NY-ის ხორცისმჭამელი სიამოვნება
შეეცადეთ თქვათ ხალხის ჯგუფის, მეგობრების, ოჯახის წევრების წინაშე ან შუა ქუჩაში: „მე მივდივარ ნიუ-იორკში“. მეცნიერულად დამტკიცებულია, რომ სულ მცირე ხუთი უკვე იქ იქნება და ხუთივე გეტყვით. "საუკეთესო ბურგერი არის...". ”არა, არა, თქვენ უნდა სცადოთ ჰამბურგერი…”. ”არა, არა, საუკეთესოა…”. გემოვნებისთვის, ჰამბურგერი. სწორედ ამიტომ, ჩვენ შევეცადეთ შეგვეგროვებინა ყველა ეს მოსაზრება, დავაპირისპიროთ ისინი და შევავსოთ ისინი ნიუ-იორკში კარგი მტაცებლის ამ საბოლოო სახელმძღვანელოში. რომ ბრუკლინის ხიდზე გადაკვეთას ბევრი ცილა სჭირდება.
ორიგინალური, მარტივი და ეფექტური თავისი 300 გრამი ხორცით
კლასიკოსები, რომლებიც არ მარცხდებიან
ის, რაც ყველას გირჩევთ და რომელიც არასოდეს, არასდროს მარცხდება. უპირველეს ყოვლისა, **ორიგინალი 5 ხელსახოცი 5 ხელსახოცის ბურგერიდან**: თითქმის 300 გრამი ძალიან წვნიანი ხორცი გრუიერის ყველით, კარამელიზებული ხახვითა და ალიოლით! გასაოცარია. თქვენ დაგჭირდებათ ბევრად მეტი, ვიდრე სახელის ხუთი ხელსახოცი. თუ თქვენ უპირატესობას ანიჭებთ ტიპურ პაბს და გიგანტურ კლასიკურ ბურგერს (ყველითა და ბეკონით) ბარში ლუდთან ერთად მიირთმევთ, აქ არის კარგი ბრძოლა ** Corner Bistro **-სა და J.G. ნესვი კლასიკური და სპეციალიზირებული დიდ ამერიკულ კერძში: _ ძველი სკოლა _ ხარისხიანი . და თუ თქვენ ეძებთ რაღაც ისეთივე ტრადიციულს, მაგრამ ცოტა მეტი კლასით: ისტორიული ** P.J. კლარკის **, რომლის მეშვეობითაც შეშლილებიც კი გაიარეს; წადი კადილაკზე და თან ტკბილი კარტოფილით, შემწვარი ტკბილი კარტოფილით. ვიცე.
ისტორიული და აუცილებელი, ისევე როგორც მისი ჰამბურგერები
ახალი კლასიკა
ამ ადგილებიდან რომელიმე უნდა იყოს იმ სიაში, ვინც აცხადებს, რომ აქვს მაგისტრის ხარისხი ნიუ-იორკის ბურგერებში. ზოგიერთი, თუმცა მენიუში ბევრად მეტს გვთავაზობს, ცნობილი გახდა მხოლოდ თავისი ბურგერებით, მაგ მყივანი ღორი (ლურჯი ყველით და გემრიელი ჩალის კარტოფილის მთით), სრული ჯიმ კეიდი ** Peaches HotHouse **-დან (ანგუს საქონლის ხორცი, შვეიცარიული ყველი, ბეკონი და ხრაშუნა მწვანე პომიდორი, შეუკვეთეთ ხრაშუნა ქათამი აქ), ** la DuMont del DuMont **, შესაძლოა საუკეთესო ჰამბურგერი უილიამსბურგში, ძალიან ახლოს. ბერის პარკში, რომელიც ამატებს მის სახურავის ან ** Diner **-ის ხედებს, ბალახით გამოკვებავი საქონლის ხორცით. და ისევ მანჰეტენზე, რეკომენდაცია: კუნძულის ბურგერები და შექები, პატარა ადგილები, რეტრო გაფორმებით, სწრაფი და თან თითქმის 50 სახეობა სოუსებს, დამატებით და პურებს შორის . თუ თქვენ მიიღებთ ბურგერის, კარტოფილის და ლუდის შეთავაზებას 10 დოლარად, თქვენ წარმატებას მიაღწევთ.
როკფორი და შემწვარი
გურმანები
ნებისმიერი ამ ბურგერი თავისი სახელით არის დელიკატესები, რომლებიც უნდა მიირთვათ სიკვდილამდე: შავი ლეიბლი ტავერნა მინეტაში, ჰამბურგერების მოქალაქე კეინი მას ეძახიან, მხოლოდ საუკეთესო ხორცისა და ცოტა კარამელიზებული ხახვის ნარევისთვის ($26); ბაშ ბურგერი ბურგერი და ბარელი , ჰამბურგერი პრიზებით ზომიერ ფასად, თუ არ წახვალთ სახლის სამკაულზე, თეთრ ტრიუფელზე ($45); The ორიგინალი დბ db Bistro Moderne იგი ასევე ცნობილია თავისი კომპანიონებით, ფუის ნაჭრებითა და ტრიუფელის ნაჭრებით შუა ხორცში; ხოლო ნიუ-იორკის უნივერსალურ სტეიკჰაუსში, პიტერ ლუგერი, ერთადერთი, რითაც ისინი ტრაბახობენ, არის ის, რომ იგი მზადდება საუკეთესო ხორცისგან და ყოველთვის სისხლდენა (მხოლოდ 15:45 საათამდე ემსახურება).
მდიდარ ტრიუფელ ჰამბურგერს
BBR, კარგი, იაფი და სწრაფი
მაკდონალდსის საშინელება . ამ ბურგერებიდან რომელიმე ბიგ მაკის ყველაზე საშინელი კოშმარია. მათ ყველას აქვთ იგივე კონცეფცია სწრაფი კვების შესახებ, მაგრამ სიჩქარე და ფასი (10$-ზე ნაკლები გარანტირებული) არ არის ცუდი ხარისხის სინონიმი . პირიქით, აქ შეგროვებული ზოგიერთი ყოველთვის საუკეთესო სიებშია Zagat-ის ან Michelin-ის მიხედვით. უკვე კლასიკური შერყევა ქოხი (დანი გარსიას ფავორიტი), დან ბარებურგერი , სოჰოს პარკიდან (ერთადერთი, რომელიც არ არის ჯაჭვი, საუკეთესო ეზო სოჰოში საყიდლებზე დასასვენებლად, რეკომენდირებულია ხახვის რგოლები), გუდბურგერი და ** Steak'n Shake Burgers **-ისგან (დიდი Yankee ქსელი, რომელიც ახლახან დაინსტალირებულია NY-ში) მზადდება საუკეთესო ინგრედიენტებით, 100% ორგანული, თუნდაც შეძენილი ადგილობრივი მწარმოებლებისგან ( ** Bareburger ** ). Მარტოხელა ხუთი ბიჭი ბურგერი არ დგას მწვანე ფილოსოფიის უკან, მერე რა? სცადე და მერე შეებრძოლე სინდისს.
კარგი იაფი და სწრაფი
ჯანსაღი და ადგილობრივი პროდუქტით
ᲧᲕᲔᲚᲐᲖᲔ ᲓᲘᲓᲘ
ძნელად თუ რომელიმე ამ ადგილას შეძლებს დაიკვეხნოს ორგანული პროდუქტებით, ალბათ არც შეხვალთ მათში, ვინმემ რომ არ გაგაფრთხილოთ „აქ ნიუ-იორკში საუკეთესო ბურგერს მიირთმევენ“. მაგრამ რომელიმე მათგანი ცხიმიანი, მუქი და ჭრელი გარეგნობით ისინი ჰამბურგერს ემსახურებიან რომ უდგებიან ყველაზე გურმანებს. ისინი არიან, რომლებსაც შეჭამთ hangover დღეს, ჩვენი გასაგებად, აღდგენითი: სამუშაოები ბურგერი , მანჰეტენის "ყველაზე უარესი საიდუმლოება" წითელი ფარდის მიღმა Le Parker Meridien (რაც უფრო მდიდარია, მით ნაკლები ხალხი ჰყავს ადგილს); Paul's, Da Burger Joint , ადგილი გიგანტური ჰამბურგერით და კარზე კარტოფილით არ შეიძლება იყოს ცუდი, ღია 24/7, მოსწონს Big Nick's Burger & Pizza , 51 წლის ეს Upper West Side სახსარი, რომელიც უნდა დაიხუროს გენტრიფიკაციის გამო: ნაკლები Change.org და მეტი სცადეთ The Big Nick Burger, მფლობელის სპეციალური. და თუ ჯერ კიდევ არ გადაგიწყვეტიათ Corner Bistro-სა და J.G.-ს შორის. ნესვი, წადი დონოვანის პაბი , ცოტა უკეთ შენახული საიდუმლო.
ხორცი და ცხიმი: აუცილებელი პრეპარატი
ყველაზე საიდუმლო საკვანძო სიტყვა? ბურგერი
ამ რესტორნებში არ არის ისინი მენიუში, მაგრამ თუ მოითხოვთ, მოგემსახურებიან. საიდუმლოებები ნიუ იორკში, ჰა! გაავრცელეთ სიტყვა: **Burger by Burger on Marble Lane** (200+ გრამი ხორცი, ავოკადო, შემწვარი კვერცხი, მწნილი, კარამელიზებული ხახვი, პომიდორი, მოშუშული სოკო, ბეკონი, ყველი Comté, როგორ ატარებთ ამ ყველაფერს ერთად? Pierced დანით სასიკვდილო); **Gramercy Tavern** ჰამბურგერი, შუადღისას ზიხარ ბართან და შეუკვეთავ (ბოლო დრომდე მხოლოდ პირველ 20 მომხმარებელს ემსახურებოდნენ); ბაშ ბურგერი **Lure Fishbar**-ში, დიახ, ხორცი სუშისა და თევზის რესტორანში : მენიუში ტუნა ჩნდება, მაგრამ არა ხორციანი, რომელსაც ასევე მიირთმევენ მის პატარა ძმაში. ბურგერი და ბარელი.
სიკვდილი ბურგერით
ესპანური შეხებით
-ის წერილში Manzanilla Spanish Brasserie , დან დენი გარსია , ნიუ-იორკის გემოზე ადაპტირებული ესპანური საკვების შესანიშნავი კომბინაცია, არ შეიძლება გამოტოვოთ ჰამბურგერი, "ოღონდ ოხერი კუდით", როგორც Calima-ს შეფ-მზარეული აღნიშნავს. მას ემსახურება მხოლოდ შუადღისას, ისევე როგორც ტიქსიკიტო მანჰეტენის კლასიკა უკვე (საუკეთესო ბურგერი მიხედვით NY ჟურნალი 2009 წელს ), დაგვირგვინდა ყველი იდიაზაბალი . ჯეისონ ჰენინგსის ლუდისა და ბურგერის კონცეფციის უკან ესპანელი შეფ-მზარეული ხაიმე გვარდიოლა დგას შავი რკინის ბურგერი . შენი ვარსკვლავი ბურგერი? ** შავი რკინის ბურგერი (ყოფილი რკინის ცხენი) **.
ესპანური გემო
და მსოფლიოს სხვა ნაწილებიდან
ტიპიური ამერიკული კერძი (შემწვარ ქათამთან ერთად) მსოფლიოს ნებისმიერი სამზარეულოს ხელახალი ინტერპრეტაციით: სოკოთი და იაპონური სოუსით. ოოტოია ; კორეული სტილით სოციალური Eatz (ახლახან დაიხურა, მაგრამ ეძებს ახალ ადგილს); შეიძლება ეს იყოს საუკეთესო უკრაინული ჩიზბურგერი? in ვესელკა ; კეტჯაპით (სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის კეტჩუპი) სინგაპურის გავლენის რესტორანში, მასაკი ; ძალიან ქუჩა, პერუს კვების სატვირთოდან შავგვრემანი (2012 წლის საუკეთესოთა შორის The Village Voice-ის მიხედვით); ი a la française წვნიანი და გამჭვირვალე, სადაც მთავარია ყველი ნიცას მატინსა თუ მარსელში.
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- მადრიდის საუკეთესო ჰამბურგერების გზამკვლევი
- ბარსელონას საუკეთესო ბურგერების გზამკვლევი
- კეტჩუპით და მდოგვით: საუკეთესო ნიუ-იორკის სწრაფი კვების სახელმძღვანელო
- დანი გარსიას საყვარელი რესტორნები ნიუ-იორკში (გარდა მისისა)
- უილიამსბურგი, ჰიპსტერების უბანი
- ნიუ იორკის გზამკვლევი
- ირინე კრესპოს ყველა სტატია
პერუს სტილი