ზაფხულში რომში ორი ბურთით
პირველ რიგში, აქ არის მოკლე ლექსიკონი: gelati mantecati არის კლასიკური ნაღების ნაყინი რძის ან ნაღების, შაქრისა და კვერცხის საფუძველზე; ნახევრად ფრედი წინა მსგავსი, მაგრამ ათქვეფილი კრემით დამზადებული და სორბეტი , მსუბუქია მხოლოდ ხილთან, წყალთან და შაქართან ერთად.
1) ჯოლიტი (პანთეონის გვერდით): ალბათ ყველა რომაული გელატერიადან ეს არის ყველაზე ცნობილი და მით უმეტეს მას შემდეგ ობამაები დაეცა რომში ვიზიტისას. გაიხსნა 1900 წელს, დღეს მას აქვს რამდენიმე ლოკაცია ქალაქში, თუმცა ყველაზე ცნობილი მაინც ეს არის პალატის (პარლამენტის) მახლობლად, თავისი ლამაზი არტ დეკო ინტერიერით. ჩვენ განსაკუთრებით მოგვწონს მათი ნახევრადფრედი . ასევე გადახედეთ სპეციალურ სასმელებსა და დესერტებს, რომლებიც შექმნილ იქნა კულტურული ან სპორტული ღონისძიებებისთვის, როგორიცაა ოლიმპიური თასი 1962 წლის რომის ოლიმპიადისთვის (Via degli Uffici del Vicario, 40)
2) Della Palma Gelato di Roma (პიაცა ნავონას გვერდით): კიდევ ერთი მითიური ნაყინის ტაძარი, რომლის მთავარი მიმზიდველობა ** არომატის მრავალფეროვნებაა: 150-ზე მეტი (მხოლოდ შოკოლადი, ოცამდეა: ალუბლით, ამარეტოთი, ქოქოსით...) **, რომლებიც მზადდება იტალიის და მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან ჩამოტანილი ნატურალური პროდუქტები. მას ასევე აქვს რამდენიმე გემრიელი მუზა, გლუტენის შეუწყნარებლობის ვარიანტები და სოიოს რძით დამზადებული ნაყინი. ერთადერთი ნაკლი არის რიგები, თითქმის ყოველთვის დაზღვეული (რაც დამსახურებაა, ნაყინის სალონებით სავსე ტერიტორიაა). (Via Della Maddalena, 20/23)
**3)Il Gelato di San Crispino (ტრევის შადრევანის გვერდით): ნაყინი (ახალი ნიგოზი, ლეღვის ჩირი...) ან ხილის სორბეტი (ველური ფორთოხალი, კრეოლური ლიმონი, მოცხარი...) **, ნებისმიერი ვარიანტი არის კარგია ამ ლეგენდარულ ნაყინის სალონში, რომელიც მზადდება მხოლოდ ნატურალური პროდუქტებით. თუ გსურთ სცადოთ რაიმე მართლაც განსხვავებული, აირჩიეთ San Crispino Gelato, დამზადებული ორგანულად წარმოებული მარწყვის ხეებით სიცილიიდან. სხვა ფილიალებს ნახავთ ქალაქში. (Via della Panetteria, 42)
4)ფასი (პიაცა ვიტორიო ემანუელე): მიუხედავად იმისა, რომ ცენტრიდან გარკვეულწილად შორს არის, ღირს აქ ჩამოსვლა ამ მოედნის სანახავად (ცოტა შენარჩუნებული, მაგრამ ძალიან ლამაზი) და მისი ნაყინის მოსინჯვა, რომელსაც ხელით ამზადებენ 1880 წლიდან. ადგილი უზარმაზარი და გარკვეულწილად სულელურია და მენიუ თითქმის ისეთივე უზარმაზარია, როგორც მისი გირჩები , ამიტომ სასურველია შეკვეთამდე გადახედოთ ზომებს (ზემოდან წასმული კრემი დახვეწილია). დაჯექი, ამინდის ნებართვის შემთხვევაში, პატარა უკანა ბაღში. The "სანპიეტრინო" არის ნახევრადფრედო, რომელსაც ქალაქის ფილების სახელი ეწოდა . მათი დესერტებიც ფანტასტიკურია: კატერინეტა, მიციონე ან ტრამეცინო. (Via Principe Eugene, 65)
რომაული ნაყინი: სიცხის ანტიდოტი
5) San Callisto (Santa Maria in Trastevere): მიუხედავად ხალხმრავალი ტერიტორიისა და პოპულარობისა, ეს ძველი ესთეტიკის ნაყინის სალონი არ მოსულა თავში. ნაყინი შეიძლება არ იყოს ისეთი დახვეწილი, როგორც ზოგიერთი ზემოთ ჩამოთვლილი, მაგრამ ფასები გონივრულია და ატმოსფერო შესანიშნავია. იდეალური გეგმაა თქვენს ტერასაზე ჯდომა (სადაც საკმაოდ sui generis ნაზავია პატრონების, ჯონ აბოტის უნივერსიტეტის სტუდენტებისა და უცხოელებისგან) და მოითხოვეთ სგროპინო, ჭიქა ლიმონის ნაყინით და არაყით . ღიაა გვიანობამდე (Piazza di San Calisto, 3) .
6) პიკა (გრძელი არგენტინა): ეს არის პატარა და მშვიდი ადგილი, რომელიც ასევე ახლოს არის ტიბრის კუნძულთან და აქვს ძალიან მოკლე მენიუ, რომელიც განსხვავდება სეზონის მიხედვით. თუ ჩვენ უნდა ვთქვათ მხოლოდ ერთი, ჩვენ ვრჩებით ერთზე ბრინჯის პუდინგი . დიდი ხნის განმავლობაში ის მხოლოდ რომაელებისთვის იყო ნაყინის სალონი, მაგრამ მას შემდეგ რაც The New York Times-მა ის საუკეთესოდ გამოაცხადა ქალაქში, მისი პოპულარობა ქაფივით გაიზარდა. (დელა სეჯიოლას მეშვეობით, 12)
**7)ჟელარმონია (Castello Sant 'Angelo) **: ხელოსნური და ძალიან მსუბუქი ნაყინები სიცილიურ სტილში: ნახევრადფრედი, მუსი (მათ უწოდებენ gelati non gelati) და კრემის კლასიკას. არ გამოტოვოთ ბისკოტი (შოკოლადის ნამცხვრის ნაჭრები) ან გოგრის ერთი. ასევე არსებობს სორბეტი და ნაყინი სოიოს ან იოგურტის საფუძველზე ხილით. (Via Marcantonio Colonna, 34)
8) მორგანის ცხიმი (მონტი) : მისი სახელი ეხება ლეგენდარულ პერსონაჟს; არამედ ოპტიკური ფენომენი, რომელიც ხდება მესინას სრუტეში, კალაბრიისა და სიცილიის სანაპიროებს შორის და რომელიც ტემპერატურის ცვლილების გამო ჰორიზონტზე მყოფ ობიექტებს „ცურავს“. მისი ნაყინის სიკეთე ნედლეულშია: ყველა ნატურალური, ხელოსანი და ეკო . მას აქვს ძალიან ორიგინალური კრემისებური სპეციალობები, როგორიცაა საბაიონი შერი და ფორთოხალი, ნიახური და ლაიმი; ტაიტი ნიგვზით და სურნელოვანი კარამელის ვაშლის ან მოცვის ჩიზქეიქით . მისი ყველაზე სარისკო ფსონები, ყველაზე რთული მაინც, არის ისეთი დიდი კონტრასტების გემოვნება, როგორიც არის მსხალი გორგონზოლით რიკოტათი და ხილის მდოგვით ან შოკოლადით და ვასაბით. (Piazza degli Zingari 5, Monti-ის სამეზობლოში)