ყველაფერი ნიუ-იორკში იბადება და კვდება. და ხელახლა იბადება.
ეს იყო 1990-იანი წლების ბოლოს, როდესაც ვინმეს, ვისაც ჰქონდა ეტიკეტირების ტენდენციები, გაუჩნდა იდეა. სწრაფი შემთხვევითი . ვიკიპედიაში ნათქვამია, რომ ვიღაც იყო პოლ ბარონი , რომელმაც შექმნა იგი 1997 წელს, როდესაც შექმნა ვებგვერდი ** Fastcasual.com **, რომელიც დღემდე ფუნქციონირებს, როგორც ინფორმაციის ძირითადი წყარო ამ ტიპის გასტრონომიული ტენდენციის შესახებ.
The სწრაფი შემთხვევითი დაიბადა მაშინ, როგორც პასუხი სწრაფი კვება და რომ კარგი სასადილო და ევოლუცია ჩვეულებრივი სასადილო . სრულყოფილი ჰიბრიდი, რომელიც აერთიანებს საშუალო ამერიკელების კვების ჩვევების ყველა ფასეულობას, მაგრამ ახლა ამ აღორძინებისას, რომელსაც ის განიცდის, ის გავრცელდა ყველა სოციალურ კლასში და მზარეულებში. ამას ამერიკული სპეციალიზებული მედია მიიჩნევს დიდი გასტრონომიული ტენდენცია დაიწყო 2015 წელს და რომელიც 2016 წელს აფეთქდება , თუმცა ისინი მიუთითებენ ** Chipotle ან Shake Shack **-ის გამოჩენაზე ათი წლის წინ, რათა ახსნან ამ ბუმის წარმოშობა რესტორნების ქსელებში (ან თითქმის ჯაჭვებში). მოკლე მენიუ, მაგიდის სერვისის გარეშე, სწრაფი და კარგ ფასად კარგ ადგილას.
Shake Shack's Meaty (მაგრამ ორგანული) Delight
ისინი, გამარტივებისთვის, მაკდონალდსის და სხვა სწრაფი კვების ქსელების ყველაზე უარესი მტერი არიან. მაგრამ ასევე კონცეფცია, რომელსაც სასადილოები, ან მეზობელი რესტორნები ეჭვის თვალით უყურებენ. და რით განსხვავდებიან ისინი ერთმანეთისგან? ამ ყველაფრისთვის:
ბედნიერი ქათმები და ძროხები
ხარისხი ყველაფერია. ეს არის მისი უდიდესი უპირატესობა სწრაფი კვების ქსელების წინააღმდეგ. საიტები, როგორიცაა ** Shake Shack **, შექმნილია მიერ დენი მაიერი (იგივე უკან ** Eleven Madison **, ნიუ იორკის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მდიდრული რესტორანი) ან ფუკუ დევიდ ჩანგის მიერ, დარწმუნდით, რომ ქათმებსა და ძროხებს, რომლებსაც ისინი უგემრიელესი ჰამბურგერების სახით ემსახურებიან, სრული სიცოცხლე ჰქონოდათ. ისინი თითქმის ყოველთვის არიან ადგილობრივი პროდუქტი და რათქმაუნდა, ორგანული.
Shake Shack Way of Life
სიჩქარე
მისი უპირატესობა ჩვეულებრივი სასადილო რესტორნებთან შედარებით. შედიხარ, ბრძანებ, გაძლევენ და დაჯდები ან თან წაიღებ. პუმი, პუმი, პუმი. ასეც უნდა იყოს . პრობლემა ჩნდება, როდესაც საიტი იმდენად პოპულარულია, რომ შეკვეთის რიგი მარადიულია. ეს არის ის, რაც გრძელდება პიკის საათებში ნებისმიერ Shake Shack-ში, ყოველდღიური პური ფუკუში ან ** Superiority Burger **-ში.
Კარგი ფასი
საიტზე სწრაფი შემთხვევითი თქვენ არ უნდა გადაიხადოთ მეტი 20 დოლარი თქვენი საკვების მთლიანობაში. იქნება ეს სენდვიჩები, ბურგერი თუ მაკარონის კერძი. ეს წარმატების ნაწილია. და საკითხის სირთულის ნაწილი. დიდ შეფ-მზარეულებს სურთ ამ მზარდი ტენდენციის ნამცხვარი და უნდა იპოვონ პროდუქტები, კერძები ან მეთოდები, რომლებიც მათ სამზარეულოს უფრო იაფს ან ჩვეულებრივ ძვირს ან ყველასთვის მიუწვდომელს გახდის. დევიდ ჩანგმა მიიღო ეს ** Fuku**-ით: ადგილი, სადაც მხოლოდ შემწვარი ქათმის სენდვიჩს ემსახურება . მან იმდენად კარგად მოიქცა, რომ უკვე გახსნა ახალი ფილიალი ნიუ იორკში: ** Fuku + **. და დაგეგმეთ გაფართოების გაგრძელება.
დევიდ ჩანგის სწრაფი ექსპერიმენტი
Სიმარტივე
ეს არის გზა დაბალი ფასისა და სიჩქარისკენ. მოკლე მენიუ, ან არც ისე მოკლე, მაგრამ საკვანძო კონცეფციით . თუ ჩვენ ვართ ჰამბურგერები, ჩვენ ვართ ჰამბურგერები. და იქიდან აქსესუარები, მათი ჯიშები. მაგრამ ისინი ყოველთვის აფართოებენ მენიუს ვარსკვლავური საკვებით დაწყებული. როგორც ** Parm **, ადგილობრივი ძირითადი საკვები ჯგუფი რომელმაც გახსნა თავისი პირველი ფორპოსტი Mulberry-ში 2011 წელს იტალიური ამერიკული სენდვიჩი . იქიდან ისინი გაფართოვდნენ, რათა ჰქონდეთ მენიუ, რომელიც მოიცავს მაკარონის კერძებს მათ Upper West Side და Battery Park ფილიალებში.
ეს არ არის უორჰოლი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება იყოს.
ვეგეტარიანელობა
ეს არის აღორძინების ერთ-ერთი მთავარი ფეხი სწრაფი შემთხვევითი . იდეა, რომ სწრაფი კვება არ ნიშნავს უსარგებლო საკვებს, განაპირობა ვალდებულება ბოსტნეული და ბოსტნეული . ვეგეტარიანული ბურგერის წარმატება უმაღლესი ბურგერი ნიუ-იორკში ამას ასე ხსნიან. და ასევე შეფ-მზარეულის შემოსევა ხოსე ანდრესი ამ სექტორში თავისი ბოლო მდებარეობით ვაშინგტონში, ხორცის სტეიკი , რომელშიც თქვენ ინვესტიცია განახორციელეთ მდე გვინეტ პელტროუ , გვაძლევს უფრო მეტ მიზეზს ამ ტენდენციის დასაჯერებლად. მიუხედავად სახელისა, Beefsteak-ში ისინი მხოლოდ ემსახურებიან ამ მომენტში მომზადებული ბოსტნეული და თასში მიტანილი.
დენიელ ჰუმი და უილ გიდარა, ამჟამინდელი მფლობელები თერთმეტი მედისონი და NoMad-ის რესტორანი ასევე გახსნის ვეგეტარიანულ სწრაფი შემთხვევით ადგილს ნიუ იორკში წელს: დამზადებულია Nice.
მას "ხორცი" ჰქვია, მაგრამ ასე არ არის
ელეგანტურობა
ან გუგული. ან ინსტაგრამისთვის მოსახერხებელი . რაც გინდა დაარქვით. მაგრამ თუ ამ ადგილს აქვს თავისი სტილი, ლამაზი და ფუნქციონალური დიზაინი, ლამაზი კუთხე, რამდენიმე ფერადი სკამი. რაღაც. Სულ ერთია. იშოვე ქულები. მნიშვნელოვანი პუნქტია ამ დისტანციის შენარჩუნება ჩვეულებრივი სწრაფი კვების ქსელებისგან.
თასები და პოკი
ბოლო ორი მიზეზი, რომ გავიგოთ ეს აღორძინება, როგორც რამდენიმე თვის წინ გითხარით კვების ტენდენციები რომ ისინი ამას ითხოვდნენ. თასი არის ახალი კომბინირებული ფირფიტა. იდეალური ჭურჭელი გემოს შერწყმისთვის . იდეალური ნაწილი სწრაფი, მაგრამ ჩვეულებრივი კერძისთვის. და ძალიან პრო ინსტაგრამზე . ისე რომ. და გარდა ამისა, იგი შეუერთდა უახლეს ტენდენციას: პოკე უმი თევზი, ჩვეულებრივ ტუნა, დაჭრილი და მარინირებული, რომელიც მოდის ჰავაიდან. უკვე არსებობს მხოლოდ სამი რესტორანი ჯაჭვის მისწრაფებებით: Pokéworks და Wisefish Poké ახლახან გაიხსნა ნიუ-იორკში; და სვიტფინი, ლოს-ანჯელესის სანტა მონიკადან, აღმოსავლეთის სანაპიროს უყურებს.
*** თქვენ ასევე დაგაინტერესებთ...**
- ლოს ანჯელესი თასში
- გასტრონომიული ტენდენციები ნიუ-იორკში 2016 წელს
- თაკო არის ახალი ბურგერი ნიუ იორკში
- ბურგერების საბოლოო გზამკვლევი ნიუ იორკში
- რვა აუცილებელი საუზმე ნიუ-იორკში
- ოდა ამერიკულ სადღეგრძელოს
-სამზარეულოში კვერცხებს ისვრი?
- საჭმელი ნიუ იორკში (და ისინი არ არიან ჰამბურგერი)
- საუკეთესო ბურგერი ნიუ-იორკში
- ბიქომანია: სად ვჭამოთ მწერები ნიუ-იორკში
- საუკეთესო ბრანჩები ნიუ-იორკში
- ირინე კრესპოს ყველა სტატია