Trezeへの賭けがこれほど幸運をもたらしたことはありません
より多くの美食の喜びをもたらすものはほとんどありません美味しいものを食べられるという確信を持ってレストランに入る .それはで起こります十三 ソール・サンズ著。
2010 年に妻のエレナ・ウルスと共にサンバーナーディーノ ストリート 13 番地 (名前の由来) に最初の店舗をオープンした後、4 年後にサラマンカ地区のジェネラル パルディニャス ストリート 36 番地に移転しました。**
スペースは2フロアに分かれています。下部にあるカジュアルな雰囲気の中でスナックやドリンクを楽しめるバーとハイテーブルそれも提供されている場所その日のメニューこれはその地域で最高です。最上階は静かなレストランで、静かに楽しみ、味わうことができますその形で認識できるが、その深さで驚くべきキッチン。
トレゼは市場の料理で、それ以上（それ以下）はありません。オファー非常に良い季節の製品食材の季節性を尊重し、クラシックな料理から国際的な影響を受けた料理まで用意しています。
子牛の砂肝とトロッターとレッドカレーそれはすでにトレゼのアイコンとなっており、その紹介状になる可能性があります.口を開け続けるには、試すことができますいくつかのトレズノこれはラ・ラケティスタのものと並んで、最高のものの1つとして際立っていますマドリード .サクサクの皮と柔らかいお肉。
毎回欠かすことのできないメニューがあり、その一つが鼻のシチュー、豚足とクリスピーな子豚の耳、食感の違いが美味しいエースのトリオ。そして、サウルが彼のすべての優れた仕事を発揮するのはシチューの中にあるということです.
こちらも映えます狩猟・内臓部門 .したがって、見逃してはいけませんシェリーマリネのランデスウズラ、マリネのニュアンスとは対照的な柔らかい肉。また鳩のロースト、ポルトベロ、香ばしい餃子、それぞれの食材が口の中で主役を演じ、独特の結果をもたらす丸い皿。
半分の量を頼む可能性が常にあるので、さまざまな準備を試してみてください。したがって、注文に含めることを強くお勧めしますブラックソーセージライス、鴨のローストビーフ、レモンタイム。風味に力強さと、穀物の最適点を見つける優れた調理技術があります。
ガモネのチーズケーキは最高の締めくくりです。マドリッドが崩壊の危機に瀕しているチーズケーキでカードをあふれさせた今、トレゼは彼のバージョンを釘付けにし続けています歯ごたえのあるビスケットベースがガモネの強烈な風味と相まって、スプーン1杯が甘い仕上がりになります。
これらすべてに、非常に意欲的なチームによって親切に解決された非常に快適な部屋を追加すると、Trezeを楽しむのに十分ではないという気持ちでいつも去ります。
サウルは常にシェフになりたいと思っていました。キッチンでの彼の仕事は、現在 #comfortfood と呼ばれているもの、または同じものを真に反映しています。風味と思い出を求めて、くつろげる誠実な料理を提供しています。 Treze への賭けは、これほどラッキーではありませんでした。
緑のガスパチョ トレゼ産のクモガニのサラダ添え