体があります:ホテルの古い厩舎公爵のグラン メリア パレス、250年遅れています。
カーテン、ベルベット、木材が主役のホテルの他の部分とは異なり、レストランはむき出しのレンガの壁、ろうそくや香りのよい植物と組み合わされた壁から出てくる曲がりくねった、ほとんどむき出しの空間です。発掘の考古学的遺跡を明らかにするガラスの床.
塔の兄弟
もちろん、両者の間には共通のつながりがあります。まず、チームの大部分は、何年も一緒にいて、彼らの哲学を完全に知っています。続いて、同じ生産者がスペインの地理全体に広がり、これらの厳選された食材を 1 つずつ提供します。そして最後に、地中海の味が支配するそのメニューの本質は、非常に個人的で、「チャップチャップス」のシチューを何時間も何時間も噴出している（すべての皿の底に一貫性を与えます）。おばあちゃんのキッチンのように。具体的には、彼女の「2つの天国」（ハビエルとセルジオ）に料理の仕方を教えた祖母カタリナのことであり、ここではみんなの祖母のようになり、その「カネロニ」で私たちを子供時代に戻します。祖母キャサリン、メラノスポルムトリュフとパルメザンチーズを添えて」.
おばあちゃんカタリナ カネロニ、メラノスポラム トリュフ、パルメザン チーズ
フォアグラのラビオリ、ドライ トマト、カラマタ オリーブなど、他のハウス クラシックもメニューに欠けていません。マドリッドのシチュー ;トーレス兄弟の料理を理解するには、はい、またははい、試みなければならない津波のようなものを口の中で爆発させる強烈な風味の小さな爆弾「アルデンテ」。しかし、ひよこ豆を添えたマドリッドスタイルのタラの胃袋や、冬の抱擁、マドリッドシチューの彼の個人的なバージョン。
なぜ？
マドリードでやっとカネロニが食べられるから祖母キャサリン .メニューのすべてが丸く、ランダムに注文できるからです。
その他の機能:
私たちマドリレニア人がテラス以上に好きなものはないことはすでに知っているので、春にはそれがどうなるかも知っていますトレンディなレストラン.
青リンゴ、きゅうり、クランブル
データ内:
住所：ホテル グラン メリア パレス オブ ザ デュークス。クエスタ デ サント ドミンゴ、5.
電話： 915 416 700。
スケジュール：火曜日から土曜日は午後 1 時 30 分から午後 4 時まで、ディナーは午後 8 時 30 分から午後 11 時まで (要予約)。
幾つか：約75ユーロ。
マドリッドの Dos Cielos: THE PLACE to be