記事 #246

あなたのための100％の時間と100％のテーブル木曜日の朝、ブレイクス ホテル _(33、ローランド ガーデンズ) の天蓋付きベッドの柔らかいシーツに包まれてストレッチを始めます。これは、フランスのルイ 16 世の時代からの真のプリンセス スタイルです (私がマリー アントワネットの映画が好きだと言えますか?...

ダンテ、ニューヨーク、世界最高のバー 2019何を選ぶか「世界最高のバー最高のバーはいつもあなたが幸せだった場所、ポイントボールになるからです.それは、時間の経過がそれほど速くないときにたむろするバーであり、テーブルでユーロを数え、歌があなたについてのものだった場所になります (歌があなたについてのものであることはどれほど素晴らしいことでしょう)。私のバーではいつも鳴っている「お願い、お願い、お願い、欲しいものを手に入れさせて」...

ラ タベルナ デル カンペロのアルマドラバ天然クロマグロのたたきカディスは普通じゃない。言い換えれば、誰もが（しかし誰もが）この夏、カディのビーチで過ごしたことがあるということです。z: ボローニャ、ザホラ、バルバテ、コニール、ザハラ デ ロス アトゥネス .おそらく、「ここにすでにあるのに、なぜそこに行くのか...」というトピックのせいなのかもしれません。おそらく、それ以上のパルネがないこと、または単に行くのにこれ以上の場所がないということです：芸術、不可能なビーチ、白い町と美食（まだ）製品への愛情とよくできた料理への愛情が息づく場所.カディスは流行しています。シェフ...

アルマドラバ天然マグロ彼は一人称で彼女を育てます何を食べるかをよく知ることは、この国では少し慣れたスポーツですが、有益なだけではありません。それが理由です、漁師の詳細なマーキングを行うこのルートを開始します。マグロを選んで銛を罠に突き刺すのと同じ人。この言葉は、ある場所を意味します殴ったり戦ったり数メートル離れたところで、体重200～300キロの魚が水、網、漁師の直感と戦っているのを見たり聞いたりします。語源を完全に理解することを可能にする.アルマドラバは、今日維持されている最も古い釣りの伝統の...

クロマグロ：海の黒脚Barbateに到着すると、バックグラウンドでレコードが鳴ります。歌が呼び起こす見慣れた爽やかな風景がすぐそばに メッカパイプ .先史時代の巨大な砂丘が松の木の山に変わり、海で終わるラブレニャの自然公園です。ラ・ブレニャの松林は砂丘の動きを遅らせ、それらを封じ込め、松の香りがその地域にあふれ、ローズマリーとラベンダーの香りと混ざり合って車に染み込みます。この香りのラッパーは、崖の端まで伸びています。この時期になると、すでにマグロが海峡を渡ってきます。彼らは、800キロに達するまで深海の深さで何ヶ月も太る巨大な生き物です....

クリスマスのメニューに上質なソーセージを加えましょう。多くの優れた郷土料理があります。フラッグでパエリアをテイクアウト。ポテトオムレツは代表チームの旗手です。冬はシチューで味覚が温まり、夏はサルモレホでリフレッシュできます。フェイラのタコが、私たちが海産物の愛好家であることを思い出させてくれます。私たちが放棄したくない美食の伝統があります。しかし、半島の各主要地点で誇りに思うスペインの製品があれば、忘れてはならないのは、胸（そしてロース、肩、脚、さらには内臓）を手に入れることができるものです.ソーセージです。ソーセージ、スモーク、塩漬け、間隔を開けたもの、味付けしたもの、内臓を取り除いたものを理解するのが難しい理由はわかりません......

2 頭の小さな馬がテラスを守っています。イタリア料理の民主化は、彼らが作成した主な目的でした美食家集団ビッグマンマ。そのために、その展開においてフランス、ロンドン、マドリッド、彼らは単一のアイデアに固執していません。このグループの各レストランは異なり、独自のスタイル、コンセプト、装飾を持っています。マドリッドで彼らはベルモンド、「楽しいカオス」、かかったパーティーミューズとしてのラファエラ・カラ伝統的なイタリアのレシピに焦点を当て、現代風に、時にはスペイン風にアレンジしました。それから彼らは開いたナポリギャング、フランスとロンドンでの監禁中に彼らがすでにテストした概念、自宅で高品質の職人のピザ、によってすでに最初の認識を得ていますトップ50のピザ。そして今それが来るヴィラ...

Luis Vallejo と彼の盆栽の 1 本 (彼は約 200 本持っています)。庭のプロジェクトに入ると、造園家のルイス・バジェホは永遠に残ります。のマラケシュのロイヤル マンスール ホテルほぼ 17 年間に 2 回の拡張が行われ、最後の拡張はわずか数か月前に完了しました。それぞれの木の背後にある物語が知られています。他の誰かが彼の命を救った。...

ポルトガル風シチューポルトガル人はオリーブが大好きです。彼らはチーズをたくさん食べ、ほぼすべての料理のベースとして玉ねぎとにんにくのソースを使います.税関はすべて非常に地中海的です .それにもかかわらず、国産ハーブはコリアンダーです。の生姜と唐辛子彼らは、人気のある料理などのいくつかの料理にエキゾチックなタッチを加えますピリ...

あなたのパスタ、イタリアのパスタよりうまいマイケル・ホワイトソーホーにあるニューヨークで最高のイタリアンレストランの 1 つである Strict Italian **Costata** のシェフです。私たちは彼と一緒に彼のキッチンに入り、彼を拡張させます。そのため、彼に告白させ、パスタ料理を改善するための彼の間違いのないトリックを教えてもらいます。パスタを入れる前に油を入れますか？パンのチーズですか、それともチーズですか？そしてそのカルボナーラソース...

私たちに幸せを与えてくれるピザ職人たちに幸せな一日を！ピザメーカーが作られ、良いピザメーカーが誕生します。ナポリピッツァの秘密の第一の真実、ユネスコによる無形世界遺産。「結局のところ、これは芸術であり、誰でもできるわけではありません。彼らは子供の頃から学んでおり、多くの場合、それは家族の取引です」とマドリッドのGrosso...

ここに後期モダニズムの宝石がありますの新国立美術館ベルリン、偉大なの 1 つ20世紀建築のランドマークの後にその扉を再開します6年間の改革。投影され、1963年から1968年の間に建設された、象徴的なスチールとガラスの構造、ルートヴィヒ・ミース・ファン・デル・ローエがデザインした、 50年近く酷使された後、それは打撃を受けました。 新国立美術館は灰の中から生まれ変わるこの大規模な改造に必要だったのは、コンクリートフレームの大規模な修理、の研究の仕事でしたイギリスの建築家デビッド・チッパーフィールドは、建設の元の外観への視覚的なコミットメントを失っていない人。それでもベルリン州立博物館閉鎖されたまま昨年4月24日、デビッド・チッパーフィールド・アーキテクツ・ベルリンは、芸術の殿堂への鍵をプロイセン文化遺産財団...