ადამიანების ამოცნობის მრავალი გზა არსებობს: მათი ზოდიაქოს ნიშნით, იუმორის ტიპის ან თუნდაც სასმელი სადილის შემდეგ, რომელსაც იღებთ მძიმე ჭამის შემდეგ . იქ გვყავს დეიდა გერტრუდისი, ისეთი გაბედული, რომ დღეს წაიღებს ორი ბეილი . ძია გონსალო, რომელიც აანალიზებს ჯინისა და ტონიკის ბოტანიკურ ნივთიერებებს ინგლისელი ლორდის პრეტენზიით, ბიძაშვილის, რომელსაც ღვინის ბოთლი აპერიტივის შემდეგ არ დაუყრია, ან ლიქიორები, რომლებითაც გვირჩევნია ადგილობრივი სასმელებით დავტკბეთ.
დესკტოპის სამყაროში არის განწყობისა და პალატის ფართო სპექტრი, მაგრამ შემდეგი ტრადიციული ლიქიორები ისინი ყოველთვის იკავებენ ცენტრში.
ტრადიციული გალისიური კეიმადა.
კეიმადა (გალიცია)
გალიცია წარმოუდგენელია მისი ლიქიორების გარეშე: მისი თოთხმეტი სანელებლებიდან მცენარეული ლიქიორი ხატისკენ ყავის ლიქიორი დავიწყების გარეშე, რა თქმა უნდა, შნაპსი თანამშრომელი ში დამწვარი . ყოველი ზაფხულის მზებუდობა, ეს საუკუნოვანი პუნჩი იზიდავს ზოგიერთ მეგობარს, რომლებიც ვერ გაუძლებენ ამ კომბინაციას თიხის ქოთნებში მირთმეული პომაზა, შაქარი, ყავის მარცვლები და ლიმონის ქერქი . როგორც კულმინაცია, შელოცვა, რომელსაც შეუძლია ყველას დაგვიცვას ყველაზე ცუდი წყევლისგან.
ლიქიორი 43, მურსიის ტრადიცია.
LIQUOR 43 (MURCIA)
Liquor 43 შტაბი, მსოფლიოში ყველაზე გაყიდვადი ესპანური ლიქიორი , მდებარეობს მურსიაში და დღეს არის უერტას რეგიონის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი სასმელის აუცილებელი ინგრედიენტი: აზიური ყავა , სასმელი დაბადებული აზიიდან კარტახენის პორტში ჩასული გემებიდან.
ეს ელექსირი მზადდება ერთი თითი შესქელებული რძე, კონიაკი, ყავა, დარიჩინი, ლიმონი, ორი ყავის მარცვალი და, რა თქმა უნდა, ლიკორი 43. . თქვენ შეგიძლიათ წაიღოთ ისინი დესერტად კარგი პაპარაჯოტების თანხლებით, ან მარტო, თუ მხედველობაში მიიღებთ შესანიშნავი ჭიქის არჩევანს.
რატაფია.
რატაფაია (არაგონი და კატალონია)
The რატაფია ეს არის სასმელი მონასტრებიდან ტარაგონას კართუსელები , რომელიც ამ სასმელს ავრცელებდა მენსტრუაციის ტკივილების მოსახსნელად, სანამ მისი მომზადება არ გავრცელდა გლეხის ოჯახებში. დამზადებულია მწვანე თხილის, სანელებლების, როგორიცაა დარიჩინი და მიხაკი, არომატული ბალახების კომბინაცია, როგორიცაა სალბი და თიამი, კარგად მაცერირებული ბაზის ალკოჰოლში, როგორიცაა კონიაკი რატაფია არის არაგონული და კატალონიური საჭმლის შემდგომი სიმბოლო.
როგორც მინიშნება, არაფერი სჯობს ქალაქთან ჩავარდნას სანტა კოლომა დე ფარნესი ჟირონაში, სადაც ყოველ შემოდგომაზე იმართება Ratafía Fair.
ვარდისფერი ნაზავი.
მისტელა (ვალენსიის საზოგადოება, აღმოსავლეთ ანდალუზია და კასტილა ლა მანჩა)
ვალენსიურ საზოგადოებაში გვაქვს სხვადასხვა ლიქიორები სადილის შემდეგ, რომლებიც საუბრობენ ჩვენს ბუჩქებსა და ბუჩქებზე, კულტურებზე და ტრადიციებზე: აქ გვაქვს ელჩეს და მონოვარის ლავანდა , დამზადებულია ბორიკეროს თიმით; ჰერბალისტი მაცერირებული მცენარეებისგან სიერა მარიოლადან ან, ჩემი საყვარელი, მისტელა.
განსაკუთრებით პოპულარულია გარშემო ესპანური ლევანტე, ალბასეტეს სამხრეთ-აღმოსავლეთი ან პროვინციები, როგორიცაა გრანადა Mistela არის ძალიან ტიპიური ტკბილი ღვინო მარინა ალტას რეგიონიდან (ალიკანტე), რომელიც მზადდება Moscatel de Alejandría-ს ყურძნისგან. უგემრიელესი და ტკბილი სასმელი, იდეალურია დესერტებთან ერთად ან შუაღამემდე გააგრძელოს ჭამის შემდეგ საუბარი.
პაჩარანი.
პაჩარინი (ნავარა, ბასკეთის ქვეყანა და კასტილა ი ლეენი)
ღვიის კენკრისგან ლიქიორის გამოხდა უხსოვარი დროიდან გავრცელებული იყო მთელ ევროპაში. ფაქტობრივად, მოხმარება პაჩარანი იგი უკვე ფართოდ იყო გავრცელებული შუა საუკუნეების გარიჟრაჟზე ნავარას თემში.
დამზადებულია შავი ეკლის ნაყოფის მაცერაცია ანისის არომატიზებულ კონიაკიში , პაჩარანი არის კიდევ ერთი ჭამის შემდეგ ჩვენს ქვეყანაში, განსაკუთრებით ნავარაში, მაგრამ ასევე ბასკებსა და კასტილა და ლეონში.
ჩინჩონის ტიპიური პროდუქტები.
ჩინჩონი (მადრიდი)
როდესაც ჩინჩონზე ვფიქრობთ, სამი ქალბატონი აქ არ არის, ვინც ცინკილოს თამაშით ცხოვრობს, მახსენდება, მაგრამ ეს ტიპიური სასმელი მადრიდის ქალაქ ჩინჩონიდან ყოველთვის იქ იყო. მე-19 საუკუნეში მუნიციპალიტეტში მოყვანილი ვაზი და ანისული იყო ამ ლიქიორის საწინდარი. მწვანე ანისის თესლი მაცერირებული ალკოჰოლის ხსნარში.
ჩინჩონი ერთ-ერთი ყველაზე ინტენსიური ლიქიორია, რადგან მისი ხარისხი ტკბილი ჩინჩონისთვის 35-დან 40 გრადუსამდე მერყეობს; და 74 გრადუსი მშრალი ჩინჩონისთვის. მხოლოდ მამაცებისთვის.
Palo de Mallorca დამზადებულია Licors Moyà-ს მიერ.
MAJORCA WOOD
ბალეარის კუნძულების ფლორა ასობით წლის განმავლობაში გამოიყენება ლიქიორების წარმოებაში და კარგი მაგალითია ტიპიური პალო დე მაიორკაში.
ეს სასმელი დამზადებულია ცინჩონის, გენტიანის და შაქრის მაცერაცია ეთილის სპირტში იგი დაიბადა, როგორც მალარიის წინააღმდეგ ბრძოლის საშუალება მაიორკას ჭაობიან რაიონებში მე-16 და მე-17 საუკუნეებში. დროთა განმავლობაში, პალო დე მაიორკა აპერტივი გახდა, მაგრამ ასევე სადილის შემდეგ, სხვა კუნძულის ხატთან ერთად: "მწვანილი" დამზადებულია ანისისა და 30-მდე სხვადასხვა სახის მწვანილისგან.
Licor de Gloria Valle del Jerte Cooperative ჯგუფიდან.
GLORY (ექსტრემადურა)
ყოველ გაზაფხულზე, ალუბლის ხეები ჯერტეს ველი აყვავდით თქვენი ვიზიტორების და ინსტაგრამების აღფრთოვანებას. თუმცა, ამ "ჰანამის" მიღმა, ასე რომ ჩვენია, ექსტრემადურული ალუბლის ხეები ამ ავტონომიური საზოგადოების ერთ-ერთ უგემრიელეს ალკოჰოლს ჩუქნიან: გლორიას ლიქიორი მუნიციპალიტეტებში დამზადებული სასმელი გუიჯო სანტა ბარბარადან (კასერესი) და კასტილბლანკო (ბადაჯოზი) ყურძნის კონიაკისა და ტკბილში მაცერირებული ალუბლისგან.
Tocino de cielo ლიქიორი Páez Morilla ღვინის ქარხნიდან ხერეს დე ლა ფრონტერაში.
ტოჩინო დე სიელო ლიქიორი (ანდალუკია)
მაგიდის ლიქიორები არასოდეს წყვეტენ საკუთარი თავის ხელახლა გამოგონებას ახალი ექსპერიმენტებისა და უძველესი რეცეპტების საფუძველზე. 2017 წელს, Paez Morilla ღვინის ქარხანა ხერეს დე ლა ფრონტერა მათ აირჩიეს ლიქიორი, რომელიც აერთიანებს იერესის კონიაკის და ტოცინო დე სიელოს ესენციებს, რეგიონში ერთ-ერთ ყველაზე ტიპურ დესერტს, რომელიც წარმოიქმნება მონასტერებში ღვინის გასაწმენდად გამოყენებული კვერცხის გულებიდან. ახალგაზრდა ალკოჰოლური სასმელი კარგი დესერტის ინოვაციისა და სიტკბოს გაზრდის მუდმივი საჭიროების შესაბამისად.
ბანანის ლიქიორი Cobana-დან, თეჯინაში.
ბანანის ლიქიორი (კანარის კუნძულები)
კონიაკით შერწყმული ბუნებრივი ბანანი ტრადიციული რეცეპტია ძველი კანარის ფერმებიდან და ღვინის ქარხნებიდან, სადაც მისი მრავალფეროვანი ხილის ემულგირება ბევრ კერძში და ასევე შეუდარებელ სასმელშია. ამ ხილის მაცერაცია იწვევს ბანანის ლიქიორი Cobana-დან, ღვინის ქარხანა, რომელიც დაარსდა 1948 წელს სან ბარტოლომე დე ტეჟინაში, ქ. ტენერიფი.
ტკბილი ელექსირი, რომელიც ხშირად გამოიყენება ბარაკიტოს ყავის მომზადებაში, ფორტუნატის კუნძულების საჭმლის მომნელებელი ხატი.