記事 #556

まずアイデアです。それから風景。監督のやり方はこうだマヌエル・マルティン・クエンカ。と娘 （11月26日劇場公開）彼らが彼に前提を告げるとすぐに、彼は彼の主人公たちが真ん中にいるのを見た. カソルラとセグラのシエラ。彼はハエンでそれらを想像しました。お気に入りの目的地のリストにはない、映画館の珍しい場所。「ハエンはアンダルシア人にとっても未知の場所です」、著者または人食い人種のディレクターを主張します。...

次の停留所：じゃえん！ハエンは驚きの箱 .常に別の歴史的中心部、別の記念碑、または別の記念碑を引き出すのはその州です。あなたを言葉にできないもののもう1つの風景あなたがそれを最も期待していないとき。その州解体ネタ担当ですそして随所に先入観。ハエンは果てしなく続くオリーブの木立ですから、その通りです。しかし、それはまた独特の景観を持つ山と山に満ちた領土、歴史、険しい谷、貯水池、小川、岩の城。また、山に入ると夏でも田舎に比べて気温が数度下がる風景、夜が少し涼しくなったらそしてそれは珍しくありません本当に魅力的な入浴エリアを見つける.暖かい季節を考えるとき、最初に頭に浮かぶのは県ではないかもしれません。そして、熱波の真っ只中にこのルートをお勧めしないのは事実です.しかし、これから夏がたくさんあり、さらに、この旅程は一年中いつでも旅行できます...

復活したリナレスの伝統菓子チャチェポ2 つの着信音が鳴り、電話の向こうにミナの元気な声、閉店間際の食堂の仕事に奮闘中。彼女の夫、パブロは、その日の最後の珍味の準備で忙しくワークショップにいます。の結婚ですリナレス、の州でハエン、走る人20年以上の歴史を持つ洋菓子店「エクセルシオール」マイルストーンのおかげで2年間名声を獲得した人：彼はなんとか復活させましたチャチェポ、街の最も伝統的なお菓子戦後約20年間行方不明フェリックス・デ・アモの伝説の菓子店の閉鎖. リナレスがチャチェポを復活させるそのような偉業のプロモーター？一方で、心に決めたまま長い時間を過ごしてきたパブロ自身、その古いレシピを回収し、都市に戻します...

セグラ デ ラ シエラ: アンダルシアで最も美しい村の 1 つを通るルートウェールズはその領土に最も多くの城が集中しているヨーロッパの国であるという事実にもかかわらず、地域または州について話すと、状況が変わります. ヨーロッパで最も多くの要塞がある地域は、ハエン州にあります。、山、自然公園、オリーブ畑の間。歩くことも珍しくありませんナザリーの道彼らが中世にグラナダ王国にたどり着いた道をシミュレートし、通過する各町を統括する城を見つけます。ハエンの各町には、戦い、陰謀、王朝の歴史が隠されています、語るべきことがたくさんある土地のX線。その前提で入りますシエラのセグラ、まぶしく催眠術をかける町の1つ。ハエン県で唯一の町です。スペインで最も美しい町のリストに入ったそして、その理由をよく説明します。 セグラ・デ・ラ・シエラの通り要塞の物語セグラ・デ・ラ・シエラは雪に覆われた家々の町で、松林の中に隠れているように見え、おそらく敬意や慎重さから、上から見守る挑戦的な城の卓越性を奪うことをほとんど望んでいません。これは、イスラム教徒がスペインを通過するにつれて大きくなった小さな町で、何世紀にもわたって行われてきた方法です.セグラ・デ・ラ・シエラを通るルートは通常下から行われますが、しかし、上から、城から、より興味深いことがわかります...

アルカラ・ラ・レアルに近づくと、ラ・モタがすべての目を捉えます私たちは、このような場所を見つけることになるとは想像もしていませんでした。それは本当ですがN-432 がアルカラ ラ レアルに近づくと、丘の上にフォルタレザ デ ラ モタの印象的なシルエットが現れます。ねえ、あなたは何かを感じます。少なくとも、これがただの場所ではないことは明らかです。そしてそれは、確かに、La...

Dama Juana の Juan Aceituno の調理済みバージョンいずれかが呼び出された場合フアン・アセイトゥノ、あなたの運命が書かれています。彼自身は、これがアメリカの主要な大使の一人になる人物であることを理解するのが遅かったが. オリーブオイル彼の土地の、ハエン、そしてひいてはその美食。彼にとって、それは疑いの余地のないものでした。朝食のトーストにピクアルのジェットを注ぐそれは、ステーキにひとつまみの塩を入れたり、コーヒーに砂糖の塊を入れたりするのと同じくらい自然で明白なジェスチャーでした.海外に住んでいて、彼は、これがどこでも当てはまるわけではなく、それどころか、どこでもそのオイルが彼のオイルと同じであることに気づきました...マヌエル・デ・ラ・オサのラス・レハス・レストラン、ナチョ・マンザーノのカサ・マルシャルを経て、今日、フアンは彼のレストランでハエン県でミシュランの星を獲得した2人目のシェフです。レディ・ジョアン、そしてエキストラバージンオリーブオイルはそれと大いに関係があります. ハエンのダマ・フアナ出身のシェフ、フアン・アセイトゥナカーストから来る...彼の家族のすべて、またはほとんどすべてが、オリーブ生産者、それが彼のIDに加えて、オイルがほとんど、ほとんど、彼の静脈を流れていると言える理由です。彼が料理学校に申し込むことを決心するまで、家に伝統がなかったもののうち、それはホテル経営者のためのものでした.そう、彼の祖母フアナ彼女は幼い頃からたくさんの料理を作り（最初は...

ハエンの喜び昨年 11 月 20 日の夜から、レディ・ジョアン鳴り止まない: 今すぐレストランでテーブルを確保するということは、少なくとも、待つことを意味します。数ヶ月 .理由？これミシュランの星船長自身、シェフ フアン・アセイトゥノ.とりわけ驚くべきことは、彼がこの新しいプロジェクトに着手してからわずか...

「モザイク デ ロス アモレス」カストゥロの宝石の 1 つリナレス 6 月の今月は、ハエン州 . 6 月について話しているのは、スペインのこの地域の気温がまだ快適であるためです。観光客にはほとんど知られていないリナレスは、通りに見るべきものがたくさんあり、全体で訪問者に敬意を表する目的地です。無料タパスフードフェスティバルおいしいものを愛する人へ。歴史ある街、リナレスのリナレスシエラモレナ地域に定住したさまざまな文明の経過を観察できます。今日も保存されている足跡を残した文化...

ロザリオ、ロザリオ、メルセデスは、古代のオリーブの木に囲まれています。*この記事で、農村の女性の仕事を立証する一連の物語を始めます。ハエン、1920 年。ダミアン可能性に満ちたオリーブ農園を発見してください。しかし、彼女は女性であり、もちろん、女性は何も買うことができませんでした.それで彼女は夫のマヌエルにそれを買うように説得しました。農場は...

最も知られていないものの 1 つですが、エビのトルティーヤはいかがですか。アラビア料理からタパスへの情熱までアンダルシアのこの地域の美食、地中海と密接に結びついており、アラブの深い思い出と結びついています、最も知られていないものの1つです。しかし、アントニオ・サパタが著書で指摘しているように、アルメリア州を構成する...

美しく生きよう私は、世界にこれ以上良いものはないことを知っています恋に旅する .知ってるからそう思う旅行は理解です旅をしていると、自分が世界の中心であると信じなくなるからです。私を信じてください：それが唯一のレシピです（そして、旅ではないにしても、関係とは何ですか？）手をつないで旅する. 2...

Sierra de Grazalema は、スペインで宣言された最初の生物圏保護区でしたの州の中でカディスとマラガ、シエラ・デ・グラサレマが最初でしたスペインで宣言された生物圏保護区、そこに1977年。また、1984 年以来自然公園の保護を受けており、その主な価値の 1 つはその有名なモミの森...