ハビエル・S・メディナ主宰のブルズ。
そして戻る、戻る、戻る。私たちは常に戻ってきて、時代とトレンドを先取りし、発明し、革新することを好みますが、最終的には常に振り返ります.ああ、そのファッショナブルな懐かしさ。彼がしたことですカルロス・モレノ・フォンタネダ戻る: マドリッドの美食の起源、19 世紀後半のレストランを食べていた人たち、そして自分たちの起源、マドリッドを恋に落ちさせた人たちに戻ります。ビスケットバーと犬とビスケット。
もみじの国を旅した後、カナダ人でラテンアジアのフュージョンを試してみてくださいレアレア、ビスケット家の起業家は、マドリッドに 5 番目の拠点を構えることを決定しました。クッキーハウス、なれ最初のレストランへのオマージュ。つまり、最初のレストランの原点である親しみやすく居心地の良い食堂へ。
良いトマトへのオマージュ。
カーサ ガレッタでは、他の兄弟と同様に、メニューは店内の雰囲気と同じくらい重要です。両方をうまく組み合わせる必要があります。それが彼の成功です。ここでは、エル レティーロ公園に非常に近いマドリッドの中心部にいても、食事と装飾の間で、過去または田舎の現在に旅行します。
Bar Galletaならではのヴィンテージスタイル。
メニューの旅行はを通して行われますポテトオムレツからラファの祖母のコロッケまで、伝統的なレシピ。サルモレホからメルルーサを詰めたピーマンまで。グリーンサラダからソースのミートボールまで。そしていつもの素材にひねりを加え、リンゴとレーズンを添えた血のスクランブル ソーセージやヤギのチーズ クリームで揚げたものなど。今ではスターディッシュの1つであり、ズッキーニ、トリュフチーズ、トマトのタルタル、ペストを詰めたキノコ。
おばあちゃん家のリビングみたい…
Grupo Bar Galleta のクラシックもあります。ナスのビスケット生地または子牛の頬。 El Canadienseのプーティンなど、他のレストランからのローン。
そしてもちろん、それらは特筆に値しますマリアビスケットが常に主役のデザート。ゲスト出演のクラシックなデザート: ビスケットとチョコレート ケーキ、カスタード、フライド ミルク...
古典的なレシピ: ピーマンの詰め物など。
季節ごとに変わるこの料理のディスプレイはすべて、Grupo Bar Galleta を有名にした装飾によって補完されます。
もちろん、インスタ映えするスタイルですが、独自の個性があります。夜はあたたかみのある光、昼は自然の光が差し込む店内には、アンティークのオブジェが飾られたコーナーがいっぱい。ラジオと蓄音機の壁全体があります。別の写真では、遠く離れた古いワインのボトルが、タウンハウスに飾れる絵を取り囲んでいます。過去のリアルなフレーミング ポートレート。トレドの彩色陶器と職人のハビエル・S・メディナによるエスパルトの雄牛の頭彼らは、ソーシャルネットワークで多く見られる最終的な空気を与えます.
プライベートはおばさんの居間のようなものです。
行く理由
わかりやすいレシピと居心地の良い雰囲気で、時々家にいるように感じたいからです。特に階下の個室は古民家のリビングルームのよう。
追加機能
カーサ ガジェッタの壁に作品を展示することで得られる利益の 1% は、クライアントが選択した慈善団体に寄付されます。
欠けていないクッキー。
住所： Calle de Castelló, 12 See map
電話： 610 18 17 11
スケジュール：日曜日から木曜日の午後 1 時から午後 4 時までと、午前 2 時 30 分から午前 1 時まで。金曜日と土曜日は、午後 1 時から午後 5 時までと、午後 8 時 30 分から午前 2 時までです。
半額： €30