თაკო + კრუასანი = TACRO!
Საცხობი იცხოვრე ნამცხვარი ცნობილი გახდა სან ფრანცისკო თავისი კრუასანის ხარისხისთვის. შექმნილია ბელგიელი წყვილის მიერ, არნო გოეთალსი და ჯული ვანდერმერში ჯერ, როგორც ამომხტარი, შემდეგ კი მუდმივი მდებარეობით SoMA-ს (სამხრეთ ბაზრის) მოდურ უბანში 2015 წელს, მან გამოკვეთა ნიშა თავისი ინდუსტრიული ესთეტიკისთვის და ფაფუკი საკონდიტრო ფუნთუშებისთვის ევროპული რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ ასევე გვთავაზობდა რაღაცას. ამერიკული მოსწონს კარგი ავოკადოს სადღეგრძელო.
წარმატების გათვალისწინებით, როდესაც მათ გადაწყვიტეს გაეხსნათ მეორე ადგილი, იფიქრეს, რომ უნდა შეექმნათ რაც მათ უნიკალურს ხდის. და ასე მივიდნენ წლის პირველი ვირუსული საკვები: TACRO, ნახევარი ტაკო, ნახევარი კრუასანი.
და თქვენ, ვინც უკვე დაგავიწყდათ **კრონუტა**...
მათ დაახლოებით ორი თვე დასჭირდათ სასურველი ტექსტურის, გემოსა და კონსისტენციის მისაღწევად. კლასიკური კრუასანის ცომი ზედმეტად ტკბილი იყო, ამიტომ მათ უნდა მოერგებინათ ის ინგრედიენტები, რომლებიც უნდოდათ შიგნით. მათ 19 იანვარს Ferry Building-ში გახსნეს და გასაყიდად გამოიტანეს ეს (იმედია) გემრიელი და ფოტოგენური ჰიბრიდი: პირველ დღეს მათ მიერ გაკეთებული 100 ტაკრო ორ საათზე ნაკლებ დროში გაიყიდა. იქიდან დაიწყო სიგიჟე... და რიგები.
ამჟამად Viva la Tarte, ეწოდა Live Le Tacro, სთავაზობს სამი სახის ტაკო, ყველა 12 დოლარად: ქათამი და ავოკადო, ღორის ხორცი და ანანასი (როგორც ტრადიციული "ალ პასტორი") და ვეგეტარიანული ვარიანტი, ჯეკფრუტი (მანგოს სახეობა) მწვადით.
იდეა არის რეცეპტების გაფართოება და ვერსიის დამატება ტაკრო საუზმე, საუზმის ტაკრო, რომელიც შეიცავს კვერცხს, რა თქმა უნდა. თავიდან ძვირად სჩანს, მაგრამ ვინც სცადა, გპირდებით, რომ საკმაოდ შემავსებელია, ბევრად უფრო მეტად, ვიდრე ჩვეულებრივი კრუასანი, რომლის გაყიდვას ასევე აგრძელებენ Vive la Tarte-ში, ასევე ხილით სავსე.
ყველა ცნობისმოყვარე, Vive la Tarte-ში ყოველ დილით ტაკრები დილის 11 საათზე გაიტანეს გაყიდვაში და მიუხედავად იმისა, რომ გაზრდილი აქვთ წარმოება, სწრაფად იწურებიან. ადრე უნდა მიხვიდე და დაელოდო... ჯერ-ჯერობით მაინც, ეს არ არის ის გიჟური რიგები გამთენიისას, რომელიც გამოწვეულია დომინიკ ანსელის მიერ თავისი კრაუნით.