記事 #805

La Cremita: パン職人はチクラナにいますパヨヤ山羊のチーズをのせたパチパチ食パン、ズッラパを添えたバター クロワッサン、トマトを添えたガディラ ツナのパン、エビのオムレツ。この最初の 2 行を読んだだけで、衝動的に唾液を分泌し始めましたか?ハ！準備は万端です。最も本格的なカディスのフレーバーのこの絶対的なファンタジーは、私たちの創意工夫の成果ではありません。ダニ・ラモスはチクラナ・デ・ラ・フロンテーラ出身の若者で、パンの世界に革命を起こす準備ができているサワードウと発酵の世界に何年も前に着陸しました。そして言うまでもなく、彼は成功した。そのため、州で最も有名なシェフは、チクラナのオーブンから出てきた最高の料理でゲストをもてなすことを躊躇しませんでした。アンヘル・レオンのアレバンテからフアンル・フェルナンデスのル・コチーナとアルマまで、イスラエル・ラモスのマントゥアを通過...

モニカ・グレゴリーアンナ、ヌリア、モニカ彼らは非常に異なるストーリーを持っていますが、3 つすべてが現在の仕事によって結ばれています。彼らはパン屋です .彼らは、この分野の他の同僚とともに、今年、女性のための SICOP に参加しています。これは、Pan de Calidad プラットフォームと雑誌が主催する会議です。パン・ベイカー、リーダーシップとバランスを必要とします。アンナ・ベルソラ・サボリド、バルアード出身（バルセロナ）彼はそれに専念しようとは思っていませんでしたが、情熱は伝染する、教えてくれます。アンナはパン職人の第...

生まれたのではなく、作られたパン職人あたかも貴重品であるかのように、世代から世代へと受け継がれる取引があります。それは、薬剤師、弁護士、またはパン屋で今でも起こっていることです.彼らは伝統的に継承されてきた職業ですが、ますます落ち着きがなく好奇心旺盛なパナラは、趣味を職業に変えています。私たちは話しましたミゲル・アンヘル・カストロ、ラモン・マシア、ベゴーニャ・サン・ペドロ、ダリオ・マルコスとの夢のパンの匂いだけでなく、すべてを変えた重要な決定や旅行についても。ミゲル...

Mollete de Antequera を使ったトスターダは、歯ごたえと柔らかさを同時に味わえますふんわりロールパン1539年に発明されたときとまったく同じように作られています .それはアンテケラマフィン、最終的に受け取った典型的なマラガン料理保護された地理的表示 (PGI) 欧州連合によって。...

アルバート アドリアのグループ エル バリが発表したばかりのように、私たちが好きなバー、レストラン、近所の商店の閉鎖に関する悲しいニュースの波の中で、希望の光が次のように現れます。ありがとうは、ホテル関係者から絶大な信頼を寄せられているご夫婦の確かな経験が生んだオリジナル事業です。バルセロナ仕事の途中で知り合った、料理の前衛パラレルに位置するバルセロナ。 Caldo...

ロスコン・デ・レイエスココナッツ・ヌガー、ジョアンナ・アルティダ作彼女自身はパティシエではなく、「ポステラー」と自称している。 2016年にスペインのベストシェフに選ばれたジョアンナは、限定版のクリスマス チョコレートとヌガーの自社ブランド: SÔ KÔ LÁ、さまざまな産地のカカオと、自然、エコロジー、オーガニックの原料を使用したアドベント...

フリーダ・カーロの 6 つの目的地: シュルレアリスムへの旅1. ブルーハウス：親密な世界に入る画家の秘密について学ぶのに最適な場所の 1 つです。彼が育ち、ほとんどの時間を過ごした家 .通り沿いにありますロンドン 247、 のメキシコシティ、に変換されました美術館世界中のすべての「フリーダマニア」を喜ばせます。ここでは、カーロが多くの絵画を描いたベッド、彼女が使用した松葉杖とコルセット、おもちゃのコレクションや作品など、あらゆる種類の親密なオブジェクトを見つけることができます。」生きる「や」父ヴィルヘルム・カーロの肖像」。ベッドの頭に肖像画が見えますレーニン、スターリン、毛沢東、そしてクローゼットの中には、時代を象徴するドレスがあります。実際には、9月まであなたは一時的な展覧会を訪れることができます「外見はだまされている：フリーダ・カーロのドレス」など、国際的なドレスメーカーにインスピレーションを与えてきたワードローブをレビューします。ジャン・ポール・ゴルチエ. 彼が育ち、ほとんどの時間を過ごした家2。コヨアカン地区：愛のために歩くカサ...

ソチミルコのトラジネラ。ソチミルコのトラヒネラで何が起こっているので、ここ数週間で観光客が激減したのでしょうか?ソーシャル ネットワークは、遠く離れた場所から来る問題に発言権を与えてきました。アルコール消費量ユネスコによって名付けられた場所に集まる観光客や地元の人々の、年間100万人が訪れる1987年の世界遺産.9...

バービーのお部屋に泊まれるようになりました！車、キャラバン、馬車、家…彼女の小さな世界をすべて楽しむことができるように、バービーの身長になりたいと思ったことは何回ありますか?同じように、今、あなたの世界は実物大です象徴的な人形の靴に身を置くことができます。バービーの60周年を記念して、マテルとヒルトンが考案した今月から2019年12月まで楽しめるグランピング体験。 バービーのプール！のバービー...

モリーノ エル プジョルのアボカド タコスとうもろこしの国は食品ピラミッドの鍵です 歴史のある国です .この穀物のために、そしてこの穀物のために歌う合唱団を構成する製粉所とコマレの間で生まれたものですが、現在、ニクスタマリゼーションされたトウモロコシ粉との戦いに敗れています.ここで、伝統を失わないように更新する方法を考案するシェフの手が入ります。ヘンリー・オリバーああ、何が新しいのエル...

ソウマヤ美術館のメキシコの首都のアイコンの形で刺激の量のスタンダール症候群で作られた都市です。アート、フレーバー、壁画、レストランワールドクラスは、1 回の旅行で消化することを不可能にします。初めてでも20回目でも構いません。メキシコシティ : 戻る準備をしてください。** 味のルート: メキシコシティ、美食の都**メキシコの首都で特に刺激される感覚があるとすれば、それは味です。キッチンはその一つメキシコシティの偉大なスター、そして大都市は、少しずつ静かに、世界の美食の都。メキシコ料理の多様性と豊かさは、地元の人々や旅行者、専門家やアマチュアから称賛されています。のような料理モグラ、チラキレス、パンバゾ、ゴルディタス、ポソレ、フルート、キッチンの伝統的なコンポーネントとすべての生活の旅館のメニュー、世界中で求められ、再現された美食の代名詞となっています.古典的な渇望アステカダイエット以下のようなバッタ...

今週のレストラン: クイントニル才能と尊敬の c 炊飯器 ホルヘ・バジェホと彼の妻アレクサンドラ・フローレス部屋で、彼らはから提示しますキントニルこれはメキシコ料理の絶妙なバージョン .メニューはあなたの国へのラブレター、親密でプロフェッショナルな優れたサービスは、戻ってくるためのオープンな招待状です.ポランコの裕福な地区、...