エチャウレンのポータル: パニエゴ テリトリー
この計画に特別なことは何もなく、ラ・ラティーナではいつでも同じことができると思うなら、それはあなたがフランシスを知らないからであり、フランシスの母親であるマリサのハムコロッケを試したことがないからです。これらのビールはまだ飲んでいません。Ezcaray で 1 回の週末を過ごし、ゴミ箱に 3 つの神話 (+1) を入れます。
1- 最高のコロッケ (もうありません) は私の母のものですほとんどの皆さんと同じように、私は母が世界一のコロッケを作ったといつも信じてきました。私は自分が何をしたか賭けていただろう、彼らを守るためにマントと剣を抜いていただろう... 昨日まで。世界が私にやってきたこと。お母さんは一人しかいませんが、あなたの（私のような）人は素晴らしいと確信していますが、後戻りはできません：この素晴らしいベシャメルと、皿に油を一滴も落とさない揚げ物は、誰もができるわけではありません .彼女（そして私たちの献身的な両親ではない）は、最初の女性でした。ナショナル ガストロノミー アワード .彼のレストランで、伝統、スプーン皿、アンコウのひよこ豆、帽子を脱ぐための小豆、またはそれらのリオハンポテトでウォームアップすることに加えて、それらを試すことができます。あれはアフタースキー、残りはナンセンスです。
すべてのコロッケの母、マリサ・サンチェス
2- ラ・リオハでは絶対にビールを飲みません私は自分自身を醸造家と宣言したことはまったくありません。実際、この飲み物への愛の欠如は、ドールハウスメーターとサイフォンソーダを提供するグラスの本物の牧草地である珍しいものとしてブランド化されていることに加えて、海外で犠牲になりました。言うまでもなく、ラ・リオハでこれを頼むなんて思いもしませんでした。でももしフランシス・パニエゴが私にそれを試さなければならないと言ったら、私はそれを試します .そして、その時、良くも悪くも、雷の箱を開けてしまったのです。それは、私がまだ抵抗していたアルコール依存症の唯一の堡塁の破滅への道の扉です。そして、これらは単なるビールではありません。
これらは、ラ リオハの工場で製造され、Logroño の 2 人の常連客の名前が付けられた 2 つの「シグネチャー」クラフト ビールです。より濃く輝くヴァイツェイビエタイプ。それだけでは不十分であるかのように、ボトルのラベルはクールです。私はそれらを保管していたので、自宅でリサイクルするための機能をすぐに見つける予定です.
マテオとベルナベ: リオハ ワインの座を奪うビール
3- 星 (ではない) は常に星ナショナル ガストロノミー アワードのテーブルに毎日座っているわけではありません。また、そうすると、他のシェフ (彼らの多くは自分の足の裏にさえ到達していないシェフの多く) が何を期待するのかよくわかりません。靴) は本物のハリウッド スターのようにオーラを膨らませます。フランシスは自己宣伝の友人ではありませんそして、2012 年に彼はすべてを獲得したという事実にもかかわらず、彼はナショナル ガストロノミー アワードを獲得し、Millesime に参加し、Hotel Marqués de Riscal で 2 つ目のミシュランの星を獲得しました (彼はここ El でもう 1 つ星を獲得しています)。ポータル)、そして彼は、ログローニョにある彼の新しいレストラン、トンデルーナで危機に舌を突き出すことに成功しています–、彼は地に足をつけています.
キッチンでも生活でも、彼は成功への鍵は正直であることだと知っています。「あなたが本物でなければ、物事は歌ってしまう」ソーシャルネットワークの管理方法について話すとき、彼はこう言います。最後のデザートを食べ終わる頃フレームに 12 コースのテイスティング メニュー、彼はスキムヨーグルトを急いで落とします。 「あなたは自分の面倒を見る必要があります」と彼は言います（乳製品会社の人々が彼の話を聞くために支払ったであろうもの）.そしてすぐに持ち直します。明日、彼は訪問者を迎えます。彼の友人であるフェラン アドリアが彼の家に食事をしに来ます。彼がどれだけ全国賞を受賞していようと、彼が何人の友人であろうと、これは誰もが緊張するにちがいないと思います。
星のあるポータル: Echaurren
.それは私たちの生活を素晴らしいものに変えますが (そして私たちは皆それを高く評価しています)、最高のブランケットはイケアのキルトでもありませんが、**Ezcaray 工場で作られたモヘアのもの**です。彼らは自然で柔らかい職人であり、重くなく、ロエベやティッセン美術館で購入し、ロゴを付けて販売しています。こちらは65ユーロから。
*覚えておいてください: スペインで「燃えている」場所があるとすれば、それはラ リオハです。
エスカライで織られた最高のモヘアブランケット
フランシス・パニエゴとの午後は、神話の破裂を確実にします