ფარული ვახშმები, რომლებიც რევოლუციას ახდენენ მურსიაში
შაბათ-კვირა მოდის. დროა დაადასტუროთ გეგმები, მიწერეთ იმ მეგობარს, რომელიც დიდი ხანია არ გინახავთ – რომ არა ინსტაგრამის ისტორიები –, შეხვდით სიძეს ან აირჩიეთ რომანტიული ვახშამი, სანთლებით ან მის გარეშე.
და შაბათ-კვირის დადგომასთან ერთად, "Tripadvisor-ის აგონია", რომ შემზარავი გამოცდილება პირისპირ რესტორნების გაუთავებელი სია, ვარსკვლავების შეფასება და მიმოხილვები უცნობები მკაცრად გირჩევენ, რომ ტუნა თათაკი სცადოთ ამა თუ იმ ადგილიდან და არ შეუკვეთოთ ჩიზქეიქი ამა თუ იმ ადგილიდან.
ის, რაც უნდა დაგეხმაროთ აირჩიოთ სად უნდა ისადილოთ იმ განსაკუთრებულ ღამეს, როცა გინდათ ყველაფერი კარგად იყოს, მთავრდება თქვენი იდეების კვანძამდე და თქვენი განსჯის უნარი მცირდება საბოლოო არჩევანამდე, რომელიც იცოდით, რომ მოვა: ერთსა და იმავე რესტორანში სიარული ყოველთვიურად ან, უარეს შემთხვევაში, ყოველ კვირას. რასაც თავისი ხიბლი აქვს, რა თქმა უნდა. შენ იცი რა მოგწონს და შენს სახელს გეძახიან და საუკეთესო სუფრას გიშველიან.
მურსიაში საიდუმლო ვახშმები ტრიუმფით!
მაგრამ დროდადრო მოულოდნელი ინგრედიენტი გამოტოვებულია, შეფ-მზარეულის ან ბარის აღმოჩენა, რომლის სახელიც არ იცოდით ან ვებსაიტზე არ ხართ ნამყოფი. ის ადგილები, სადაც შემთხვევით აღმოჩნდები. ახალი, განსხვავებული, უცნობი ადგილები... ან თუნდაც საიდუმლო.
ეს არის ზუსტად ახალი მოძრაობის კონცეფცია, რომელიც გაჩნდა მურსიაში, ** Fash Food **, განსხვავებული და, უპირველეს ყოვლისა, გასაკვირი გზა. ისიამოვნეთ გასტრონომიით მოდური მაღაზიების, ავოკადოსა და ოხრახუშის კუდის კანელონების მიღმა. Fash Food არის არა მხოლოდ გემო გემოთი, არამედ სმენით, მხედველობით, შეხებით. და გააკეთე ეს არც კი იცი სად მიდიხარ!
არის დაახლოებით უნიკალურ და ორიგინალურ სივრცეებში გამართული საიდუმლო ვახშმები –მოდის ატელიეები, მუზეუმები ან თუნდაც დილერები– და საიდანაც მხოლოდ შეფ-მზარეული, თარიღი, დრო და საფოსტო კოდი არის გამჟღავნებული სადაც მდებარეობს ადგილი.
საზრუნავი ძალიან ხმაურიანი იქნება? გააკეთებენ ისინი ვეგანურ კერძებს? რა მოხდება, თუ ჩემს სიმამრს ეს არ მოსწონს?–, ერთადერთი მნიშვნელოვანი არის ტკბობა აწმყოთი, ექსკლუზიურობით და იმ ინტრიგებით, რომლებიც რატომ უარვყოფთ მას?, გვაგრძნობინებს, რომ პატარა ბავშვები ველოდებით დაბადების დღის სიურპრიზი.
„ჩვენ ყველას გვინდა ვიგრძნოთ თავი განსაკუთრებულად. ჩვენ ვქმნით ეფემერულ და განუმეორებელ გრძნობას” ანგარიში Traveler.es-ზე ხოსე ანხელ კუენკა Bar Taberna de Ideas-ის კომუნიკაციის დირექტორი, სააგენტო, რომელიც Lalumier Events & Communication-თან ერთად დგას პროექტის უკან.
ხუთი გრძნობა საპატიო სტუმრები არიან
„მეორე დღეს, ადგილი, სადაც ივახშმეთ, ისევ იქნება მანქანის დილერი ან ძაფის მაღაზია. და ის, რაც განიცადეთ, იქნება იმის დასტური, რომ თქვენ იყავით "იღბლიანი" ადგილის მოპოვებაში ვახშამი, რომელიც აღარასოდეს განმეორდება", - აღნიშნავს ხოსე ანხელი.
სიტყვა "ერთფეროვნება" აკრძალულია და ხუთი გრძნობა საპატიო სტუმრები არიან. ამიტომ მოერიდეთ სადილის შემდეგ გეგმების შედგენას. Fash Food-თან ერთად გექნებათ სრული საღამო!
„Fash Food გაცილებით მეტია, ვიდრე სასადილო გარეთ. Ეს არის გასტრონომიული გამოცდილების საუკეთესო კოლექციონერების ღირსი ღონისძიება. მთავარი კერძი შეფ-მზარეულია, ხელოვნება კი გარნირი”, – განუცხადა ხოსე ანხელმა Traveler.es-ს.
„იმიტომ, რომ გარდა იმისა, რომ ტკბება უნიკალური გემოებით, არტიული განწყობა ეს აუცილებელია. ”თქვენ მხოლოდ უნდა ნახოთ, როგორ აკეთებენ ამას მიშლენის ვარსკვლავების მქონე დიდი მზარეულები, რომ გაიგოთ ეს დადგმა და ყოველთვის იგრძენი, რომ რაღაც უნიკალურს განიცდი, ეს მნიშვნელოვანია დღევანდელი სასადილოსთვის“, განაგრძობს ის.
სასადილო შოუს კიდევ ერთი ელემენტია!
„ამ მიზეზით, ჩვენ ვაქცევთ Fash Food-ის თითოეულ შეხვედრას ძალიან ფრთხილად. ჩვენ ვიწყებთ მენიუ, რომელსაც თითოეული შეფ-მზარეული ამზადებს ექსკლუზიურად შეხვედრისთვის, ad hoc შექმნილი დაწყვილებით, ერთად მხატვრული თანხლებით თან ახლდეს და გააძლიეროს სადილების თითოეული სამყარო და, უპირველეს ყოვლისა, ბევრი სიურპრიზები რათა სასადილოს მოლოდინი მთელი საღამო არ შემცირდეს“, - ასკვნის ის.
ყოველი ვახშამი ტრიალებს კონცეფციის გარშემო რომელიც გაჟღენთილია თითოეულ ელემენტში, მენიუდან დეკორაციამდე, რათა "სასადილო გადაიტანოს ძალიან განსხვავებულ დროებით სამყაროში".
წარმოგიდგენიათ სადილზე შექსპირის ოცნების ატმოსფერო როგორც ზაფხულის ღამის სიზმარში? Და ში ფუტურისტული ტოკიო დაკარგულის თარგმანში? აბა, შეწყვიტე წარმოდგენა, რადგან სწორედ ამას მიაღწევს Fash Food ვახშმები.
"ჩვენ შევქმენით ჩვენი საკუთარი სამყარო, დეკორაცია, რომელშიც სასადილოები იკრიბებიან როგორც მსახიობები იმ ეფემერული და გასტრონომიული წარმოდგენის. ყოველ შეხვედრაზე ჩვენ შთაგონებული ვართ ისეთი დეტალებით, როგორიცაა შეფ-მზარეულის სამზარეულოს ტიპი, ადგილი, სადაც მას აღნიშნავენ, ზოგიერთი კერძი, თუნდაც თარიღი, განუცხადა ხოსე ანხელმა Traveler.es-ს.
Მაღაზიაში? მუზეუმში? სად ვსადილობთ დღეს?
და სასადილოები არ არიან მიტოვებული გამოცდილების ამ მექანიზმიდან. მათაც უნდა შეასრულონ თავიანთი როლი, რომ ყველაფერი იმუშაოს და განუმეორებელი იყოს. „სასადილო მთელი ამ პროცესის განმავლობაში ჩაფიქრებულია, როგორც დინამიური აგენტი, რომელიც იცვლება ყოველ შეხვედრაზე: დაწყებული სადილისთვის მონიშნული დრეს-კოდის ქვეშ გარეგნობის ძიებიდან დაწყებული და დამთავრებული სიურპრიზებით, რომლებსაც ღამე გვიჩვენებს“, განმარტავს ხოსე ანხელი.
როგორც ბოლო გამართულ ვახშამში, სადაც დამსწრეებს სთხოვდნენ ჩაცმას ა ჩაცმის კოდი "ცხელი ფლუორი". ამ შემთხვევაში, "ცხელი ფლუორი" შეესაბამებოდა არჩეულ იაპონურ თემას: გაცნობიერებული, იაპონური ტერმინი, რომელიც, როგორც ორგანიზატორები გვეუბნებიან, „ასახავს მგრძნობელობას და ნოსტალგიას ეფემერული გამოცდილების მიმართ“.
ტურისტებისთვის რეგიონის გარედან, რომლებსაც უყვართ გასტრონომიული ტურიზმი: ნუ დაპანიკდებით! მურსიის რეგიონი და "მურჩიანიკას" პიროვნება 100% წარმოდგენილია "თითოეულ დეტალში", ამბობს ხოსე ანხელი.
„ნედლეული, Estrella de Levante-ის ლუდთან და ჯუმილას ღვინოებთან შეხამება ან ნიჭი, რომელიც აერთიანებს თითოეულ ამ ღონისძიებას: შეფ-მზარეულები, სომელიეები და მიქსოლოგები, თანმხლები მხატვრები, მოდელები, დიზაინერები... ყოველი სადილის ელჩებიც კი, ისინი, ვინც საკუთარ ბიზნესს ისე გვიხსნიან, თითქოს ეს მათი სახლი იყოს, აღნიშნავს.
თითოეული კერძი შექმნილია სპეციალურად ამ შემთხვევისთვის
Fash Food Follow არის კიდევ ერთი მაგალითი იმისა, რომ სტერეოტიპებს შორს, მურსია ჩნდება, როგორც ქალაქი გასტრონომიული და კულტურული მიმდინარეობების სათავეში. და რომ მის ახალგაზრდებს შორის იქმნება კრეატიული ქსოვილი, რაც მას სულ უფრო მიმზიდველ ადგილად აქცევს. დიახ, გპირდებით, ეს ბევრად მეტია ვიდრე სანაპირო, სიცხე და დამსვენებლები წინდებითა და ფლოპებით!
„მურსიას აქვს რომ მისასალმებელი და გასტრონომიული პიროვნება რომ ჩვენ უბრალოდ გვინდა ხელი შევუწყოთ ამ ტიპის ქმედებებს Სწრაფი კვება. ვისაც უყვარს დანიური hygge მისასალმებელი გრძნობა, რომელიც ასე მოდურია, არ შეუძლია შეწყვიტოს ვიზიტი მურსიის რეგიონში, სხვათა შორის, ბევრად უფრო სასიამოვნო კლიმატით!”, - ხუმრობს ის.
ახალი დამარილებული ფუა გრა და სტაფილო ნამცხვარი; ნაღების შებოლილი ბადრიჯანი ცხარე ასპარაგით; მიდია, პაკ ჩოი და კიმჩი; შემწვარი პრასი, გველთევზა და შემწვარი ხახვის კრემი შემწვარი ლუდით… კარგად ჟღერს, არა? და მით უმეტეს, თუ ვიცით, რომ თითოეული კერძი სპეციალურად შექმნილია.
"ჩვენ ვქმნით ეფემერულ და განუმეორებელ გრძნობას"
„თითოეულ შეფს ვუგზავნით მისი სადილის კონცეფციას, რათა მან შექმნას მენიუ ექსკლუზიურად მისთვის, უნიკალური და განუმეორებელი. შეფ-მზარეული ამ გამოცდილებას უერთდება არა მხოლოდ როგორც გასტრონომიული დირექტორი, არამედ როგორც თითოეული კერძის მთხრობელი. ხელთაა ჯინითა და მატონიზირებელი ქაფით, ან მურსიანის რამენს აქვს განსაკუთრებული არომატი, თუ მას მიირთმევთ ამ გამოცდილების ფარგლებში“, განმარტავს ხოსე ანგელი.
ამას ემატება თითოეული შეფის ოსტატობის მოწმე სამზარეულოს გარემოში, რომელსაც არ სჩვევიათ. „ყოველ დანიშვნაზე, ასამბლეის ლოჯისტიკა ღია სამზარეულო და მის გვერდით ოთახი, ალბათ, ყველაზე დელიკატური ნაწილია, რადგან ის უნდა მოერგოს სივრცეს და მის პირობებს კომფორტული კლიმატის შექმნისას, რათა აღდგენის ჯგუფმა გაიბრწყინოს“, - ამბობს ის.
მოდის ატელიეები, დილერები... საიდუმლო ემსახურება!
მეტი რა გინდა? ტერმინი „ხელახლა გამოგონება“, რომელსაც დროდადრო ასე ხალისიანად ვიყენებთ, აქ სრულ მნიშვნელობას იძენს. „ჩვენ გვიყვარს გასტრონომია და დიდი ხანია გვინდა გავმართოთ გასტრონომიული ღონისძიებები მცირე აუდიტორიისთვის. დიდი მხატვრული მუხტი, ძალიან მძლავრი კონცეფციითა და ხელოვნების მიმართულებით“, ასკვნის ხოსე ანხელი.
„Fash Food-იც მოთხოვნილებიდან იბადება დააყენე გასტრონომია ხელოვნების სიმაღლეზე და წაახალისეთ მაღალი ხარისხის ნედლეული რაც ჩვენს რეგიონს აქვს. ჩვენ ვართ ევროპის ბაღი! ამიტომაც ვუთხარით საკუთარ თავს, რატომ არ მოვიწვიოთ ექსპერიმენტული ვახშამი მურსიაში იმავე დონეზე, როგორც ევროპის დიდი დედაქალაქები?
თქვა და შეასრულა. #fashfood მოძრაობა უკვე სრული ორთქლით მიდის წინ, და შემდეგი ნაბიჯი არის სამოგზაურო ტურის შექმნა, რომელიც აერთიანებს ნიჭს ქვეყნის სხვადასხვა კუთხიდან და, ვინ იცის?, შესაძლოა გადააქციოს იგი გლობალურ გასტრონომიულ და კულტურულ მოძრაობად. შემდეგი არის ხუთშაბათი, 22 ნოემბერი.
ჩვენ ნამდვილად ვართ!
ცნობილია მხოლოდ შეფ-მზარეული, თარიღი, დრო და ადგილის საფოსტო კოდი