გარდა კარგი ყავისა და სადღეგრძელო ზეთით და პომიდორით
მოხუცები აახალგაზრდავებს
(ყავა რძით €1,60. Glorieta de Bilbao, 7) .
მითიურის მოსალოდნელი გახსნა კომერციული ყავა (ერთ-ერთი უძველესი ქალაქში, გაიხსნა 1887 წელს ) უკვე რეალობაა და ჩვენ ვიწინასწარმეტყველებთ, რომ გულგრილს არ დატოვებს არც იმ ადგილის ძველ მომხმარებლებს, რომლებიც დაბრუნდნენ, რომ ნახონ, რა გააკეთეს თავიანთ ჩვეულ კაფეტერიასთან, და არც ახალბედა მოყვარულებს, რომლებიც გამოეხმაურნენ ბიჭების ზარს. საქართველოს სამალავი ჯგუფი (მათი ახალი მფლობელები) ფარაში. ფეისლიფტზე მეტი, ახალმა კომერციულმა კაფემ განიცადა (თითქმის) სრული ფეისლიფტინგი, ელეგანტური და საზეიმო იმიჯით, რომელიც, როგორც ჩანს, აღადგენს იმ ბრწყინვალებას, რაც წლების წინ ჰქონდა. რა თქმა უნდა, ის თითქმის თავდაპირველ მდგომარეობაშია შენახული. ბარის ფართობი, ნათურები, სვეტები, ხე… ყველაფერს მაქსიმუმ პატივს სცემდა, რომ ამის სული არ დაეკარგა ისტორიული ყავის ბარი რომელიც, ახლა, ასევე რესტორანია. მაგრამ უფრო მეტიც არის, რადგან ზედა სართული, რომელიც მანამდე თითქმის გამოუსადეგარი იყო, არის ის, რომელმაც გაიარა ყველაზე მეტი კოსმეტიკური ოპერაცია, რამდენიმე მაგიდის ფართობით და კოქტეილის ბარით. დაბრუნება საუზმეზე : აქ მოდიხარ კლასიკის დასალევად, ყავა რძით და ტოსტი პომიდორით, ან ა ტრადიციული შოკოლადი ჩუროსთან ერთად . საუზმე, რომელსაც მთელი ცხოვრების გემო აქვს.
შოკოლადი ჩუროსთან ერთად ქალაქის მითში
სპეციალიზებული ყავა და სამუშაო ადგილი
_(ყავა €2. Francisco de Rojas, 9) _
თუ გსურთ საუზმის მირთმევა კომპიუტერის წინ თქვენი სამუშაოდან გაწყვეტის გარეშე, ყავის კოლექტივი ეს შენი ადგილია. ა ყავის მაღაზია ინდუსტრიული ნორდიული სტილი ღიაა კამერის უბანი ორსართულიანი, თუმცა ეს ასე არ ჩანს მისი ფრთხილი ფასადის გამო. ქუჩის დონეზე, თავად ყავის მაღაზია, რამდენიმე ზონით (ერთი დაბალი მაგიდებით, მეორე მაღალი სკამებით) და მანქანა, რომლითაც ისინი ყოველდღიურად ამზადებენ ყავას: ვიქტორია არდუინო, პროფესიონალური ყავის ტექნოლოგიის Rolls Royce.
პირველ სართულზე, სამუშაო ფართობი მოხერხებულად , სხვადასხვა ინდივიდუალური სავარძლებით, დივანებით და მაგიდებით თუნდაც გასაზიარებლად; იმდენად ფართო, რომ არის ადგილი ჯგუფური კლასის ორგანიზებისთვის (ინგლისური, მაგალითად), თუ ეს ასეა. მაგრამ მოდით ყავაზე წავიდეთ: მხოლოდ სპეციალობა , თან ახლავს ხელოსანი, ვეგანური და ორგანული ნამცხვრები . ბრაუნი მწარეა, მაგრამ კარგად, ლიმონის ღვეზელი არ შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი და პურის სადღეგრძელო ორგანული პომიდორით და ორგანული ზეთით არ შეიძლება იყოს უფრო მაკრობიოტიკური.
ორგანული, ვეგანური, მაკრობიოტიკური... და იდეალური სამუშაოსთვის
პირველი ტყვიაგაუმტარი კაფე ქალაქში
(ყავა 1,80 ევროდან. Cardenal Cisneros, 62).
თუ მოგწონთ ისინი ძლიერი საუზმე , ან სიძულვილის გამო, ან იმიტომ, რომ იცით, რომ შუადღემდე არ გექნებათ საშუალება პირში რამე ჩაიდოთ ან უბრალოდ იმიტომ, რომ ეს მოდურია, გაითვალისწინეთ: წმინდა გიორგის კაფე . მინი ლოკალური გახსნა ჩამბერიში, რომელზეც ბევრი იქნება საუბარი, არა მხოლოდ მისი სპეციალიზებული ყავის და ხელნაკეთი, ჯანსაღი და გემრიელი ნამცხვრების გამო. ავსტრალიური შთაგონება (მისი მფლობელები ბოლო რამდენიმე წელია მელბურნში ცხოვრობენ), მაგრამ ერთ-ერთმა პირველებმა ჩამოიტანეს მადრიდში ტყვიაგაუმტარი ყავა, რაზეც ძალიან ბევრს საუბრობენ ატლანტის ოკეანის მეორე მხარეს. ყავის, ქოქოსის ზეთისა და კარაქისგან დამზადებული კალორიული ბომბი ა, ცნობილი ადამიანების ფავორიტი დამამშვიდებელი თვისებებითა და შაქრის დაბალი შემცველობით. ამის თქმით, ბომბი, იდეალურია მოტოციკლივით მუშაობა პირველივე საათიდან.
უახლესი საკონდიტრო ნაწარმი
_(ყავა რძით €1,40. კრუასანი €1,80. ფერნანდო VI, 2) _
უფრო მეტი ვიდრე სწრაფი და ნაჩქარევი ყავისთვის, პატარა ჰერცოგინია ეს არის დახვეწილი საკონდიტრო ნაწარმი, რომ დალიოთ ტკბილი ყავა და გემრიელი ნამცხვრები Salesas-ის უბანში, მიუხედავად იმისა, ცხოვრობთ ამ მხარეში, თუ საყიდლებზე ხართ და გადაწყვეტთ გაჩერებას თქვენს სავაჭრო მარშრუტზე. თქვენ დაიკარგებით მათ შორის დახვეწილი შოკოლადები და ტარლეტები, რომლებიც Oriol Balaguer (2015 წლიდან ლეგენდარული საკონდიტრო მაღაზიის ახალი მფლობელი) ამზადებს ყოველდღიურად. მაგრამ თქვენ ნამდვილად მართალი იქნებით, თუ ა კრუასანები , რადგან ის ატარებს 2014 წლის საუკეთესო კარაქის კრუასანის ტიტულს ესპანეთში. ცოტა მოგეჩვენებათ? ლიმონის ტორტი, შავი ტყე, ნახშირი, მილ-ფეი, შოკოლადის პალმები...
La Duquesita კრუასანი
პირველი ვეგანური კაფე ქალაქში
_(ყავა 1,50 ევრო. ვარსკვლავი, 5) _
ცნობისთვის, ჩვენ უკვე ვიცით კიდევ რამდენიმე, მაგრამ ** Chilling Café ** ამაყობს იმით, რომ ერთ-ერთი პირველია ვეგანური კაფეები ქალაქში . გარდა ხარისხიანი და ბუნებრივად შემწვარი ყავისა (მისი მიმწოდებელია მომთაბარე ყავა ), რომლითაც ამზადებენ ბრტყელ თეთრს, კაპუჩინოს ან ლატეს, აქ მიირთმევენ ნამცხვრებისა და ქონდარი საჭმლების საინტერესო ასორტიმენტს, რომელიც მზადდება მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებით. ნამცხვრები, ნამცხვრები, მატჩა ჩაი ტირამისუ, ტოსტი (მაგალითად, ჰუმუსით ან გამდნარი ვეგანური ყველით) და თუნდაც სალათებით, კრემებითა და ბურგერებით, რომ დავასახელოთ დღის კერძის რამდენიმე ვარიანტი. რადგანაც რომ არ იყოს რესტორანი, Chilling-ში შეგიძლიათ დაიწყოთ დილის ყავით და დაასრულეთ ჭამა. და ეს რომ არ იყოს საკმარისი, ბრანჩიც აქვთ.
ხორბლის ბალახი და ქოქოსი საუზმეზე
_(ქოქოსის წყალი 4,90 ევრო. გენერალი პარდინასი, 21) _
ახალი ხილისა და კარიბის ზღვის ესთეტიკის სამოთხე რეტიროდან სულ რაღაც ერთი ნაბიჯით მოშორდა. დასახელებულია Rawcoco მწვანე ბარი , და ხილითა და ბოსტნეულით სავსე ბარის გამო, უკვე იცით, რომ აქ ძალიან ჯანსაღად იკვებებით; ფაქტობრივად, მთელი მენიუ მომზადებულია დიეტოლოგის რჩევით, ასე რომ თქვენ ვერ იპოვით არაფერს, რაც არ არის ჯანსაღი. წარმოდგენა რომ მოგცეთ, სუპერსაკვები ადგილობრივი მეფეებია და ხორბლის ბალახი ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადია (როგორც ჩანს, 30 მილილიტრიანი გასროლა კილოგრამ ბოსტნეულს უდრის!) . ცივი პრესის წვენები, სმუზი და შაიკები, ასევე ინფუზიები და, რა თქმა უნდა, ყავა, სპეციალობები, რომლებიც დამზადებულია ბარისტას მიერ, შესანიშნავია თქვენი ხელნაკეთი ნამცხვრების არჩევისთვის - სტაფილოს ნამცხვარი მათი სპეციალობაა - ხელოსნური ნამცხვრები და სალათები. მაგრამ თუ ჩვენ ავირჩიეთ ის ამ შერჩევისთვის, ეს იმიტომ ხდება Rawcoco მწვანე ბარი , ამ ყველაფრის გარდა, შეგიძლიათ საკუთარ თავს ჰკითხოთ საუზმეზე მიირთვით ახლად გახსნილი და გამოწურული ქოქოსი და ისე დალიე, თითქოს კარიბის ზღვის პალაპაში იყო. Როგორც არის.
სუპერ საკვები, აჩაის თასები და ყველა ხილი, რომლის წარმოდგენაც შეგიძლიათ
ყავა ორცხობილით
(ყავა €1,40. ტორტი €4. O'Donnell, 15) .
არის შემთხვევები, როცა უბრალო არის ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონს და ასევე ყველაზე ძნელი საპოვნელია ამ ჭკვიანების დროს. მაგრამ ჩვენ გვიყვარს გამოწვევები და ვიპოვეთ: სპეციალური ყავა და ხელნაკეთი ნამცხვრები საუზმეზე, დამზადებულია პროფესიონალი კონდიტერის მიერ დღის პირველ საათზე. ადგილს ეძახიან ჯეინ ლემონი და ხელები, რომლებიც ზელდება და აცხობს, არის ის ლორა ბლეკი პროფესიით ადრინდელი და სულით საკონდიტრო მზარეული. ყველაფერი, რასაც ის აკეთებს, ნარკომანია, მაგრამ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ დიახ ან დიახ, შავი ლუდის ნამცხვარი, სტაფილოს ნამცხვარი (სპონგური და სანელებლების საიდუმლო ნაზავით), ბრაუნი და ლიმონის ნამცხვარი ყაყაჩოს თესლით , ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი მას შემდეგ, რაც მან კარი გაიხსნა რეტიროს მახლობლად. იმდენად, რამდენადაც იშვიათია დღე, რომელიც არ უნდა გააკეთოს ორი. და თუ უკვე გყავთ ამდენი უპირობო გულშემატკივარი, ეს იქნება მიზეზი.
ყოველდღიური ბრანჩი
_(ბრანჩი ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით €15. შაბათი და კვირა €18. Argumosa, 43) _
რატომ დაველოდოთ შაბათ-კვირის ბრანჩი , როდის არის ადგილები, სადაც შეგიძლიათ მისი მიღება ყოველდღიურად? ჰოდა, ასე ფიქრობდნენ ღრუბელი, ავანგარდული გასტრონომიული სივრცე შეფ-მზარეულის ხელმძღვანელობით ხავიერ მუნოზ კალერო რეინა სოფიას მუზეუმში . ეს არა მხოლოდ გთავაზობთ საუკეთესო საუზმეს (საერთაშორისო კერძებით, ტკბილეულით, ქონდარი და სმუზით), არამედ პურის და დიპ-ბრანჩსაც. უბრალოდ ფრთხილად, ბრანჩს არ ეძახიან, მაგრამ გვიან საუზმე ’. და დაამატე და გააგრძელე, რადგან არ კმაყოფილდებიან მისი ყოველ დღე შეთავაზებით, არამედ აქვთ ხუთი განსხვავებული არჩევანი!, რომელთა სახელებშიც ცალსახად არის მითითებული რომელია მთავარი კერძი გემოვნებით. ისინი შემდეგია: მიგას ბრანჩი, იბერიული ბრანჩი; ომლეტის ბრანჩი; ბენედიქტინის ბრანჩი; და Veggie Brunch, ვეგანური ბურგერით. თითოეულ მათგანს თან ახლავს სადღეგრძელო, მინი ნამცხვრები, სმუზი, იოგურტი, ხილი, ყავა ან ინფუზია და კოქტეილი მათთვის, ვისაც სურს სრული. და მის დასასრულებლად, ფასის დარეგულირება არ შეიძლებოდა . არსებობს უამრავი საბაბი, რომ აქ ჩამოხვიდე.
საუზმეზე მიწოდება
(13,98 ევროდან)
თუ გვიან და ხანგრძლივად საუზმის გარდა, მსოფლიოში ყველაზე მეტად გინდათ სახლიდან გასვლა არ მოგიწიოთ მის მისაღებად, ყოველთვის კარგია იცოდეთ ისეთი ვარიანტების შესახებ, როგორიცაა დილა მშვიდობისა მათიას , რომელიც მოგიტანთ საუზმეს სახლში, ან სამსახურში ან სადაც გინდათ. შეფუთვა საუკეთესოა: მუყაოს ყუთი პერსონალიზებული გზავნილით; და შიგთავსი, ყველაზე ჯანსაღი (თუ ასე გინდა), ახალი ხილით, ცივი პრესის წვენებით, ორგანული იოგურტებით, ხელოსნური პურით... ან ყველაზე ტკბილი (რომელიც ყველაზე მაგარია საუზმის დროს), ახლად გამომცხვარი ნამცხვრებით, სმუზი, მურაბები და ყავაც კი ცივი სასმელი . მაგრამ რა არის კარგი საუზმე კითხვის გარეშე? თქვა და გააკეთა: დაამატეთ თქვენი საუზმის ყუთს ყოველდღიური პრესიდან მოდურ ჟურნალებს ან თუნდაც ყველაზე ხშირად წაკითხულ ჭორიკანა ჟურნალებს, რომ იყოს ყველაფერში განახლებული. შეიძლება უფრო სრულყოფილი იყოს?