記事 #340

モロッコの魔法を発見するためのナジャト・カアナチェの魅力的なレシピと物語

モロッコの魔法を発見するためのナジャト・カアナチェの魅力的なレシピと物語
ナジャット料理が際立っているとすれば、それは製品によるものです。この記事は、の街に旅行することから始めます。フェズモロッコの北西にあるそのメディナは、エッサウィラの海よりもアトラス山脈に近い.ここで息づく料理は山から、土鍋で作られたスパイスのキッチンは、愛情を込めて、自分の手で畑の世話をする女性によって作られています。パンをこねる職人、世界の一流レストランでも驚くような味の料理を作る職人。ここまで魚介類、時にはサメのかけらも到着します。カサブランカや海岸の他の都市に到着するのと同じくらい新鮮です。そして、あなたが試してみたいなら、あなたが旅行しなければならないのはフェズです世界最高のモロッコ料理レストランの料理、アラビア語で「光」を意味するNur。...

デビッド・ムニョスが世界を食べようとしている理由 (革命の物語)

デビッド・ムニョスが世界を食べようとしている理由 (革命の物語)
DiverXo の David Muñoz、ミシュラン 3 つ星デビッド・ムニョスはどうなりましたか?どうしてこんなに騒がしいの?あなたの急進主義は、キッチンやスピーチの問題ですか?最初から始めましょう:DiverXo がクアトロ カミーノス地区のシャッターを持ち上げます 6 年前、首都のグルメや飲み騒ぐ人々の間ですぐに地元のカルトになりました。あなたの鍵:コンプレックスも縛りもないフュージョン料理ヴィリディアナとハッカサンでしか知らなかった少年から、共通の場所はありません。スペインのトルティーヤ、そのバージョンのウナギ、XO...

Castel Meur: フランス ブルターニュの岩に囲まれた家

Castel Meur: フランス ブルターニュの岩に囲まれた家
蜃気楼じゃない カステル・ムールブルターニュそれは 27,208 平方キロメートルの表面を持っていますが、これまで誰も管理していませんでしたそのすべての謎、伝説、城、秘密のコーナーを網羅しています。「むかしむかし…」で始まる物語から取られたと思われるコーナーの1つは、La Maison du Gouffre...

アニック・グタールの五感への旅

アニック・グタールの五感への旅
「旅は目的地と同じくらい重要です」、自分自身をカメレオン旅行者と定義するカミーユ グタールを強調します。 「私は人里離れた道から降りるのが好きで、私は簡単に順応します。家族や友人と旅行するのが好きです。素敵なホテルや地元の家に泊まる。私はよく馬に乗って、未知の場所を探索することを楽しんでいます。発見することが私の情熱です訪れる人がほとんどいない、歴史に満ちた素晴らしい場所.家にはたくさんの旅行ガイドがあり、国ごとに...

完璧な世界: ブルターニュの島々

完璧な世界: ブルターニュの島々
レ島レ島おそらく最も有名な島ですが、楽しみに参加したいなら、ここがあなたの島です。サン・マルタン・ド・レの海に面したルレ・エ・シャトーの5つ星ホテル、オテル・ド・トロワをお選びください。かなり古典的な、レンタルの代替オプション、そしてこの島に最も適したオプションを提供しますヴィラクラリス、旧市街の中心部にある18世紀の邸宅。大西洋の喜びを楽しむのに最適な場所は、間違いなくル...

ブルターニュを通るルート: むかしむかしロメール

ブルターニュを通るルート: むかしむかしロメール
干潮時のサンマロ ビーチの天然プールブルターニュ好奇心旺盛な土地です。ここではトラクターで釣りをし、カキはイワシよりも安いです。フランスがヨーロッパに終止符を打つ最果てに位置し、咆哮するドラゴンの頭の形をしたこの地域は、魔術師マーリンとアステリックスとオベリックスの冒険。精神的で異端的、優雅で田園的、野生的で教育的、ケルト的でゲール的、海の国である古代の甲冑は、霧が何を隠しているのかを知り、潮の流れとその影響について考察したいと考えていた画家や哲学者の欲望の対象でした。絶えず変化する風景.永続的なものは何もなく、現実のものもありません。ブルターニュは、空と海が溶け合い、地平線に蜃気楼を作り出す空間ですそして、注意を払えば、宇宙の脈動を感じることができます。 カンカルカキしかし、ブルターニュは時代を超越したビーチやドラマチックな崖、緑豊かな森、中世の城など、具体的な場所でもあります。のバター...

今週のレストラン: バルセロナを虜にしたベネチアン オステリア、イル コロンボがマドリードに到着

今週のレストラン: バルセロナを虜にしたベネチアン オステリア、イル コロンボがマドリードに到着
の到着コロンボ兄弟マドリッドは待たされました。多くの?はい、言い過ぎです。彼の存在は首都で行方不明であり、彼らはそれを修正することを決定しましたコロンボ、専用のオステリアベネチア料理 .彼らがバルセロナで最初のレストラン、Xemeiを設立するためにすべてを置き去りにすることを決めて以来、彼らが行ってきたのと同じことです.彼らがこれらの方向性で見られなかった理由は単純で論理的です.彼らはより強くなり、経験を積み、年齢とともに来るセキュリティを構築して、彼らが現在立ち上げているようなプロジェクトを重要視する必要がありました.の名前マックスとステファンコロンボは...

El Pigneto、またはローマで最も代替的な地区

El Pigneto、またはローマで最も代替的な地区
誰もが語るローマの街、エル ピニェート** ローマは永遠ですが、無限でもあります。** すべての始まりの街に何度行っても、見たことのないものを見つけることができます。私たちは(今のところ)陰謀と裏切り、皇帝と暴君、そのモニュメントとその歴史(みんなのもの)のローマを離れ、誰もが話している近所、またはリオーネに近づきます:ピグネット。フェデリコ・フェリーニの生意気な戦後ローマと、ロベルト・ロゼリーニのネオリアリズムのローマの主人公マルコ。ローマのオープンシティ.新しいファッショナブルな地区と同様に、ピニェートはラジオの郊外にある労働者階級の地域であり、失業に抑圧されていました。しかし、リハビリテーションは、学生、芸術家、若い家族の手からもたらされ、センターの高い賃料に嫌がらせを受け、そこに落ち着き始めました.ピニェートに行くには、テルミニ駅からトラム東に乗り、プレネスティーナ通りで下車するか、地下鉄...

ビリビル:モッツァレラはエウスカディに移動

ビリビル:モッツァレラはエウスカディに移動
ビリビル:モッツァレラはエウスカディに移動彼らが尋ねるときジョン・バラズ何が違うのかモッツァレラ de Biribil は、1 つを取り、半分に割って、指でつぶすことに何の躊躇もありません。のミルクそれから注ぎ出され、テーブルに跡が残ります。 「それが見えますか?」と彼は指摘します。水分補給”.その白っぽい糸にロスはありません。その道をたどると、ビリビルにたどり着きます。バスクチーズ...

君は!パスタ、私たちが必要としていた生パスタのショップレストラン

君は!パスタ、私たちが必要としていた生パスタのショップレストラン
¡Tuの生パスタ!パスタリトリート、または同じもの、マドリッドのおいしい食事のゴールデンマイル .ここにあります君は!パスタメニューで味わえる商品と、準備が整った食事.それは小さくて暖かい場所です。ライトウッドトーン、容量あり店内に40名、外に12名 .さらに、入り口には販売用の製品の一部が表示されているさまざまな棚があります。 スモークしたスカモルツァチーズとドライトマトを詰めたラビオリ...

カン・フェレレッタ:サンタニーの(ホテル)夢

カン・フェレレッタ:サンタニーの(ホテル)夢
2021 年のマヨルカ島のオープニング、カン フェレレッタこの夏、バレアレス諸島が勝者です (そして、すべてが彼らが今後もそうであることを示しています)。彼らが起きてから制限、私たちの多くが保留していた最初の脱出はビーチであり、偶然か偶然か、私たちの何人かは群島に向かった.はい、彼らは常にそこにいて、私たちは常に彼らを偶像化してきましたが、特定のポイントを経験することはめったになく、主要な関心のあるマスツーリズムから離れています(終わりではありません).あ遠い入り江、隠れたコーナー、砂漠の楽園、...

カン アウリ ラグジュアリー リトリート (または、できるだけ早くマヨルカに戻る)

カン アウリ ラグジュアリー リトリート (または、できるだけ早くマヨルカに戻る)
カン アウリ ラグジュアリー リトリート (または、できるだけ早くマヨルカに戻る)最大のバレアレス諸島は、それ自体が常に戻るための非難の余地のない言い訳であるという事実にもかかわらず、それは各シーズンの始まりとともに新しいアトラクションそれは私たちを元に戻し、元に戻しますマジョルカ.カン・アウリこれは、マヨルカ島の利点のポートフォリオへの最新の追加の...