今週のレストラン: ギャラクシー
一見、国境の町のバーレストランに過ぎませんが、闘牛クラブと 70 年代のスタートレックの宇宙船の中間、当惑させる場所を隠しますイベリコ肉およびその派生物 - ダブルロイン、最高のハム、泣くモルコン - と黒牛彼らは**ウェルバで最高のエビ**、最も厚くてジューシーなフジツボ、空飛ぶ円盤のようなガリシアのカキと一緒に自由に歩き回ります。バルバテの赤マグロアポロXIのサイズ。
驚くべきことですが、状況を考慮に入れるとそれほどではありませんバダホス南北軸の交差点として、そしてそのすぐ近くにポルトガル .の銀河それはこのようなものです: の惑星間基地として最高の原材料エストレマデュラ宇宙の真ん中。
ギャラクシーは立っていた1982年以来そしてその創始者はノビレロ ホセ・マルティネス・カスターニョ「ペペ・ヒロ」闘牛界で、ホセ・マリア・マルティネスの父であり、現在の所有者であり、製品の守護者であり、若い頃に知っていたハムのカッターです。彼の父がその場所に植え付けた精神を生かし続けてください。
最高の製品譲歩なしに市場で毎日入手可能シンプルな伝統料理マスクしないでください。それと同じくらい簡単です。またはそれほどではありません。
注文では、優れたイベリア製品から始めることが不可欠です。ハム、ロインケーン、「ドブラオ」ロイン -より厚いセクションを得るために縦方向に折りたたまれ、イベリコ豚のラードで硬化されたピース-、ソーセージ、ソーセージ、モルコン。
シーフードと魚の驚きの通常の提供: エビ、カラビネロ、キングエビ、フックドフィッシュ **ウエルバ;フジツボ、カキ、ノルウェー産ロブスター、メルルーサ** ガリシア .そして、メルルーサ、エビ、イベリコ生ハムを組み合わせた「ペペ ヒロ」スクランブルエッグです。
シチューを続けます-リブ付きポテト、レティントテールまたはキッドシチュー-最後に、イベリコ豚の切り身とレティント、ガリシアのブロンド チョップなどの肉で締めくくります。最後まで、ティエラ・デ・バロスのケーキ、しかし、もう少し興味があります優れた地域のチーズ.
Galaxy は必ずしも簡単ではありません。注意力の低いダイナーには気付かれない可能性があります。注文が正しくない場合、多かれ少なかれ普通のバーのように見えることさえあります。また、その施設でさえ、提供するものや提供できるものの可能性と卓越性を認識していないように見えることもあります。エストレマドゥーラのものと同じくらい並外れたパントリー。
しかし、バダホスの真ん中で、ヒホンとウェルバの間、マドリッドとリスボンの間、発見されるのを待っている隠された宝石があります
住所： Av. Villanueva, 6, 06005 バダホス See map
電話： 924 25 82 11
スケジュール：月曜日から土曜日の 12:00 から 00:00 まで。日曜休館。