カナリアスプレッド万歳！
10 の原産地呼称と豊かなモザイク状の土壌、微気候、固有の品種が、赤、白、そしてユニークなスイーツの多様なパノラマを生み出している、スペインワインの最も探求されていない宝物の 1 つです。まさにこの多様性のために、多くの D.O. の断片化が起こります。識別とマーケティングが困難になるカナリアワイン .
のランサローテ島、ブドウの木は、灰と火山砂の土壌である黒いピコンに、色と生命のメモを追加します（ラピリ）では、島の農家がブドウの木を植え、火山岩の半円によって風から保護されています。これが、完全に独創的な農業景観がどのように現れるかです。ジリア .産地には市町村が含まれます。瓶, ヤイザ, サン・バルトロメ, するだろうよ手当て、すべてDOの下でランスロット。
のテネリフェ島、原産地の5つのアペラシオン（タコロンテ・アセンテジまた、ギマール バレー, オロタバ渓谷, Ycoden-Daute-Isoraよ支払い）、興味深いワインが作られるブラックリスタン、ネグラモール、ブラックスライミー、マルバシアなどの在来品種（プレフィロキセラ）を試さずに島を離れるべきではありません。ラ・パルマ島で、D.O.ぶどう畑は風景をモデル化し、マルヴァジアは美味しい甘口ワインを生み出します。アイロンよゴメラ島と同じように、独自の宗派があります。グラン・カナリアのワイン .
ランサローテ島: 純粋な ES-PE-TÁ-CU-LO
ランサローテ島の珍しい月の風景世界で最も独特なワイン産地の 1 つを作成しました。 .溶岩と火山灰に覆われた島内陸部の作物1730年のティマンファヤの最後の噴火の後、穴に植えられ、フェンスで囲まれたブドウの木の壮大な風景を作ります貿易風から守る小さな壁.
水不足とこの独特な土地の条件ワインの栽培と生産には特別な注意が必要です風味とミネラル感が際立つ。地下室でベルメホス彼らは島のブドウ栽培の知恵を集め、マルヴァジア (スパークリング、辛口、甘口、やや甘口)、モスカテル、ディエゴ (辛口、有機辛口)、リスタン (赤、ロゼ、スパークリング) など、厳選されたワインを生産しています。
ランサローテ島からの乾杯
ラ・パルマ島からは有名なモホ・パルメロがやってきますは、唐辛子を乾燥させて水で戻し、にんにく、クミン、油、酢、塩を混ぜたソースです。のバージニア製品 , 彼らは島の元のレシピに従ってそれらを作り、すべての材料を職人の方法で扱います.次の 3 つの種類があります。スパイシーなモジョ（一番辛い、ピーマンと「ピコナ」で）、緑のモジョ（ピーマンで味付けした魚の付け合わせに最適）と穏やかなモジョ（ライター、ピーマン入り） .
_* Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 に掲載され、現在 Zinio と Apple でデジタル形式で販売されています。 _ また、Android および App Store 用のアプリケーションを完全に無料でダウンロードして、スペインの胃腸マップに飛び込むこともできます。
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