分かち合いの芸術、Half Ration
** Media Ración は、1939 年からマドリッドの Ferraz Street にあり、最高の製品を提供することで際立っていた食料品店と小さなビストロであるクラシックな Cuenllas の現代版として誕生しました。
この新しいハウスブランドはバリオ・デ・ラス・サレサスの豪華なホテル・ウルソと同じスペースに少し前にセッション「The table by」を主催し、全国の最高のシェフの何人かがキッチンでの仕事を披露しました.
大きな魅力の一つは、そのスペースはバーとダイニングルームに分かれていますこれにより、さまざまな用途の広い文字が得られます。質の高いジャムや美味しいロシア風サラダをベースにした（神聖な）前菜（強くお勧めします）最も完全な美食への賛辞。
バーで、それともテーブルで？
皆様のお名前に敬意を表してメニューは半分の部分の形で共有するように設計されていますこれにより、あらゆることを簡単に試すことができます。
シェフアラモのアントニオ Cuenllas のスタイルと非常に同一視されている伝統的な風味を回復し、イベリコ生ハムの野菜煮込み完璧な調理ポイントと、滑らかさを提供する蜂蜜ソースがよくリンクされています。
紛れもないCuenllasの封印で
シチューのセクションでは、試してみる必要があります小枝とポテトを添えた目玉焼きのオプションを追加できる（そして追加する必要がある）生涯のトライプそれは家の最も有名なクラシックの 1 つであるため (そして当然のことながら)。
ハイライトもうさぎと野菜のご飯、料理人の熟練が実証された料理の1つであり、穀物の非の打ちどころのないポイントと風味の強さとバランス。
私たちが行った主なものの中でロマンハケ。魚介の旨みを残して添える揚げ加減の良さ自家焙煎赤ピーマンと、強烈な焼き味が伝わり、誘う逸品特徴的なカラメルソースにパンを無限に広げます。
クリーミーなご飯
甘いセクションは私たちのゴロスを完成させます程よい酸味の名物レモンタルトとクリーミーなメレンゲ。母家への本格的なオマージュ。
すべてに付随するFernando Cuenllasの手による最高のワインリストソムリエに案内してもらうことをお勧めします。デビッド・アウテイラル。
部屋の正面には、サラ・モレノ彼はプロフェッショナリズムに加えて、親切さと親密さをサービスにもたらし、Media Ración への訪問を締めくくります。
半分の部分：すべてを少し試すのに理想的