お散歩まで!の豚肉の創設パートナーの 1 人である Fernando Badell 氏は、ポルシネリア。ホテル業界に恋をしていた彼は、偶然にも他の業界と同様に、マドリッドの素晴らしい美食の提供との差別化を図るための専門分野を探していましたが、突然、彼らはそれを見つけました。 「海鮮の店ばかり、魚だけ、豚肉だけ?いいえ」と彼は説明します。フランチェスコ・インガルジョーラ完璧なスペイン語(アルボラ、ボスコ・デ・ロボス、ラ・カブラで訓練を受けた)を持つシチリア出身のシェフが部屋に出て、すべてがどのように進んでいるかを確認します。
トカゲ、トカゲ...イベリア。そして、豚が真の王様であるこの場所から、ラ・ポルシネリアのアイデアが生まれました。「豚にマルガリータ」大きなピンクのネオンで読むことができます(そしてインスタグラム!)。このメニューは、豚のさまざまな部位...