ბარი, რომელიც სპეციალიზირებულია მატჩას ჩაის? დაე, მწვანემ გაიაროს შენს ძარღვებში!
ყველაზე მწვანე და სუფთა ელექსირის წყარო ბარსელონაში მოდის. იაპონიაში ვიზიტის შემდეგ, სადაც ეს კონცეფცია დიდი ხანია არსებობს და სადაც ტენდენციების ნაცვლად ტრადიციებზე საუბრობენ, დარია და გიორგი გადაწყვიტე გახსნა გმადლობთ, სპეციალობის მატჩა ჩაის ბარი გრან ვიას ქუჩის შუაგულში.
მოსკოვში დაბადებული დიზაინერების ეს წყვილი ამ სუპერ სასმელის მოყვარულებს პატარა საკურთხეველს უძღვნის: მატჩა მსოფლიოში ერთადერთი ჩაია, რომელიც ცხელ წყალში ჩასხმის ნაცვლად, შერყევა და სასმელად აურიეთ. სინამდვილეში, იაპონურად მატჩა ნიშნავს " ჩაის ფხვნილი ” და ეს მოდის დაფქული მწვანე ჩაის ფოთლები რომლებიც ბევრად უკეთ ინარჩუნებენ თავის თვისებებს და უსასრულო სარგებელს გვთავაზობენ. პურისტები მას ყავის ალტერნატივად იღებენ, დანარჩენები კი ცვლიან ყველა სახის ინფუზიით და სასმელით. დებატები ყავის მწარმოებლებს შორის და მატჩას მოყვარული მას ემსახურება და ეჭვებისგან თავის დასაღწევად საინტერესოა ვიცოდეთ მისი სარგებელი.
მოდის წამალს
მოდური წამალი
ვინ იცის, ჩვენთვის არავის გაუმჟღავნებია, როგორი ნაზავი იყო ქვაბში, რომელშიც ობელიქსი ჩავარდა ან საიდან მიიღო ეს ზებუნებრივი ძალა. მაგრამ ჩვენ ეჭვი გვეპარება, როდესაც ვსწავლობთ ზოგიერთ სარგებელს და მატჩას ჩაის სარგებელი.
მაჩა ჩაი შეიცავს L-თეანინის მაღალ კონცენტრაციას ანუ თეინის მაღალი დოზები, რომელიც გამოდის უფრო სუფთა ვიდრე კოფეინი. იმისთვის, რასაც ის ჩვენს ორგანიზმს სთავაზობს ბევრად უფრო სუფთა და ეფექტური ენერგია . მაჩის ჩაის შორს არ იძლევა ნერვიულობას და აჩქარებს გულისცემას, მაგრამ იაპონელი ბერები საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ მათ გასაუმჯობესებლად. ფოკუსირება მედიტაციის დროს.
მატჩას თვისებები მოგცემთ საბაბს
გარდა ამისა, სუფთა მატჩა შეიცავს ბოჭკოვანი, მინერალები და ვიტამინები, რომლებიც გვეხმარება ფიზიკურად და გონებრივად შევინარჩუნოთ და აჩქარებს ჩვენს მეტაბოლიზმს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებით. მაგრამ ის არა მხოლოდ გვაძლევს ამას, არამედ შეიცავს კიდევ ბევრს. ანტიოქსიდანტები ვიდრე ჩვეულებრივი მწვანე ჩაი და მუშაობს როგორც ნამდვილი ბუნებრივი სტიმულატორი.
ამას თუ დავამატებთ, რომ ეს ენერგეტიკული სასმელი არა მხოლოდ სასარგებლოა ჩვენი ინტერიერისთვის, არამედ ჩვენი სასისთვისაც, რადგან მას აქვს მსუბუქი მცენარეული ნიუანსი, კრემისებრი ტექსტურა და ბუნებრივი სიტკბო მატჩა რეიტინგის სათავეშია, როგორც ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტი საკუთარ თავზე ჰოლისტიკური ზრუნვისთვის.
ცოცხალი რიტუალი და ნეონის განათება
როგორც ავთენტური იაპონური სასმელი, Matcha მზადდება ცერემონიის საშუალებით, რისთვისაც აუცილებელია სამი ძირითადი ელემენტი: დევნა , ან ბამბუკის ფუნჯი; The ჩაშაკუ , ან ბამბუკის კოვზი; და ბოლოს ჩავანი , იდეალური ჭიქა, რომელშიც ნარევი დამზადდება და ჯადოქრობა მოხდება. ეს წინაპართა ჟღერადობის რიტუალი განახლებულია და ვინც ამ ადგილს ეწვევა შეძლებს ნახოს როგორ ამზადებს მას გიორგი ცოცხალი ნეონის განათების ქვეშ , მოტორიზებული ბამბუკის ფუნჯებით, მოწოდებული ჭიქებითა და ჭიქებით თვალწარმტაცი დიზაინით და თან ახლავს მაკარონის ღეროები (მდგრადი გადაწყვეტა ერთჯერადი პლასტმასის არგამოყენებისთვის!).
მატჩა დონატი
პროექტის არქიტექტორებისთვის, აუცილებელი იყო ყველა ინგრედიენტის სიწმინდის, ხარისხისა და წარმოშობის პატივისცემა ვისთან ერთად აპირებდნენ მუშაობას, მაგრამ ასევე ცხადი იყვნენ, რომ დადგმა აქტუალური, მიმზიდველი და თაღლითური უნდა ყოფილიყო. ავთენტური მატჩისტები (ზოგიერთმა მათ მეტსახელად მატჩა ბარისტები შეარქვეს) მუშაობს პირდაპირ ეთერში, მუსიკის რიტმში და კარგი ვიბრებით.
მოედნიდან თასამდე
ზუსტად ის, რაც განასხვავებს მათ დანარჩენი ადგილებისგან, სადაც შეგვიძლია ვიპოვოთ მატჩას ჩაით დამზადებული სასმელები, არის პროდუქტის მიღება და მისი შენარჩუნება სანამ არ მიაღწევს მომხმარებლის მაგიდას. გეორგიმ და დარიამ გადაწყვიტეს თავიანთი მატჩა მიეღოთ უშუალოდ მისი წარმოშობის ადგილიდან წყლის (რომლის პირველი მოსავალი პირდაპირ იმპერატორს ეგზავნება), რეგიონი, რომელსაც პატივს სცემენ, როგორც იაპონიის საუკეთესო ჩაის ჩაის პროდუქტი . სწორედ ეს იაპონელი ფერმერები აწვდიან მათ ჩაის ფხვნილს, რომელსაც ჩვენ მოგვიანებით ვსვამთ და ვჭამთ მათ შენობაში. 100% ორგანული ან უმაღლესი ხარისხის მატჩა ბეჭედი (დამატებული შაქრისა და დანამატების გარეშე). „ჩვენ იმდენად ვზრუნავთ, რომ მომხმარებელს კარგი პროდუქტით ტკბება, რომ შეფუთული გვაქვს იგივე მატჩა, რომელსაც მაღაზიაში ვიყენებთ, რათა იყიდოს და საკუთარ სახლში მიირთვას“, - დასძენს დარია.
მომეცი სამი!
და იქნება ეს ჩვენთვის შთაგონება, ამის გაკეთება სახლში თუ ისიამოვნეთ და მოგემსახურებათ ადგილობრივში, გმადლობთ ჩვენ ვპოულობთ სხვადასხვა სასმელს და კერძებს თანხლებით: მატჩაბუჩა მატჩას კომბინაცია კომბუჩასთან (რომელიც არის კიდევ ერთი ფერმენტირებული ჩაი), ახალი მატჩა , ახალი ფორთოხლის წვენის ნაზავი მატჩით, ან მატჩა ლიმონათით, ხელნაკეთი ლიმონათი მატჩით. ეს არის რამდენიმე ყველაზე გამაგრილებელი ვარიანტი ზაფხულისთვის. შემდეგ, ცხადია, ვპოულობთ სახლის კლასიკას: მატჩას ჩაი წყალში შერეული (პურისტების ჩახშობა!) და მატჩა ლატე მისი მიღება შესაძლებელია ჩვეულებრივ რძესთან ან მცენარეულ სასმელთან ერთად. გარდა ამისა, ვისაც სურს დაისვენოს მწვანე ფხვნილიდან, რადგან ის უკვე მათ ძარღვებში გადის, ასევე აქვთ სხვა ვარიანტები და ფერები: კაკაო, ყავა, კურკუმა ლატე, ჩაი ლატე, ჰიბისკუსი... ცისარტყელა გადაიქცა სასმელად და მზად იყო დასალევად.
მაგრამ ადამიანები მარტო მატჩით არ ცხოვრობენ, ამიტომ თასის თანხლებით ისინიც ემზადებიან სადღეგრძელო, სენდვიჩები, ხელნაკეთი დონატები, კრეპ-ტორტი, ნამცხვრები და ენერგეტიკული ბარები დიახ უმეტესობა ეს არის ვეგანური ვარიანტები, რომელთა ინგრედიენტები ასევე არჩეულია მათი წარმოშობისა და შემადგენლობის გათვალისწინებით. ”ჩვენ გვინდა, რომ წინადადება იყოს თანმიმდევრული, აზრი არ აქვს უმაღლესი ხარისხის სასმელის შეთავაზებას, თუ ის, რაც მას თან ახლავს, იმავე დონეზე არ არის”, - ამბობს გიორგი. ისინი მთელი პროცესის ნაწილია უზრუნველსაყოფად ხარისხი, გემო, მდგრადობა და ჯანმრთელობის სარგებელი.
ასე რომ, ბიჭებო, Matchas, მადლობა თქვენ, რომ დაამატეთ ასეთი მაგარი, სახალისო და სასარგებლო წინადადება ქალაქს!
ადგილობრივი Matcha-ს ინტერიერი გმადლობთ