რიბადავია, ორენსე
"რა დამემართება? უცხო ქვეყნებში მოვკვდები", - წაიკითხა პოპულარული სიმღერა 1492 წელს ესპანეთიდან განდევნილი ებრაელები სეფარდიები. სად არის მისი კულტურული, გასტრონომიული, სასიცოცხლო ჩვენება?
The ესპანეთის ებრაული უბნების ქსელი ოც წელზე მეტია იხსნის ჩვენი ქვეყნის ისტორიის არსებითი თავის ლექსებს.
გალიცია იყო თავშესაფარი სამხრეთიდან მრავალი ებრაელისთვის რომ ალმოჰადის შეუწყნარებლობის გათვალისწინებით ემიგრაციაში წავიდა ჩრდილოეთში.
გალისიის მიწებზე, ძალის ცენტრებისგან შორს და მოშორებით, მათ იპოვეს ოაზისი, სადაც მშვიდად იცხოვრებდნენ. კამინოს დე სეფარდი ჩადის გალიციაში, რათა ფარდა გააღოს ისეთი მდიდარი და უცნობი რეალობისთვის.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (ლუგო)
მდინარე კაბის ნაპირზე მდებარე ქალაქ ლუგოს ებრაული ჩვენებები მის ქუჩებშია მიმოფანტული. განსაკუთრებით ზარისთვის ფალაგეირა, დღეს კრუზის ქუჩა, სადაც იყო მაღაზიები და მათი გილდიების სახელობის, მაგ ფეხსაცმლის მაღაზიები ან პესკადერიას ქუჩა რომელიც დღემდე შემორჩენილია რა იყო გაიბორების გვარის სეფარდული სახლი.
ისტორიკოსი ყვება ფელიპე აირა პარდო, წიგნის ავტორი მონფორტე დე ლემოსის ებრაელები და მოქცეულები, სადაც ასევე საუბარია მონფორტე დე ლემოსის ფეოდალურ პერიოდზე, მეთორმეტე საუკუნეზე, როდესაც მეფობდა გრაფი ლემოსი, მისი ციხე -დღეს პარადორული ნაციონალი-, Ნაწილი სან ვისენტე დე პინოს მონუმენტური კომპლექსი, Torre de Homenaje-სა და სან ვისენტეს მონასტრის გვერდით.
მონფორტეს ქუჩებში სეფარდის ნაკვალევის აღმოჩენა თვალების დახუჭვა და არსებობის წარმოდგენაა. ისინი, ვინც მრავალი წლის განმავლობაში ცხოვრობდნენ, ვაჭრობდნენ და იყვნენ ესპანეთის შემადგენელი სამი კულტურის ნაწილი; მათი ადათ-წესების, გამონათქვამების გაცნობა და ტკბილეულისა და სანელებლების დაგემოვნება, რომლებიც უკვე ინტეგრირებულია პოპულარულ ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
Escorial Gallego-ში შესვლა ამას ქალაქის ისტორიაში აკეთებს. The ანტიგუას ღვთისმშობლის კოლეჯი აშენდა მე-16 საუკუნის ბოლოს კარდინალ როდრიგო დე კასტროს პატრონაჟით. მონუმენტური კომპლექსი, რომელსაც აქვს ეკლესია, მონასტერი და მუზეუმი.
In კაკლის სამსხვერპლო, ფრანსისკო დე მოურის ნამუშევარი ცნობისმოყვარე დეტალები შეინიშნება, როგორიცაა ბავშვის იესოს წინადაცვეთა. სანამ მუზეუმი ინახება ელ გრეკოს ორი ზეთის ნახატი და ანდრეა დე სარტოს ხუთი პანელი.
ანტიგუას ღვთისმშობლის სკოლა, მონფორტე დე ლემოსი
„ცოდნა“ ებრაელი ხალხისთვის სასიცოცხლო მნიშვნელობის იყო. ბევრჯერ მოუწიათ ყველაფრის დატოვება და მხოლოდ იმ ცოდნის აღება შეეძლოთ, რომელიც მათ შთამომავლებს გადასცეს.
იმ დროს, როდესაც ქრისტიანული საზოგადოების დიდი ნაწილი პრაქტიკულად გაუნათლებელი იყო, ფეოდალები ეყრდნობოდნენ ებრაელებს მათი მამულების მართვაში, ვაჭრობასა და გარიგებებში.
ფაქტობრივად, ებრაელები იყვნენ მეფის სამკვიდრო და ცხოვრობდნენ კედლებში, დაცვის ნიშნად. ** იყო რამდენიმე მოქცეული ოჯახი მონფორტე დე ლემოსში, როგორიცაა კორონელი, გეიბორი, სესპედესი ან პერეირა, რომლებმაც დიდი გავლენა მოახდინეს საზოგადოებაზე. **
სეფარდის ბილიკებზე ამ მოგზაურობისას, გასტრონომიული თავი პრიორიტეტულია. Parador de Monforte de Lemos გთავაზობთ სეფარდული მენიუ კარტოფილისა და სეზამის ბურეკებით, ოსპის კრემით და ახალი ყველით, როზმარინით შემწვარი ბატკნის თარო და დესერტისთვის ფისტოს თხილის ცივი კრემი, გარეცხილი რიბეირა საკრას ღვინოებით.
Monforte de Lemos Parador
მამაცი მთის მევენახეობა თავისი მაქსიმალური გამოხატულება აქვს Ribeira Sacra-ს ტერასებზე. ვენახების დასათვალიერებლად სასურველი ადგილია დუკეს ხედი და მდინარე სილ პიერი.
ტერასული ვენახები ქმნიან თვალწარმტაცი პეიზაჟს და ასახავს მიწისა და ღვინის სიყვარულს, ვინც მათ ამუშავებს. და რომ მათ იმედი აქვთ, რომ ეს მემკვიდრეობა დატოვონ თავიანთ მემკვიდრეებს, რომლებსაც გადასცეს თავიანთი ცხოვრების წესი, მძიმე და ლამაზი.
ასე გადადის ფერნანდო გონსალესი, Algueira ღვინის ქარხნის მფლობელი, დაარსდა მეუღლე ანასთან ერთად 1998 წელს.
ფერნანდოსთვის საინტერესოა ამ ღვინოების დაგემოვნება რომლის ვაზები სილის ნაპირებზე ეწინააღმდეგებოდა ფერდობას, ქარს, წვიმას და მზეს მათი ყურძნიდან ბულიონების ამოღება.
მინერალური, სტრუქტურირებული, რთული, ინტენსიური და ელეგანტური ღვინოები. ფერნანდო ამბობს, რომ მიკროკლიმატი, რომელიც იქმნება რიბეირა საკრაში, ხმელთაშუა ზღვაში, ატლანტის ოკეანის სანაპიროებზე, ხელს უწყობს ვაზის, ზეთისხილის ხეების და ციტრუსების კულტივირებას.
ფერნანდოს დეგუსტაციისა და გამოფენის დამატება არის ვიზიტი Ribeira Sacra ღვინის ცენტრი, სადაც შეგიძლიათ გაეცნოთ კულტივირების ამ ფორმის წვდომას, და დაასრულეთ თქვენი ნასწავლი გემოვნებით.
რიბადავია-რიბიერო ღვინო (OURENSE)
რიბადავიაში ებრაული გადასასვლელის ძიებაში, რომელსაც ხელმძღვანელობდა საკრებულოს ტურიზმის დეპარტამენტის ხელმძღვანელი ანტონიო მიგესი, რიბეირა საკრას მევენახეობა ადგილს ანიჭებს რიბეიროს ღვინოს, ერთ-ერთ უძველეს რეგულაციას, რომლის ვაჭრობაშიც სასიცოცხლო როლი ითამაშა რიბადავიის ებრაულმა თემმა, ღვინის ექსპორტით მთელ ევროპაში.
ღვინის დეგუსტაციისა და შესანიშნავი პრეზენტაციისთვის ეთნოლოგიური მუზეუმი, ხორხე ვილა, Galicia.wine-ს დირექტორი, მოჰყვა რეკომენდირებული ვიზიტი გალისიური ღვინის მუზეუმი სადაც გამოსახულია მისი ხუთი დასახელების მევენახეობის გზა, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras და Monterrei დაასრულეთ განსაკუთრებული ღვინოების დაგემოვნება, რომლებიც თან ახლავს დახვეწილ დეგუსტაციის მენიუს რესტორან Sábrego-ში, რომელიც მდებარეობს სოფლის ტურისტულ სასტუმროში. არმანის სახლი.
გალიციის სეფარდის მუზეუმი, რომელიც მდებარეობს რიბადავიაში, ემსახურება ებრაული მემკვიდრეობის მნიშვნელობის შეფასებას. აუცილებელია იცოდეთ ჰერმინია ტაფონა, რომლის ლაშქარი ატარებს დავითის ვარსკვლავს.
ჰერმინია 1990 წლიდან ებრაული ტკბილეულის სპეციალისტია. როდესაც შუასაუკუნეების კვლევების ცენტრმა სთხოვა მოეწყო სუფრა ებრაული ნამცხვრებით სეფარდის მუსიკის კონცერტზე.
თხილის მამულები და ფორთოხლის ყვავილოვანი წყალი, ნუშის კუპფერლინი ან კიჯელე დე მონ სასიამოვნო ყაყაჩოს თესლით ეს არის მშვენიერი ჰერმინიას ზოგიერთი სეფარდის ტკბილეული და საიდუმლო, რომელიც მის სტუმრებს ირონიული ღიმილით და საქმისადმი დიდი სიყვარულით ხვდება.
რიბადავიას კიდევ ერთი ლამაზი ისტორია, გამოგონილი და ეკრანზე გამოტანილი, არის ის დები ტუზა, რომლებმაც დამალეს დევნილი ებრაელები მეორე მსოფლიო ომში, პორტუგალიაში ფრენისას.
იუდერიის ქუჩაზე დადასტურებულია სინაგოგის არსებობა, ხოლო ებრაული უბნის შუა საუკუნეების განლაგება მთავარ მოედანსა და კედელს შორის ჯერ კიდევ ჩანს.
The რიბადავიის გრაფის ციხე ეს იყო შუა საუკუნეების ერთ-ერთი უდიდესი ციხე და ში სან-ხუანის რომაული ეკლესია გამოირჩევა სოლომონის სიმბოლური ვარსკვლავი.
ღამის აბაზანა პრექსიგეიროს ცხელ წყაროებში, ტყეებით გარშემორტყმული და მთვარით განათებული და ვარსკვლავები კიდევ ერთი სტიმულია გავლა ოურენსში, რომელიც ცნობილია თავისი ცხელი წყლებით და მიკროკლიმატით.
რიბადავია და მისი სეფარდული მემკვიდრეობა
TUI, SIP OF ALBARIÑO (პონტევედრა)
შებინდებისას ტუიში ჩამოსვლა საოცნებოა. და მეტი როდის სასტუმრო A Torre do Xudeo-ში განთავსება იშლება შესართავის ხედით და არის სანტა მარია დე ტუის საკათედრო ტაძრის მეზობელი. რომელიც დომინირებს სცენაზე.
სადილის დროს O Novo Cabalo Furado ისიამოვნეთ უგემრიელესი კულინარიული მრავალფეროვნებით, სადაც ამჯერად სუფრის ირგვლივ გალისიური დელიკატესები ტრიალებს რწყავს ადგილობრივი ალბარინიო.
სუსო ვილა, ისტორიკოსი და ავტორი იუდეველები, მოქცევები და ინკვიზიცია ტუიში, იზიარებს თავის ცოდნას ამ ქალაქის შესახებ, რომელსაც აქვს მდიდარი დოკუმენტაცია და ქალაქში ებრაელთა ყოფნის პუნქტები, როგორიცაა სინაგოგის სახლი, სოლომონის სახლი... და ტაძრის ებრაული კვალი, რომელიც ასახულია მონასტრის კუთხეში ამოტვიფრულ მენორაში , სავარაუდო მოწმობა ებრაელთა შემოწირულობის შესახებ აღნიშნული მონასტრის სამუშაოებისთვის.
სუსო ადასტურებს, რომ არსებობს მტკიცებულება ჯალათი პედრო ჯუდეუს ტუიში ჯერ კიდევ 1421 წელს, და ასევე ებრაელთა მნიშვნელობა მეაბრეშუმეობის, ქსოვის, ფეხსაცმლისა და ხელოსნების, განსაკუთრებით ვერცხლის მჭედლობის ვაჭრობაში.
თუ იუდეველთა ყოფნა შეინიშნება ტუის ყველა კუთხეში, შედით ეპარქიის მუზეუმი, სადაც ცნობილი სამბენიტოები არიან, აჭარბებს ინკვიზიციის შავი ისტორია საგრძნობია, როდესაც ებრაელები განდევნეს 1492 წელს. ჩნდებიან მოქცეულნი, რომლებსაც აქვთ დიდი ეკონომიკური და სოციალური ძალაუფლება და მათთან ერთად უნდობლობა, რომელიც წახალისებულია ინკვიზიციის წმინდა ოფისის მიერ. რომ „დაამშვიდა“ ეს საზოგადოება, კურიოზული გამოთქმა მათთვის, ვინც კოცონზე აღმოჩნდა.
სამბენიტოები ეკლესიებიდან ეკიდა "მოდუნებულთა" გვარზე მინიშნებით. რომ ვერავინ გაბედოს მის შთამომავლებთან მიახლოება.
ვიზიტის შემდეგ ალონსო თამბაქოს მწარმოებელი , მისი მრავალი სანელებლების არომატისა და საკუთარი რეცეპტების მიხედვით, საჭმელი რესტორანი La de Manu, მინიოსა და მეზობელი პორტუგალიური ქალაქის ულამაზესი ხედებით, მდინარის მეორე მხარეს, Valença do Minho. , იძლევა შესაძლებლობას გამოსცადო ცნობილი და ცნობისმოყვარე ბორდოს ლამპრი, ტიპიური ტუის კერძი.
ოლივეირას ქუჩა (ახლანდელი ლას მონჯას ქუჩა), ტუიში