Chis & Keik, ჩიზქეიქის სპეციალიზირებული სახელოსნო.
შესაძლოა, ჩიზქეიქი იდეალურია სან სებასტიანში, ან თუნდაც ყველაზე მოგზაურობის რეცეპტი მთელი ქვეყნის მასშტაბით. თუმცა, ბარსელონა მას ჩრდილავს ქალაქში გახსნილი ერთ-ერთი პირველი სემინარით, რომელიც ეძღვნება მხოლოდ და მხოლოდ ჩვენს ერთ-ერთ საყვარელ დესერტს, ჩიზქეიქი.
** Chis & Keik ** ცნობისმოყვარეა რამდენიმე მიზეზის გამო, მთავარი ის არის, რომ აქ აკეთებენ კლასიკური ამერიკული ჩიზქეიქის 100-მდე სახეობა . ასუნ და ქსავიერ უნიო, ორი ძმა, რომლებიც გაიზარდა სარიასა და კუნძულს შორის ნანტაკეტი შეერთებულ შტატებში დგანან ამ ბრწყინვალე იდეის უკან.
მათი მშობლების ზოგიერთი მეგობრის წყალობით, ისინი რეგულარულად მოგზაურობდნენ ამ კუნძულზე, რომელიც მდებარეობს ნიუ-იორკთან და ბოსტონთან ახლოს, რომელსაც ამერიკელები ასევე უწოდებენ. ზღვის პატარა რუხი ლედი , ვეშაპის ცნობილი ისტორიისთვის მობი დიკი , დაწერილია ჰერმან მელვილი 1851 წელს . იქ მათ შეძლეს ბევრი რამ ისწავლონ იმის შესახებ, რაც იციან საკონდიტრო ნაწარმის შესახებ, განსაკუთრებით ტიპიური ამერიკული ჩიზქეიქის რეცეპტი (რომელსაც ისინი დაბლოკვის ქვეშ ინახავენ). . ისინი მას ბევრად უფრო მინიმალისტურს ემსახურებიან და გვერდით „ყოველთვის ხელნაკეთი“ მოცვის ჯემით.
ასუნი პასუხისმგებელია ბიზნეს ნაწილზე, ქსავიე კი ტორტების შექმნაზე; აქვს იმდენი იდეა, რამდენიც ნამცხვარი, 100-მდე ვარიაცია , ასევე დან Სტაფილოს ნამცხვარი . სინამდვილეში, ისინი პიონერები არიან ესპანეთში ამდენი ვარიაციის შედგენისას 48 საათით ადრე შეკვეთით.
შესაძლო პლაგიატის თავიდან ასაცილებლად ისინი ყველა არ არიან მათ ვებსაიტზე , მაგრამ მათ ყოველთვის ეცოდინებათ, როგორ მოგცეთ რჩევა, თუ მათ სახელოსნოში მიხვალთ Cornet i Mas 53-ში.
მოამზადეთ 3 ზომა , დიდი 12 ან 14 ადამიანისთვის, რომელიც იწონის დაახლოებით 3 კგ, საშუალო 8 ან 10 ადამიანისთვის და პატარა განკუთვნილია 4 ან 6 ადამიანზე. საუკეთესო რამ არის სისუფთავე, რომლითაც ისინი მუშაობენ სახელოსნოში . ასუნი განსაზღვრავს მას, როგორც "ჩიზქეიქების საოპერაციო დარბაზს".
Ამიტომაც არ მოელით ჩიზქეიქით სავსე საცხობის ნახვას . მათი ყველა ნამუშევარი ინახება მაცივარში, რათა არ შეიცვალოს ისინი.როგორც შეკვეთები მზად იქნება, ისინი იგზავნება სრულად დაპროექტებულ შეფუთვაში, რათა ხელუხლებლად ჩამოვიდეს.
მის ვებსაიტზე შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე ყველაზე განსაკუთრებული და ყველაზე მოთხოვნადი არომატი: კლასიკური მარწყვით ჩიზქეიქი "კრემ ბრულე" ჩიზქეიქი „სუფთა კარიბის მანგო“, ტირამისუს ჩიზქეიქი, გამომცხვარი ვაშლი , ერთი მატჩას ჩაი ან ერთი ორეოს ნამცხვრები.
არის რამდენიმე ძალიან ცნობისმოყვარე პირობა, როგორიცაა ჩიზქეიქი ელვის სამუდამოდ , შთაგონებული ელვისის სიყვარულით ბანანისა და ბეკონის, ასევე ვარდისფერი პანტერას ჩიზქეიქით და სხვა ქონდარი, როგორიცაა ჩიზქეიქი "სეს ტანკები" , დამზადებული სობრასადა, ან რომ გორგონზოლა და ნიგოზი . ყველა მათგანს შორის არჩევანის გაკეთება რთული იქნება...
აიღეთ ჩიზქეიქები
ოჯახი იზრდება
პანდემიის დროს სემინარს არ შეუწყვეტია მუშაობა (ან ახალი რეცეპტებითა და იდეებით). გარდა იმისა, რომ მიტანის შემდგომ მიდიან, ახლა ამას აკეთებენ მთელ მეტროპოლიტენში, შექმნეს თავიანთი ჩიზქეიქების ვერსია ინდივიდუალური ფორმატით.
„განვითარების იდეა აიღეთ ჩიზქეიქები წარმოიქმნება ჩვენი მომხმარებლების მოთხოვნილებიდან, რომ გვთხოვონ ინდივიდუალური ნაწილები. ჩვენ ძალიან მკაცრი ვიყავით ჩიზქეიქების წარმოდგენისა და კონსერვაციისთვის პროდუქტის შინაარსისა და ქილის ტიპთან დაკავშირებით. ზაფხული მოდის და ჩვენ ვიფიქრეთ, რომ ახლა კარგი დროა, რათა წაიყვანონ იქ სადაც უნდათ, როგორც უნდათ და როცა უნდათ“, - განუცხადა ასუნმა Traveler.es-ს.
ეს ახალი ინდივიდუალური პორცია 290 მლ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა არომატით, ყველა მათგანი გემრიელია. ** თქვენ უნდა აირჩიოთ ** კლასიკურ ჩიზქეიქს, სუფთა ლიმონის ჩიზქეიქს, ჩიზქეიქს ორეოს ქუქიებით და კაკაოს ჩიზქეიქს შორის. და ამავე სახელოსნოში სთავაზობენ ვერსიას.
აპრილში მათაც წარმოადგინეს თავიანთი ახალი ვეგანური ხაზი , როგორც ჩიზქეიქში, ასევე სტაფილოს ტორტში. "ეს არ იყო ადვილი, რადგან გვინდოდა მიგვეღო იგივე ტექსტურა, გემო და გარეგნობა, როგორც ჩვენი ორიგინალური პროდუქტები. როდესაც ერთი და იგივე ინგრედიენტები არ გამოიყენება (კვერცხი, რძის ტიპი და ა.შ.) ზოგჯერ ძნელია იგივეს მიღწევა. შედეგი, მაგრამ მრავალი გამოცდის და მრავალი ინგრედიენტის შერევის შემდეგ... ჩვენ მივაღწიეთ რეცეპტს!“ - დასძენს ის.
მისამართი: C/Cornet i Mas 53, Barcelona იხილეთ რუკა
ტელეფონი: შეკვეთებისთვის: 690 77 90 88 / სახელოსნოსთვის: 93 659 65 13
განრიგი: ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით: დილა 10 საათიდან. 13:30 საათზე. შუადღე 4 საათიდან. 6 საათზე