記事 #971

San Sebastián Gastronómika 2020: 虚栄心のかがり火練習中なら美食の記憶数年前を振り返ると、過去 10 年間の初めに話題になっていたことを思い出すでしょう。サンセバスチャン・ガストロノミーで挑発的だった料理、急進主義、前衛 .今日、風景はまったく異なります。挑発は平穏に変わり、ラディカリズムは今製品のシンプルさと前衛性を重視する根を掴んで～切らずに～。今回の会議のセットは、サンセバスチャンのクルサール...

『ラ・コンチャ』のウッディ、ルイ・ガレル、ショーン。あウッディアレン彼は現実よりフィクションが好きです。現実は常に彼にとって恐ろしいものに見えました。そのためか、85 歳の彼に暗い雲がかかっているにもかかわらず、彼は年に 1 本の映画を撮り続けています。ファンタジーは隠れるのにはるかに適した場所ですそして、彼の実存的な質問と答えを表現し、彼または他の俳優によって解釈された彼の個人的な資質を誇張し、より良い時間ではなくても、少なくともより良い映画のために、彼の懐かしさをすべて注ぎ込んでください。このすべては、あなたの（ペンの）最後の質問に要約されています。リフキン祭り。彼が故郷のニューヨークを離れた数少ないケースの...

今週のレストラン: Topa Sukaldería、ラテンアメリカとバスク地方の連合聖セバスチャンそれはジャングルですピンチョス、バーで場所を見つけて味わう狂気、一口一口、バーごと、耳から耳へのばかげた笑顔で家に帰る精巧さ。究極で究極の味を求めて。祝福された栄光（食用）。すべての。したがって、誰かが現状を打破しようとするとき、彼らが何を提供しなければならないかを見るのは興味深いことです. タラのタコス...

こんにちは、GIVE ME TEN正直に言いましょう: 15 年前、スペインで、事実上誰もキャロットケーキを食べたことがありませんでした。テレビで見た私たちにはおなじみのように聞こえました。ピーナッツバターサンドしかし、私たちは知りませんでしたいったいどんな味だったの .実際、それを冷静に分析すると、それは私たちに少しのコシカさえ与えてくれました。お菓子に野菜を入れます。しかし、それ以来、多くのことが起こりました。カップケーキ;スターバックスとそのマフィン;...

いいえ、チョコレートではありません...トリュフとフォアグラです！マドリッドの街を歩くジョセフ・アバスカル、の近くにチャンベリ、 その理由がよくわかるショーケースに出会いましたオードリー・ヘップバーン毎日目の前で朝食をとるティファニーののダイヤモンドで朝食を .しかし、どう考えても私の目に留まったのは宝石ではなく、金メッキのドーナツ。この芸術作品の作者は？モデスト・バルゲーノ、テトとしてよく知られています。マドリッド出身のこのシェフは、パン屋の家族始めることにしました高いロスコネリアに専念する...

しかも世界最大！あなたが住んでいるなら、甘い恋人たちマンハッタンまたは、ニューヨークへの旅行を計画している場合は、座標をいくつか追加する必要があります食通の旅程エースホテルの1階に設置されていますの新しい旗艦 ミルクバー 2度の受賞歴を持つ洋菓子店シェフのクリスティーナ・トシ。 店舗はエースホテルの1階にありますの店舗であると自慢できるミルクバー持っているため、世界最大です。2階建て、450平方メートル以上、私たちはあらゆる種類の甘いinstagrammablesを見つけることができます:...

あなたが常に得点することを夢見ていたならホームアローンにクリスマス、今ではそれを行うことができます映画が撮影された家。同じものマカリスター家知らないうちに荷物をまとめてパリへ旅立ったリトル・ケビン（マコーレー・カルキン）私は忘れられ、何世代にもわたる本物の冒険を生きることになります.クリスマスなら懐かしさと記憶の時間、この物語は集合的な想像力にとどまり、やんちゃな男の子恐ろしいだけでなく面白い経験をしました:...

避難所としてのフムス。お守りとしてフムス。処刑の前に、祈り（そしてハバノとモンラッシェ）“流行に敏感なキャビア”明らかに（明らかに太字で）、製品の官能特性について話しているのではありません.カスピ海の野生のチョウザメの卵（シロイルカ、オセトラ、セブルガ）はほとんど関係ありません. シンプルなレバノンのひよこ豆のピューレ、むしろ私たちは話します（ここに来ます）世代の象徴としてのフムス...

はい、見た目と同じくらい魅力的ですCalle Colmenares の Tribunal から快適な散歩道、昨年の 12 月以来、毎朝美食の寺院がその扉を開き、イスラエル人は家で座って食べます。バーガンゾ、すべてのおいしい食べ物の愛好家の新しい破滅、Tami Mizrachi と Aviv Mizrachi...

新しい場所、新しいメニュー... まだ名前がありません。私たちが変わったように。わずか 2 年前に Noname Bar がオープンしたとき、マドリッドはまだフュージョンに目覚め、ペルー料理を発見し、日本料理の足がかりを得ていました。 Noname Bar がオープンした 2016 年、そのクリエイターがマイアミ滞在中やラテンアメリカを旅して学んだコンセプトは非常に奇妙で、彼らは彼に「No...

伝統料理の再解釈の素晴らしさあなたがした場合サンチャゴの道あなたはその地域を知っています高原から海に向かって車で来た方も必見です。の中央ガリシア私たちを理解するために、角がマークする広場の真ん中にあるその広い領域ですサンティアゴ、ルーゴ、オウレンセ、ポンテベドラ.山と谷、牧草地と森のエリアであり、重要な都市はありませんが、いくつかの町は途中で止まってしまいます。Melide、Chantada、Lalín、O...

新しい美食の殿堂の伝統的な味夏が終わり、棚卸しの季節になりました。一部のレストランは、この数か月の観光客の流入の増加を利用して、提案を撮影しています。数ヶ月前にオープンした、そして冬に向けて勢いを増します。他の人たちは、今回は準備に専念しました新しいシーズンの打ち上げ。いずれにせよ、どちらもこの秋、人々に話題を提供するものです。追加されたニュース近年、ガリシアで成長を止めていないパノラマそして何よりも、大都市を超えて、領土全体に広がっています。 アプラセリア居酒屋のホタテこれは、いくつかのルートです。美食のノベルティ...