記事 #969

テーブルで忘れられた必需品のパン？1. すべての良いパンは職人でなければなりませんか?ベアトリスとハビエルの両方が同意するいいえ . "言葉職人今日ではほとんど価値がありません彼女はあまりにも長い間虐待されてきた」とベアトリスは説明します。 「しかし、特にパンの場合、いくつかの保証を提供することを超えて、あなたの手でそれを作ってもそれが良くなることはありません....

マリアのベーカリーに展示されているバーブログ、専門フォーラム、さらにはマドリッドで開催されたインターナショナル ベーカリー ショー: 最近では不可欠な食物であるパンに向けて、社会的関心の全体的な現象が生じた .パン技術を専門とするセンターである INNOPAN は、選りすぐりのテイスター グループがパンの種類ごとに最大...

ザ・ローフの練りバンズ何年にもわたって、バスクのシェフとそのレストラン (および星付きレストラン) は、美食の世界の最前線に立っています。今、パンと同じくらい基本的な食べ物は、サンセバスチャンの料理シーンでその地位を主張しています.たとえば、バスク料理センター、食科学の研究と革新のための学部とセンター:...

プリンシ ロンドンの薪オーブン悪いパンに何年も慣れてきた今、私たちはできるようになりましたおいしいパンを求めて旅をする、最高の考慮に値するその基本的な食品は、今日、良い食事と健康的な食事の象徴です.のマドリード 2 つの新しいプロジェクトが立ち上げられました。これらのプロジェクトは、単調でなく、洗練されたシンプルさを通して本質を追求しています。パンと玉ねぎそして**ザ・ローフ**。...

パンの奇跡・・・魚の奇跡を待たなければならない子供の頃、マドリッドでは彼らはとても珍しいと思っていました。彼らにはパンがありませんでした。マドリッドから来た私の叔父は、「すべてを備えた大都市」に戻るたびに、レオンを離れて行きました。1.5ポンドのパンを積んだトランクその円周は、私の赤い Torrota...

カサ コロナのブランチ「ザ パロ アルト」この夏、オルテガ・イ・ガセット財団の庭は新しいファッショナブルな場所になりたいと考えています。提案するコーナーライブラジオ、サンセットコンサート、ヨガクラス...（ここで彼らの完全な議題をチェックしてください）そしてそれがすでに（ついに！） 週末であることを祝うためのブランチメニュー.ブランチ...

ローマのピザはマドリッドでの場所を求めています名前が付けられています城の貴婦人そしてそれはのスターピザですドナ・ピザ、サラマンカ地区の新しいレストランで、まだ 1 か月も経っていないほど新しいレストランです。脇道にそれないようにしましょう。彼女は柔らかい味がするマッシュルームとモルタデッラ、後味のトリュフクリームをバックに、を中心に展開するメニューを備えた高級ピザクラブを率いています。ローマのピザ、軽くておいしい、端がカリカリ。 ピッツァ...

なんと美しいラガッツァ！それは一目惚れでした。それは昨年起こりました。ネコ科の彼がドアを開けて**スパゲッティ カルボナーラを発見するとすぐに、イタリア人のお気に入りになりました。本物の。クリームなしグアンチャーレを添えて。** テーブルで仕上げに卵黄を添え、挽きたてのコショウをひとつまみ、ペコリーノとすりおろしたパルメザン...

沼ポンピリウスの部屋の結婚により結成されたデュオ。サンドロ・シルバとマルタ・セコ止められない。の建築家テン ウィズ テン、キンティン ウルトラマリノス、アマゾニコで下船ベラスケス通り旧いろこ敷地内にあるスーパーイタリアンレストランです。** バリオ デ サラマンカ ** はあなたのものです。彼らの開口部最新のものは、装飾と味の両方で、世界のさまざまな場所に直行便で移動する力を持っています.これは、アマゾニコとその熱帯林、そして私たちに関係するレストランの場合です。沼ポンピリウス...

人生があなたにレモンをくれるなら...ちょうど 4 か月前、いとこと義理の兄弟がこの新しい冒険に集まりました。職業別シェフのマルコは、キッチンの手綱を取る子供の頃のレシピを再現。メニューで - 彼は説明します - リグリアのレシピ（「独自の非常に強烈な料理がほとんどない土地」）が、排他的ではありません....

イタリアは首都でファッショナブルですイタリアはマドリッドでファッショナブルです。あるいは、イタリアは常にマドリッドや世界で流行しているのかもしれません。そのため、もう少し洗練する必要があります: 良いものと美しいものイタリアはマドリッドでファッショナブルです .私たちの味覚は洗練されており、パスタや重さを一切受け入れなくなりました。おいしいブッラータは見ればわかりますし、トマトソースは、イタリアのノンナではなくても、おばあちゃんが作ったものにもっと似ていなければならないことを知っています. これらのパスタ水戸プレートに抵抗できるのは誰ですか?質の高いイタリア料理レストランが首都で増加しており、この波に加わった最新のレストランの...

伝統的なクラストピザもモダンに彼の名に敬意を表し、あなたの装飾 - 3つのオーナーのうちの1人、Georgette Daoudの作品- 田舎で田舎です .建物の壁の 1 つを飾る木材、わら、いくつかの古い農具が支配的です。フィールドへの参照はここで終わりではありません。ピザは新鮮で自然な食材のみで作られています。「私たちのチーズは、イタリアの牛乳から作られた『フィオール...