წმინდა ნიკოლოზის ეკლესია "სასწაულებრივი" ან რუსული ეკლესია
რეგულარული მოგზაურების ერთ-ერთი ხშირი წყევლა არის დიდი რაოდენობის მიმართულებების ჰეგემონიზაცია: ერთი და იგივე მაღაზიები, რესტორნები ნიუ-იორკის სულისკვეთებით და იდენტური სასტუმროები მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში ზოგისთვის დამამშვიდებელია... ზოგისთვის კი პირიქით.
** სოფია კარგი ანტიდოტია მათთვის, ვისაც სურს ამ გრძნობისგან თავის დაღწევა.** კირილიცა ეხმარება, რა თქმა უნდა, მაგრამ ასეა გაღვიძება 1950-იანი წლების დიდებულ შენობაში, როგორიც არის **ბალკანეთი**.
ქალაქის საუკეთესო სასტუმრო მდებარეობს პრეზიდენტის სასახლის პირდაპირ და არის მარმარილოს სვეტების, სავარძლებისა და ხავერდის ფარდების დეკადენტური ფანტაზია, ოქროსფერი ნათურები და ონკანები და ძალიან გრძელი ანტიკური ხალიჩები.
მასში დარჩენა ფასდაუდებელი გამოცდილებაა, მიუხედავად იმისა, რომ სერვისი, ჩვენ ვაფრთხილებთ, არის რაღაც საბჭოთა: აქ არ არის ზედმეტი დახვეწილობა მკურნალობაში, რაც ამ ქვეყნებში, როგორც ჩანს, არ არის გარანტირებული ვარსკვლავებით.
ალბათ ენობრივ ბარიერშია საქმე, ეს არ დაგვავიწყდეს ბულგარეთში ამბობენ "დიახ" და "არა" თავდახრილი, ვიდრე დანარჩენ მსოფლიოში...
თავსაფარი ბალკანეთის ერთ-ერთ სასტუმროში
გვატყვევებს მისი რესტორანი გაფორმებულია დიდი გეტსბის სტილში -პატარა კაზინოს ჩათვლით- და ჩვენ გავდივართ 165 ოთახიდან და 20 მდუმარე ლუქსიდან ცვეთელინა ბოიჩევასთან, მარკეტინგის დირექტორთან ერთად რბილი ფორმით, რომელიც ასევე გვაჩვენებს უზარმაზარ ღონისძიებათა ოთახებს, რომლებსაც ეს ემბლემური საცხოვრებელი ფარავს.
სწორედ ის აღნიშნავს სვეტი გიორგის მიმდებარე ეკლესია , კომენტარს აკეთებს გარკვეული გაუაზრებლად, რომ ის სოფიაში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია უთავო წმინდანის სხეულის რელიქვიით.
ჩვენ ვაღიარებთ, რომ ეს მაკაბური სატყუარა გვაიძულებს ყურადღებით გამოვიკვლიოთ მეოთხე საუკუნეში დაარსებული ეს ტაძარი, რომელიც მოგვიანებით მეჩეთად იქცა ს. XVI , ოსმალეთის ოკუპაციის დროს.
ვაკვირდებით შიგნით ფრესკებს, გუმბათის პანტოკრატორს, მორწმუნეებს ემსახურება მართლმადიდებელ მღვდელმთავარს... მაგრამ უთავო სხეულის კვალი.
ნიშანი კულტურის ეროვნულ სასახლესთან
ტრამვაის კაბელები და მათი ძველი ვაგონები აღნიშნავს მიმდებარე ქუჩების ხასიათს , მკაცრი ფასადების თანმიმდევრობა, თვალწარმტაცი ძველი აბრები და ტანსაცმლის მაღაზიები ფანჯრის ჩვენებით, რომლებიც უგულებელყოფენ ტენდენციებს (მინიმუმ 2019 წლის ტენდენციებს).
სოციალისტური კლასიციზმის ნაგებობები, როგორიცაა ე.წ Largo, რომელიც აშენდა 1950-იან წლებში და ახლა უკვე დაშლილი ბულგარეთის კომუნისტური პარტიის ყოფილი შტაბი. , შემოგვთავაზეთ მოგზაურისთვის არც ისე ჩვეულებრივი სპარტანული პეიზაჟი.
და უცებ, საპირისპირო უკიდურესობა: არქიტექტურული სამკაულები მდიდრული იმპერიული ექოთი , პრიზი იმ ვიზიტორებისთვის, ვისაც სურს თვალწარმტაცი ღია ბარათები.
საქმეა მეჩეთზე აღმართული რუსული ეკლესია რუსების ოსმალეთის იმპერიაში ჩაბარების შემდეგ. აკურთხეს წმინდა ნიკოლოზი – იმდროინდელი მმართველი მეფის წმინდანი, მორცხვი და უბედური ნიკოლოზ II–, წარმოგიდგენთ ხუთი ლამაზი გუმბათი ოქროთი გაფორმებული.
საკულტო ლარგო, ბულგარეთის კომუნისტური პარტიის ყოფილი შტაბი
თუმცა, ქალაქის მთავარი ღირსშესანიშნაობაა შთამბეჭდავი ალექსანდრე ნეველის ტაძარი სამ ათას კვადრატულ მეტრზე მეტი სტრუქტურა, რომელიც მე-20 საუკუნის დასაწყისში ბულგარელი ხალხის შემოწირულობებით დაიწყო.
ამ მართლმადიდებლური ტაძრის დანიშნულება იყო პატივი მიაგეთ თურქების ხელით დაღუპულ ჯარისკაცებს - რუსებს და ბულგარელებს ს-ის ბოლოს. XIX.
როგორც ფასადზე ასევე შიგნით, მოგონება მოქცეულია წმინდანთა სახეებით რაც გასაოცრად სიამოვნებს ამჟამინდელ ესთეტიკურ გემოვნებას.
ახლომახლო, ჟღერს კომუნისტური ეპოქის ნაჭრებით სავსე ბაზრობები , ქუჩის მუსიკა და ტურისტული აურზაური.
წმინდა ალექსანდრე ნეველის მართლმადიდებლური ტაძრის ფასადი
გაბრაზებული ტაქსის მძღოლი, რომელიც სოფიას ქუჩებში გვაცილებს, ინგლისურად დრტვინავს – „გინდა სოციალისტური ხელოვნების მუზეუმში წასვლა? ახლა არ არის სოციალიზმი, მაგრამ არის კორუფცია, ყველაფერი არის ბანკები, ბანკები, ბანკები. – და აჩერებს თავის დანგრეულ მანქანას ამ ორიგინალური და გარკვეულწილად საეჭვო სივრცის გვერდით, რომელმაც კარი 2011 წელს გაიღო.
აქ რიგები არ არის, მაგრამ დიახ მშვენიერი ბაღი 70-ზე მეტი ქანდაკებით სადაც წერია, რომ ბულგარეთი იყო სოციალისტური სახელმწიფო 1946-1990 წლებში.
ბალკანეთის ქვეყნის პროპაგანდისტული პლაკატები გაახარებს ნებისმიერი დიზაინერი და მოკრძალებული სუვენირების მაღაზია სამახსოვრო ნივთების კოლექციონერის, რაც შეიძლება გაკეთდეს ყოფილი ლიდერის თოდორ ჟივკოვის მოგონებები, სხვა პატარა ძვირფასი ქვები.
დამწყებთათვის რესტორან კარმარეში
იმისათვის, რომ გაგვიადვილდეს წინსვლა, ჩვენ ვესაუბრეთ კურატორი ვიქტორია დრაგანოვა თანამედროვე ხელოვნების მიმზიდველი სივრცის სათავეში უკვე ოთხი წელია, საცურაო აუზი , რომელიც, როგორც მისი სახელი მიუთითებს, იგი არტიკულირებულია კერძო ურბანული საცურაო აუზის გარშემო.
„ჩვენ გვინდოდა შეგვექმნა სცენარი, სადაც შეგვეძლო მოიწვიეთ სხვა ეროვნების კურატორები და შემქმნელები და შექმენით დიალოგი. ამჟამად ვმუშაობ ბულგარელებთან, რომლებიც ცხოვრობენ ქვეყნის ფარგლებს გარეთ“, გვიამბობს ეს 38 წლის სოფია, რომელიც ყოველთვის ერთი ფეხით ცხოვრობდა გერმანიაში.
„მაინტერესებს ისეთი თემები, როგორიცაა დისკურსების მოდერნიზაცია ანუ ხელოვნებისა და პოლიტიკის ურთიერთმიმართება “- დასძენს ის და ამ იდეების გასავითარებლად ის აწყობს სხვადასხვა სახის ღონისძიებებს, ტიპიური გამოფენებიდან დაწყებული ტერასაზე ან კონცერტებზე არაფორმალურ საღამოებამდე.
დაფინანსების (კლასიკური და პროგნოზირებადი) პრობლემების გარდა, ვიქტორია ხაზს უსვამს ქალაქში საინტერესო სამხატვრო გალერეების გამრავლებას, როგორიცაა მაგ. წყლის კოშკი, სტრუქტურების გალერეა და ეთერის ხელოვნების სივრცე , რომლებიც დამატებულია, როგორც სხვა ოფიციალური ინტერესების პუნქტები, როგორიცაა ** სოფიას ქალაქის ხელოვნების გალერეა **, კონფიგურაცია მიმზიდველი კულტურული პანორამა დამთვალიერებლისთვის.
”ეს არის მარტივი ქალაქი, მას აქვს კარგი რესტორნები და ბარები, მუზეუმები, 70-იანი წლების ძალიან ავთენტური ადგილები... ახალგაზრდები კი ძალიან კარგები არიან ისინი არ არიან ისეთი სტრესული, როგორც ლონდონში ან ნიუ-იორკში“, - ხუმრობს ის.
რესტორან Bistrello-ს შეფ-მზარეული
ვიქტორიას წყალობით ჩვენ ვხვდებით ერთ-ერთ ასეთ დაუსტრესულ ახალგაზრდას თანამედროვე ხელოვნების ინსტიტუტი (ICA-სოფია) . არის დაახლოებით ვლად ნანკა, მხატვარი, რომელმაც "შექმნა" ნამუშევარი ძველი მტვერსასრუტიდან.
ასევე, რათა ივან მუდოვი, რომელიც გვეპატიჟება თავისი გამოფენის Periodo-ს გახსნაზე , გამოფენა, რომელიც გაგრძელდება "სანამ მხატვარი არ დაიღლება გალერეის ერთ-ერთ კედელზე დაკიდებულ ტილოზე მარკერით წერტილების კეთებით".
ყოველ შუადღეს საზოგადოებას შეუძლია მოწმენი გახდეს, თუ როგორ ავსებს მუდოვი ნახატს და ამ გზით დააფასოს ის, რაც შეიძლება იყოს სახის ქვეცნობიერი შაბლონები.
ამ დინამიურ ნიმუშს დაემატება სხვა შემქმნელები. "ყოველ კვირაში ის იცვლება, ეს არის სივრცის მაყურებლისთვის ამოუცნობი" , გვეუბნებიან ისინი და ხაზს უსვამენ უდავოდ სახალისო მომენტს, რომელსაც ხელოვნების სცენა აქ განიცდის.
სტეფანია ბატოევა საღებავები სივრცის მოპირდაპირე ბოლოში და დაემატება სხვა სახელები, როგორიცაა ციპრიან მურეშანი, მარია ლინდბერგი, მინა მინოვი, ევგენი ბატოევი, პრავდოლიუბ ივანოვი...
კაფე ბუფეტის ტერასა (Ekzarh Yosif 44)
ქალაქის ერთ-ერთ უძველეს უბანში - ცნობილი როგორც ებრაული კვარტალი, თუმცა ამას საერთოდ არ აქვს ისტორიული საფუძველი - აღმოვაჩენთ მოდის დიზაინერის ელენა ნეიჩევასა და ილუსტრატორის ნიკოლეტა ნოსოვსკას ნამუშევრები , რომელიც აკეთებს ნახატებს ტრადიციულ ბულგარულ კოსტიუმებზე.
მათ ერთად შექმნეს Artelie-ის კონცეფციის მაღაზია, რომელმაც ახლახან გაიხსნა თავისი კარი ამ განვითარებად ტერიტორიაზე , და იქიდან ცდილობენ გადააფასონ ბულგარული არსი მისი მოდერნიზებისას.
ზუსტად ასეთია რესტორნის ** კარმარე, ენერგიით სავსე პატარა სივრცე** - კონკრეტულად მისი მფლობელის, ენთუზიაზმით აღსავსე შეფ-მზარეულის გეორგი ბოიკოვსკის, 36 წლის - სადაც ჩვენ ვიწყებთ წარმოდგენას იმის შესახებ, თუ რას ამზადებენ. ბულგარეთში.
ადგილი, ქ 1933 წლის შენობა იუსტიციის სასახლესთან ძალიან ახლოს , მას აქვს გამოფენილი აგურის კედლები შემკული შევიცით (ტრადიციული ბულგარული ნაქარგებით), სამრეწველო ინტერიერის დიზაინითა და ხის მაგიდებით.
ფონზე ჟღერს ტრაპის, ჰიპ ჰოპის და ტრადიციული ბულგარული მუსიკის ნაზავი რომელიც სპეციალურად მათთვისაა შექმნილი.
ის მხოლოდ ორი თვეა რაც ღიაა, როცა სიამოვნებით მოვინახულებთ მის სამზარეულოებს და ისინი უკვე სრულად არის დაჯავშნილი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი გვემსახურება გემრიელი კიტრის სალათი იოგურტის სოუსით, ხელნაკეთი ბოშური პური, გაჟღენთილი ზეთში პაპრიკასთან ან ყველით ფერმენტირებული მარწყვის კეტჩუპით, ბოიკოვსკი გვიყვება, რომ ეროვნული სამზარეულოს აღდგენის გატაცება ესპანეთიდან მოდის, სადაც 15 წელია ცხოვრობს.
იგი სწავლობდა სან პოლ დე მარში უნივერსიტეტში და ასევე სწავლობდა l'Espai Sucre-ში, სადაც გახდა მთავარი მზარეული. მოგვიანებით ის იყო საკონდიტრო მზარეული DiverXO-ში და შეგვიძლია დავამტკიცოთ: ის განსაკუთრებულია.
იუსტიციის სასახლის ფასადი
„ესპანეთში დიდი ფილოსოფიაა, იქ გავიგე თითოეული რეგიონის პროდუქციის დაფასების მნიშვნელობა. ვფიქრობ, ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი, რადგან ტექნიკის სწავლა ყველგან შეიძლება. მაგრამ იქ, ისევე როგორც იტალიაში, მათ იციან როგორ მიიპყრონ ყურადღება თავიანთ ნედლეულზე. აქ ყველაფერი გართულებულია, ყველაფერი დაზიანებულია. იოგურტი, რომელიც ჩვენი ერთ-ერთი ძლიერი მხარეა, აღარ არის იოგურტი“, - ამბობს ბოიკოვსკი.
„ჩვენ ვდებთ ფსონს აკრძალულ დაფქულ ყველზე, ოთხი წლის ცხვრის რძის დუღილზე, რომელსაც აქვს დაახლოებით 900 მილიონი ბაქტერია. ეს არის მშვენიერი, ცოცხალი პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია დაასრულოს შიმშილი მსოფლიოში, მაგრამ ვადის გასვლის გამო შეზღუდავენ, არავინ იცავს“ , განაგრძე.
ბოიკოვსკი იყო მთავარი მზარეული Cosmos-ში, რესტორანში, რომელიც ათი წუთის სავალზეა მისი რესტორნიდან და რომელსაც იზიარებს ვნება და კონცეფცია. „ხუთი წლის წინ ესპანეთიდან რომ დავბრუნდი, ბულგარული სამზარეულოს არავინ ამზადებდა, ადგილობრივი გასტრონომიის მიმართ დიდი ზიზღი იყო. ხალხს მხოლოდ პიცა და სალათები სურდა. კოსმოსის გარეშე, რომელმაც გაბედა ოთხი დახურული მენიუს გაკეთება, რაც ძალიან სარისკოა ჩვენი მენტალიტეტისთვის, კარმარე შეუძლებელი იქნებოდა.
Cosmos-ში სასადილო გამოცდილებას აქვს სანახაობრივი კომპონენტი, რომელიც ძალიან მოგვაგონებს Dabiz Muñoz-ს, რომლის მხურვალე თაყვანისმცემლებად აცხადებენ თავს. შენი მენეჯერი, ათანას ბალევი აღიარებს, რომ მათ უყვართ DiverXO და მისი "ძალიან ხმაურიანი" კონცეფცია, და ჩვენ ვადღეგრძელებთ მას მაბრუტით, უგემრიელესი ადგილობრივი ღვინით.
აქვთ კიდეც სამხატვრო ხელმძღვანელი, ალექსანდრე ცეკოვი, რომელიც გავლისას მიწას ცეცხლს უკიდებს და ახორციელებს სხვა ცნობისმოყვარე ინტერვენციებს, როგორიცაა შამპანურის შეყვანა მარწყვში შპრიცით, იდეა, რომელიც შთაგონებულია მადრილენის კოკის მიერ.
კარმარე და კოსმოსი არის სათავე გასტრონომიული სცენა, რომელიც იღვიძებს და გთავაზობთ სუპერკონკურენტულ ფასებს: ბულგარული ლევი უდრის 50 ევრო ცენტს და ამ რესტორნებში მენიუ 60 ევროს არ აღემატება.
მათ მახლობლად ვხვდებით ** Bistrello **, მომხიბვლელ ადგილს, სადაც ვლადიმერ თოდოროვი 25 წლის და 2016 წლის საუკეთესო ბულგარელი შეფ-მზარეულის გამარჯვებული ამზადებს შერწყმის რეცეპტები. აქ, ისევე როგორც სხვაში, როგორც ჩანს, უფრო მეტი ტურისტი იტოვებს მაგიდას, ვიდრე ადგილობრივები, ალბათ უფრო მოლოდინი, ყოველ შემთხვევაში, ახლა მაინც. განახლებული თავისუფლება, რომელიც ხაზს უსვამს ბულგარულ ხასიათს. ჩვენ ვნერვიულობთ.
ხედი Sense სასტუმროს ლუქსიდან
მოგზაურობის რვეული
სად დავიძინოთ
Balkan Sofia, Luxury Collection სასტუმრო (სვეტა ნედელიას მოედანი, 5, €69-დან). ბულგარეთის დედაქალაქის ყველაზე ემბლემური სასტუმრო ეკუთვნის Marriott ჯგუფს და, რა თქმა უნდა, აქვს დაუმარცხებელი მდებარეობა, უამრავი ხასიათი და დეტალები, როგორიცაა Byredo ხელმოწერის კეთილმოწყობა ლუქსებში.
სენს სასტუმრო (Blv. Tsar Osvoboditel, 16, €103-დან). Design Hotels-ისა და Marriott-ის წევრი, ის მხოლოდ ექვსი წლისაა და ამაყობს იმით ერთადერთი ბუტიკ სასტუმრო ქალაქში. მისი რესტორანი ძალიან ლამაზია და სახურავი, ხალხმრავალი პიკის დროს (ასევე საუზმის დროს), არის ის დახვეწილი სივრცე, რომლის პოვნაც ასეთ სასტუმროში შეიძლება.
ᲡᲐᲓ ᲕᲭᲐᲛᲝᲗ
კოსმოსი (ლაველე, 19). მისი „ტრადიციული კოსმოსური სამზარეულო“ ორბიტაზე დაგაყენებთ. სცადეთ დიახ ან დიახ თქვენი shopska სალათი პომიდორით, წიწაკით, კიტრით და ძროხისა და თხის ყველით და, დესერტად, ვანილის ღრუბლის ნამცხვარი იოგურტის ნაყინით, მარწყვის და ვარდის სორბეტით და ვარდის მერინგით. და ნება მიეცით თავი გაიტაცეს მისმა სამხატვრო დირექტორმა.
კარმარე (კნიაზ ბორის I, 105). სოფიას გასაგებად აუცილებელია საღამოს დაჯავშნა შეფ ბოიკოვსკისთან. ვარდის წვენის, როგორც აპერიტივის შემდეგ, თითებს დაასველებთ მის ახალგაზრდა კარტოფილს ველური ნივრის კარაქით და ხიზილალათი და მშრალი პურით რძით და თაფლით, ტრადიციული დესერტის რეინტერპრეტაცია, რომელიც გიჟდება.
ბისტრელო (კნიაზ ბორის I, 66 წლის). მათი მენიუ ყოველ სამ თვეში ერთხელ განახლდება და მხოლოდ ახალ ინგრედიენტებს იყენებენ, ძირითადად ბულგარულს.
RainbowFactory (ვესლეტები, 10). არაფორმალური და გემრიელი ყავა შესანიშნავ ფასად.
სად დალევა
Sputnik კოქტეილის ბარი _(ბლ. იანკო საკაზოვი, 17) _. შესანიშნავი დეკორაცია და საუკეთესო კოქტეილები.
ᲙᲔᲗᲔᲑᲐ
სოციალისტური ხელოვნების მუზეუმი _(ლაჩეზარ სტანჩევი, 7) _. გასეირნება კომუნისტურ რეჟიმში ხელოვნებისა და დოკუმენტური ფილმების საშუალებით.
მუზეიკო (პროფესორი ბოიან კამენოვი). ხელიდან არ არის და ბავშვებისთვის, მაგრამ ეს სამეცნიერო მუზეუმი სოფიას ერთ-ერთი ღირსშესანიშნაობაა.
საცურაო აუზი _ (ცარ ოსვობოდიტელი, 10) _. ყურადღება მიაქციეთ ამ ორიგინალური თანამედროვე ხელოვნების ცენტრის პროგრამირებას: განვითარებადი შემქმნელები, კონცერტები და მრავალი სხვა.
ᲡᲐᲓ ᲘᲧᲘᲓᲔᲑᲐ
ტესტას გალერეა _ (ცარი ივანე შიშმანი, 8) _. ნადეჟდა პეტროვამ და მხატვარმა ჯენია ადამოვამ გახსნეს ეს სივრცე კერამიკა, ფაიფური და დიზაინის საგნები სადაც ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ბულგარული სამკაულები. ღირს მიახლოება და გასეირნება ტერიტორიის გარშემო, სასტუმრო ინტერკონტინენტალის უკან.
არტელი _ (Ekzarh Yosif, 44) _. ბულგარეთში დამზადებული ტანსაცმელი და ღია ბარათები მოდერნიზებული ტრადიციული მოტივებით, ქალაქის ჰიპსტერიზებულ ტერიტორიაზე.
რა წაიკითხოთ
_ათასი შავი ღერო (Seix Barral) _. მიროსლავ პენკოვი ხაზს უსვამს ჩარჩოს ლეგენდები, სიყვარული და ისტორია შვილიშვილის ბაბუასთან შეერთების გზით სტრანდჯას მთებში მდებარე სოფელში.
***** _ეს მოხსენება გამოქვეყნდა ჟურნალ Condé Nast Traveler-ის **ნომერში 131 (სექტემბერი)**. გამოიწერეთ ბეჭდური გამოცემა (11 ბეჭდური ნომერი და ციფრული ვერსია 24,75 ევროდ, დარეკვით 902 53 55 57 ან ჩვენი ვებ-გვერდიდან). Condé Nast Traveler-ის სექტემბრის ნომერი ხელმისაწვდომია მის ციფრულ ვერსიაში, რომ ისიამოვნოთ თქვენთვის სასურველ მოწყობილობაზე. _