TrasTO流のマルミタコ・デ・ボニート。
私たちの国のレストラン部門が直面している新しい課題に直面して、彼らはバリャドリッドのTrasTOレストランで立ち止まっていません.そして、サンタ・マリアの角にあるメネンデス・ペラヨ中心部に快適なテラスをすぐに設置したり、配達と持ち帰りサービスが最も必要なときに街に到着しただけではありません。バリャドリッドの人々が自分の敷地に戻ることを奨励するために、新鮮でシンプルで魅力的なタパスメニューを考案しましたテオ・ロドリゲスの旅の料理をその場でお楽しみください。
TrasTOの炭火で焼いた骨髄で作るタルタルステーキ。
なぜなら、ダーウィンがすでに言ったように、環境に最もよく適応したものが生き残り、バリャドリッドでは、彼らはタパスが好きです。また、地元の製品を見失うことなく、新しい味で驚かせることもできます。 .このため、もう一度、TrasTO シェフは料理の錬金術でこれらすべてを 8 か所のメニューにまとめて、丸みのある料理を見つけることに成功しました。大葉の天ぷら、マンゴー、赤玉ねぎのピクルス、黒にんにく、卵黄、ハム、またはフミトラビオリ、フォアクリーム、トーストしたコーンベシャメルを添えたカスティーリャ風スープ。
これらは、頭のないニワトリのように、どちらか一方に身をよじらせながら歩く不確実な時期です。TrasTo では、チキンにはアーティ チョークの形をした頭があり、レストランのエンブレムとロゴがあります。私たちが決して見失ってはいけないのは、品質の高い製品であることを思い出させてくれます。すぐにわかる地元のチーズの強烈な風味のようにクリーミーな（そしてすでに有名な）チーズケーキ。
バリャドリッドの TrasTO レストランの部屋。
木、グレー、黒が準北欧の調和で共存するこの洗練された環境で、テーブルを予約するように勧める別の説得力のある理由が必要ですか?同じように、彼の名前は Ángel Alba Lolo です。TrasTO に到着したばかりで、ワインを持った部屋で私たちに挑戦してくれました。バリャドリッドの中心部でソムリエが私たちにワインについてどう思うか尋ねること以上に、私たちの注意を喚起するものは何もないので、自分自身に挑戦してください。シェリー。
手袋を手に取り、彼らのものに残すだけです素晴らしいペアリングフルーティーでスパークリングなGrandin Grande Reserve Brut Roséで食欲を刺激し、Godelloブドウから熟成させた白いLouroまたは上質な赤いCepa Gavilánであなたを誘惑します。複雑なイダルゴ オロロソ セコ ビジャパネスで完全に征服する前に。
TrasTo のメニューである旅行の冒険に完全に没頭することを好む人は出くわすでしょうエビのグリル、ラグナ エンドウ豆、バッファロー ストラッチャテッラ、イチゴなどの示唆に富む料理。シンガポールのムール貝のラクサ、rossejats ヌードル、ラディッシュ。骨髄のグリルで調理されたタルタル ステーキ、または 2 回調理されたビーフ リブ、カウサ ライムニャ、クニペックとその庭。
TrasTO の黒にんにく、卵黄、ハムを使ったカスティーリャ風フライパン スープ。
住所： Menéndez Pelayo, Santa María street の角 See map
電話： 983 455 090
スケジュール：水曜日から土曜日: 12:30 から 5:00 p.m. および 8:30 p.m. から 12:30 a.m. / 日曜日: 12:30 から 5:00 p.m.
半額：タパスメニュー: €30